ワイン日記　 イタリアワイン　 Chianti / Chianti Classico の有名生産者のワイン

エチケット日記 1995’ヴィンテージ　1997’宅飲み

Poderi del Nonno Nanni Chanti DOCG 

エチケット日記  2006’ ヴィンテージを 2008'06/00 宅飲み。

エチケット日記 2020'ヴィンテージを 2021'11/25 宅飲み

”バランスの取れた酸味、ドライローズの風味、バニラ、アーモンド、プラムのニュアンス、スミレの香り”

生産者　Cavaliere d'Oro（通称Castello di Gabbiano）

• Cavaliere d'Oroは、10世紀にさかのぼる Tuscany の歴史あるワイン生産者である。Chianti と Chianti Classico の DOCGのもと、さまざまなクラシックワインを生産しており、その畑は主に Sangiovese を中心に広がっています。
• セラーは1124年に建設され、州内有数の銀行家である Bardi 家の所有となった。15世紀、城は政治的に影響力のある重要な一族 Soderini の所有となった。16世紀、支配者 Medici 家から反逆者のレッテルを貼られた Soderini 家は逃亡し、17世紀まで城は放置されたままだった。
• 現在、この estate は約150haのブドウ畑を所有しています。 Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot, Colorino, Malvasia など、さまざまな品種が栽培されています。 Sangiovese は Gabbiano の DOCG wines ベースとなっており、 Chianti Classico Riserva のほか、スタンダードなタイプのワインもある。
• Gabbiano は、甘口の Vin Santo や Toscana IGT のワインも造っています。

• 2018年現在、「Castello di Gabbiano」「Cavaliere d Oro」のブランドは、Treasury Wine Estate のポートフォリオ内にあります。

Castello di Gabbiano Titolato Chianti Classico 1995'

【エチケット日記】1998' 1/1　今年の正月は５日までワインを持ち込んで一人の気楽なリーガロイヤルホテル住まいでした。絵柄が綺麗だったので買ったんですが少し雑味が有り、Classico Riservaを買うべきだったなと反省。広大な地域で生産されている故にバラツキも多いのでChiantiを飲むなら Classico Riservaだね。

生産者　Querciabella

• Querciabella(クエルチャベッラ)は、Chianti Classico 地区と Maremma 地区の両方でワインを生産しているワイナリーです。このワイナリーのワインは、批評家やコンクールで常に高得点を獲得しており、高い評価を受けています。
• この estate は、Chianti Classico の Greve, Panzano, Radda, Gaiole の各コミューン内に74ヘhaのブドウ畑を所有しています。
• これらの土地から5種類のワインが造られています。

1. 「Batàr」、Pinot Blancと Chardonnay ブレンドの樽発酵・熟成
2. 「Camartina」、Cabernet Sauvignon と Sangiovese のブレンド
3. 「Palafreno Merlot」
4. 「Querciabella」
5. 「Chianti Classico」、Sangiovese 100％（ヴィンテージによっては riserva と表示されることもあります）

• 32ha(79a)の Maremma のエステートでは、Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon のブレンドで「Mongrana」を生産しています。2013年には、Cabernet Franc, Syrah, Merlot をブレンドした「IGTトスカーナの Turpino」もリリースしています。

• イタリアの実業家 Giuseppe Castiglioni が1974年に設立したエステートは、1988年に息子の Sebastiano によってオーガニックに転換されました。
• 2000年からは、動物性品を使用しない biodynamic を導入し、イタリアで最も大きなオーガニック認証畑の所有者となっている。
• 畑やワイナリーで動物由来のものを一切使用していないため、ヴィーガンの方も安心して楽しめます。
• 平均価格：￥3500

【エチケット日記】1996'ヴィンテージを 2001'1/25 マンマミーヤにてタンスモーク、仔羊のステーキ、アンチョビの共に。　”タンニンが勝ちすぎ、バランス悪し、徐弁をしてない、新樽を使っていない感じがする”

生産者 Castello di Verrazzano

• Verrazzano の資産は、 Tuscany で長い歴史があります。
• 要塞化された別荘は、Chianti の Greve の町の近くにあり、1000年以上にわたって境界が変わっていない財産の一部です。
• この地所は、いくつかの貴族の家族で争われた家であり、16世紀にアメリカの東海岸を図表に描いたイタリアの航海士 Giovanni Verrazzano の発祥の地でした。これは、Verrazzano 城の地下室が造られたときでもあります。
• 現在、この邸宅は、1950年代後半に建物と敷地を修復した Cappellini 家が所有しています。敷地は230ha(568a)に及び、そのうちの52ha(129a)がブドウの木の下にあります。Trebbiano, Traminer, Malvasia を含む少数の Tuscan の白品種が、赤品種に交じって植えられています。
• 標高260〜420ｍと石灰岩が豊富な石の多い土壌がブドウ栽培に理想的なテロワールを作り出しています。

