Casaloste Chianti Classico Riserva DOCG ・美しい丘陵地帯に佇むワイナリー

Wine étiquette

• 【Winery】Fattoria Casaloste
• 【Ownership】
• 【Winemaker】
• 【Consultant Enorogu】
• 【Region or Appellation】Chianti Classico > Chianti > Tuscany > Italy
• 【Wine Style】Red - Savory and Classic
• 【Grape/Blend】Sangiovese
• 【Food Pairing】Lamb
• 【Sweetness】Dry
• 【Maturation】 French Oaked 
• 【Alcohol ABV】14 - 14.5%
• 【Avg. Price 】￥7,000/750ml
• 【Drinking Windo】
• 【Ageing】

• イタリア中部トスカーナ州の Chianti は、おそらく Italy で最も有名なワイン産地であり、Sangiovese 種のブドウを主体とした赤ワインで広く知られています。

• Sangiovese 種を主体とした 透明感のある鮮やかなルビー色のワインです。チェリーやプラムなどの赤い果実の香りに加え、乾燥ハーブ、タバコ、土、そして熟成が進むと革やスパイスのニュアンスが現れます。味わいは、高い酸味としっかりとしたタンニンが特徴です。
• Chanti には、Chianti と Chianti Classico の2つの DOCG があり規定や品質が異なります。

• 生産エリア；トスカーナ州の広範囲
• サンジョヴェーゼ比率；70%以上
• シンボルマーク；特になし
• 味わいの傾向；軽やかでフレッシュ、早飲みタイプ

• 生産エリア；フィレンツェとシエナの間の歴史的な中心部
• サンジョヴェーゼ比率；80%以上（白ブドウの混醸不可）
• シンボルマーク；黒い鶏（ガッロ・ネーロ）
• 味わいの傾向；骨格がしっかりしており長期熟成向き

• Annata：標準的なキュヴェ。最低12ヶ月の熟成。
• Riserva： 最低24ヶ月（うち瓶内3ヶ月）の熟成。より深みと構造があります。
• Gran Selezione： 最高峰。自社畑のブドウのみを使用し、最低30ヶ月の熟成が必要。

• かつて Chanti といえば Fiasco と呼ばれる、藁（わら）で包まれた丸いボトルが象徴的で、安価な大衆ワインのイメージが強い時期もありました。しかし、1970年代以降の品質向上運動を経て、現在は世界有数のプレミアムワインとしての地位を確立しています。

• Fattoria Casaloste は、Florence 近郊の Greve市 Panzano in Chianti の Chianti 丘陵地帯にあるワイン農家です。
• 敷地面積18haの敷地の10haはDOCG認定のブドウ畑、2haはオリーブ畑となっています。年間約6万本のワインを生産しています。
• オーナーの農学者でありワイン醸造家の Giovanni Battista d'Orsi 氏と妻のEmilia さんが、ブドウの収穫から  French Oak 樽での熟成まで、すべてのワイン製造工程を監督している。ワインの瓶詰めも農園で行っている。
• 美しい丘陵地帯に佇むこの農場では、Tuscan style の装飾が施された2つの快適な宿泊施設にお客様をお迎えし、美味しい食事と素晴らしい Chianti wine を飲みながら美しい Chianti の風景と環境を存分に楽しんでいただくことができます。

• 私たちのワインは、伝統、古来の知恵、そして土地とブドウへの深い愛情が融合した真の傑作です。Chianti Classico 地方に佇む私たちは、この名高いワイン産地の魂を捉えた、類まれなワイン造りに情熱を注いでいます。私たちが造るすべてのボトルは、品質へのこだわりとワイン造りの芸術への敬意の証です。