- このワインは Soave を中心とした13の村で造られている Garganega 種のお手頃な辛口白ワインの一つです。
Wine étiquette
2001'10/29 宅飲み
2002'01/00
Tasting
- ボリューム 軽い□■□□□重い
- タンニン 控えめ□■□□□強い
- 甘み ドライ□■□□□甘い
- 酸味 まろやか□□□■□シャープ
- 爽やかな酸味と、ほのかな苦味を楽しみました。
Profile
- 【生産者】La Contessa
- 【Region or Appellation】Soave > Veneto > Italy
- 【Wine Style】White - Green and Flinty
- 【Grape/Blend】Garganega
- 【Food Pairing】White Fish
- 【カテゴリー】DOC(Denominazione di Origine Controllata)
- 【平均価格】¥700/750ml
- 最上位のDOCGの次のカテゴリー。産地と使用品種が限定され、生産量も制限規定がある。醸造方法や熟成期間に加え、色調，香り，味わい，アルコール含有量，酸度，その他の基準が定められている。2015年現在、332銘柄が認定されている。
Winery
生産者 La Contessa
- 調整中
Soave
- Soave の産地は「水の都」 Venezia で有名なイタリアの Veneto 州。この Veneto 州の西部にある Soave 地区で Garganegaガルガーネガ種から 造られる白ワイン。
- Soave には「心地良い」、「気持ちが良い」という意味があり味わいは爽やかで心地良さを与えてくれます。色合いは緑がかった麦わら色で、全体を清涼感のある酸味と後味のほのかな苦味が支えフレッシュな柑橘系果実の香りとミネラル感を楽しめます。
- Soave はほとんどが辛口のスティルワインですが、ソアヴェDOCでは発泡性も認められているほか、ブドウを陰干しして造る甘口ワインもDOCGの認定を受けています。
- Soave 地区は、火山性土壌に石灰質土壌が混ざる土壌でフレッシュで酸味が強くミネラル感豊富なワインが生まれます。ワイン造りの歴史は古代ローマ時代にも遡り、古くから品質の良さが認められていました。
- Veneto 州は水源が豊富、農業や漁業が盛んに行われ野菜や魚介類が多くとれ日本と同じく米もよく消費されています。
平野部に広がる産地で造られる Soave DOCと、Monteforte d'Alpone 村の背後に広がる丘陵地帯で造られる Soave Classico DOCに区別され、味わいにも違いが生じます。
- Soave は、フレッシュ&フルーティーでシンプルに今飲んで楽しめる味わい。
- Soave Classico は、熟成にも耐えうる芳醇な香りとコクのある味わいです。良質な土壌からのミネラル感やブドウが成熟された甘い香りが漂い、余韻も長く留まります。
1968年に Soave はDOC認定された。
人気の高さゆえに 一時期生産地域が拡大され、品質が低下しましたが、若い醸造家によって、品質を見直す努力がなされ、個性豊かな Soave が生まれるようになりました。- SoaveDOCは、Garganegaガルガーネガ種70％以上に、Trebbiano di Soave, Pinot Bianco,Chardonnayなど30％までのブレンドが認められています。
Garganega は少なくとも1000年以上前から Soave の丘陵地帯で栽培されている品種で、イタリアで最も古いブドウ品種の一つです。 Veneto 州を代表とするブドウ品種でSoave 地区の栽培条件が良く最高の状態に仕上がります。ミネラル感と酸味に溢れた味わいが特徴です。
米や野菜、魚介を使用した料理との相性が良く、和食に慣れ親しんだ日本人の口に合いやすい白ワインです。ソアヴェの特徴である爽やかな酸味と、ほのかな苦味が楽しめます。
- フレッシュなソアヴェには、新鮮な魚介のカルパッチョなどシンプルな料理を。
コクのあるタイプには、バターを使用した魚介のソテーや、鶏など淡泊な肉料理を。
- 甘口のソアヴェには、デザートワインとしてスイーツやブルーチーズを合わせても相性の良い組み合わせです。
イタリアワイン三大銘酒
- 「Barolo」「Barbaresco」「Brunello di Montalcino」
- イタリアは20州のすべての州でワインが造られていますが、中でも Barolo や Barbaresco が造られる Piedmont 州と並び高品質ワインの産地といわれるのがTuscany 州です。
- Tuscany 州は、州都が Firenzeのあの斜塔で有名な「Pisa」があるところで、世界遺産が多く、ルネッサンス芸術の見どころが盛りだくさんで観光地としても人気です。
- そんな Tuscany から生まれた世界的に有名なワインが「Super Tuscan」と呼ばれるボルドー品種をブレンドしたワインの格付けは最下級のテーブルワインですが、最高品質である事からスーパータスカンと呼ばれるようになりました。
- 「Sassicaia」「Ornellaia」「Grattamacco」「Solaia」
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- ワイン日記 イタリアワイン Soave
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- ワイナリーの物語を知って飲みたい人
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