Querciabella Chianti Classico DOCG ・Vegans の方々にも適したワイン

• 【Winery】Querciabella 
• 【Ownership】Sebastiano Castiglioni
• 【Winemaker】
• 【Consultant Enorogu】
• 【Region or Appellation】Chianti Classico > Chianti > Tuscany > Italy
• 【Wine Style】Red - Savory and Classic
• 【Grape/Blend】Sangiovese（100% Sangiovese）
• 【Food Pairing】Lamb
• 【Sweetness】Dry
• 【Maturation】French Oaked
• 【Alcohol ABV】13.5 - 14.5%
• 【Avg. Price 】￥5,000/750ml
• 【Drinking Windo】
• 【Ageing】Single lots of Sangiovese mature for 12 months in fine to extra finegrained oak barriques (225 l) and tonneaux (500 l), and partially in larger oak vessels, before the final blend is assembled. The wine ages in the bottle for over a year before release.

• イタリア中部トスカーナ州の Chianti は、おそらく Italy で最も有名なワイン産地であり、Sangiovese 種のブドウを主体とした赤ワインで広く知られています。

• Sangiovese 種を主体とした 透明感のある鮮やかなルビー色のワインです。チェリーやプラムなどの赤い果実の香りに加え、乾燥ハーブ、タバコ、土、そして熟成が進むと革やスパイスのニュアンスが現れます。味わいは、高い酸味としっかりとしたタンニンが特徴です。
• Chanti には、Chianti と Chianti Classico の2つの DOCG があり規定や品質が異なります。

• 生産エリア；トスカーナ州の広範囲
• サンジョヴェーゼ比率；70%以上
• シンボルマーク；特になし
• 味わいの傾向；軽やかでフレッシュ、早飲みタイプ

• 生産エリア；フィレンツェとシエナの間の歴史的な中心部
• サンジョヴェーゼ比率；80%以上（白ブドウの混醸不可）
• シンボルマーク；黒い鶏（ガッロ・ネーロ）
• 味わいの傾向；骨格がしっかりしており長期熟成向き

• Annata：標準的なキュヴェ。最低12ヶ月の熟成。
• Riserva： 最低24ヶ月（うち瓶内3ヶ月）の熟成。より深みと構造があります。
• Gran Selezione： 最高峰。自社畑のブドウのみを使用し、最低30ヶ月の熟成が必要。

• かつて Chanti といえば Fiasco と呼ばれる、藁（わら）で包まれた丸いボトルが象徴的で、安価な大衆ワインのイメージが強い時期もありました。しかし、1970年代以降の品質向上運動を経て、現在は世界有数のプレミアムワインとしての地位を確立しています。

• Querciabella  は、Chianti Classico 地区と Maremma Toscana  地区の両方でワインを生産する Tuscan  のワインエステートです。当ワイナリーが手掛けるワインは専門家から高い評価を受けており、評論家やワインコンペティションにおいて常に上位のスコアを獲得しています。Vinous Media の Antonio Galloni 氏は、「Querciabella は、Chianti Classico の他のどのエステートよりも頭一つ抜きん出ている」と評しています。
• このエステートの名は英語で「美しいオーク（beautiful oak）」を意味しており、Chianti Classico の中でも Greve 、Panzano 、Radda 、そして Gaiole  という4つの Communes にまたがる74haのブドウ畑を所有しています。
• これらの所有地からは5種類のワインが造られています。Pinot Blanc と Chardonnayをブレンドし、樽での発酵と熟成を施した Batàr。Cabernet Sauvignon と Sangiovese をブレンドした Camartina。Merlot から造られる Palafreno。
• そして、Sangiovese 100パーセントで造られる Chianti Classico の Querciabella（クエルチャベッラ） です。なお、この Querciabella はヴィンテージによっては Riserva としてラベル表示されることもあります。

• 32haの広さを持つ Maremma のエステートでは、Sangiovese、Merlot、そして Cabernet Sauvignon をブレンドした Mongrana が生産されています。
• 2013年には、両方の生産地域（Chianti Classico 地区と Maremma Toscana  地区）のブドウを同等の割合で使用し、Cabernet Franc、Syrah、Merlot をブレンドした IGT Toscana ワインである Turpin もリリースされました。

• イタリアの実業家 Giuseppe Castiglioni（ジュゼッペ・カスティリオーニ） 氏によって1974年に設立されたこの Estate は、1988年に息子の Sebastiano 氏によって有機栽培へと転換されました。2000年からは Biodynamic 農法を採用していますが、動物性製品を一切使用しない手法をとっています。
• Querciabell はイタリアにおける認証済みの有機栽培ブドウ畑の所有面積において、最大級の規模を誇るエステートの一つです。

• Vineyard および Winery において動物由来の製品は一切使用されておらず、そのためこちらのワインは Vegans の方々にも適しています。

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