【エチケット日記】1988’と1990’ヴィンテージを 1997'08/11 宅飲み。"野生のチェリー香を感じる。最高のキャンティのひとつと思う"

生産者　Marchesi Antinori

• Antinori は、 Tuscany 州に本社を置く、イタリアでも有数の規模と知名度を誇るワイン会社である。Chianti Classico 地区を中心に、世界各国で事業を展開し、150のラベルで年間約2,000万本のワインを生産しています。
• その歴史は、14世紀に絹織物業の一族が Florence に移り住み、葡萄の栽培を始めたことに始まる。1900年、Antinori は Tignanello vineyard をポートフォリオに加え、 Niccolò Antinori と息子 Piero は、当時としては前例のないワイン醸造技術とブドウ品種の実験を開始したのです。
• Tignanello のファーストヴィンテージは1971年にリリースされましたTignanello は、Antinori のワインの中で最も有名なワインです。
• Tignanello vineyard は57haに及び、海抜350-400mの南西向き斜面の石灰岩に富んだ土壌にあります。このワインは、Sangiovese と伝統的でない国際品種を組み合わせ、白ブドウを省略したこの地域で最初のワインです。それゆえVino da Tavola に分類される。現在では Toscana IGT となっている。最近のヴィンテージの典型的な構成は、 Sangiovese80％、Cabernet Sauvignon15％、Cabernet Franc5％であろう。
• Tignanello は、French oak と Hungarian oak の新樽と1年ものの樽を混ぜて12〜14ヶ月熟成させます。
• Tignanello の丘の最も日当たりの良い場所から、Cabernet Sauvignon 75％、 Sangiovese 20％、Cabernet Franc 5％の Solaia Toscana IGTが造られています。Sangiovese 90％の Marchese Antinori Riserva のブドウも Tignanello vineyard から供給されています。

• Antinori は Tuscany 州に他にもいくつかのブドウ畑を所有しています。Sambuca Val di Pesa にある Badia a Passignano 修道院は、少なくとも1000年以上前からブドウ畑があり、56ha(140a)の敷地に Sangiovese を中心に、一部 Cabernet Sauvignon や Syrah が植えられています。 Chianti Classico Gran Selezione に分類される単一ワインを生産しています。
•  Pèppoli vineyard は Tignanello の北東3マイルに位置し、50ha(124a)のブドウの木を栽培しています。

• 2012年、Bargino にミュージアムとレストラを併設する新しい gravity-flow winery、Antinori Nel Chianti Classico がオープンしました。ここでは、Villa Antinori Chianti Classico, Marchese Antinori Chianti Classico Riserva, Vinsanto del Chianti Classico, Pèppoli Chianti Classicoが醸造されています。

• Montalcino に65haの Pian delle Vigne estate、 Tuscan coast の Bolgheri では、Guado al Tasso estate の広大な敷地を所有しています。300haの広大な畑では、同名のボルドースタイルのフラッグシップ・ブレンドをはじめ、さまざまな白ワインや赤ワインが生産されています。

• 州境を越えた Umbria の Orvieto region 地方にある Castello della Sala は1940年に買収し、140haのブドウ畑から Chardonnay90%, Grechetto10% の Cervaro della Sala を筆頭にさまざまなワインを造っています。

• Antica Napa Valley や、Romania の Vitis Metamorfosis の支配的な株式保有など、国際的な権益を有しています。

  平均価格：￥3500
【エチケット日記】 1997' ヴィンテージを 2001'05/23  イタリアピザハウス・マンマミーヤにて。

生産者　Antica Fattoria Machiavelli（Ownership: Gruppo Italiano Vini）

• Gruppo Italiano Viniは、イタリアの最も有名なワイン生産地域の世界中に知られたブランドを持つ15の歴史的なセラーで構成されています。
• 高級ワインの生産と販売において、イタリアで初めて、そして世界でも初めての企業である Gruppo Italiano Vini は、国際的なワインシーンにおいて、小さな組織の良さと大企業の利点を兼ね備えているという特殊性を持っています。
• グループを構成する各ワイナリーは、自社畑において、持続可能なブドウ栽培に基づく新しい生産モデルを確立しています。これを実現するために、代替エネルギーの利用、灌漑用水の回収、土壌耕起の削減、気候データのモニタリングなど、環境持続性の原則に沿ったシステムが採用され、ブドウ畑の栽培から収穫、醸造、精製、瓶詰めまで、生産チェーンの各段階を細心の注意を払って行っています。
• 1,400haのブドウ畑で、グループは研究、実験、地域の研究に多大な資源を投じ、最新のテクノロジーと醸造技術の活用、歴史的建造物の修復と保護、環境保護を通じて、ワイン文化に関連する価値を維持・継承していくことを目的としています。

【エチケット日記】1993'ヴィンテージを 1997'08/11 宅飲みしました。平均価格：￥4500