この Estate は、 Classico 地区の中心部、Panzano の南に広がる Conca d'Oro と呼ばれる谷にあります。
この記事は以下のような人におすすめです！
- ワイン購入に失敗したくない人
- ワイナリーの物語を知って飲みたい人
- ワインの知識を深めたい人
Wine étiquette
2000'ヴィンテージ
2002'09/30
Tasting
- ボリューム 軽□□□□□□□■□□□□□重
- タンニン 控□□□□□□□□□■□□□渋
- 甘み 辛□□■□□□□□□□□□□甘
- 酸味 弱□□□□□□□□□■□□□強
- スパイスの効いた心地よい余韻
Profile
Fontodi Chianti Classico DOCG
- 【Winery】Fontodi
- 【Ownership】Giovanni Manetti
- 【Winemaker】
- 【Consultant Enorogu】
- 【Region or Appellation】Chianti Classico > Chianti > Tuscany > Italy
- 【Wine Style】Red - Savory and Classic
- 【Grape/Blend】Sangiovese (100% Sangiovese)
- 【Food Pairing】Lamb
- 【Sweetness】Dry
- 【Maturation】French Oaked
- 【Alcohol ABV】13.5%
- 【Avg. Price 】￥5,000/750ml
- 【Drinking Windo】
- 【Ageing】In Troncais and Allier barrels for 18 months
Italy Tuscany Chianti 地区
- イタリア中部トスカーナ州の Chianti は、おそらく Italy で最も有名なワイン産地であり、Sangiovese 種のブドウを主体とした赤ワインで広く知られています。
- Sangiovese 種を主体とした 透明感のある鮮やかなルビー色のワインです。チェリーやプラムなどの赤い果実の香りに加え、乾燥ハーブ、タバコ、土、そして熟成が進むと革やスパイスのニュアンスが現れます。味わいは、高い酸味としっかりとしたタンニンが特徴です。
- Chanti には、Chianti と Chianti Classico の2つの DOCG があり規定や品質が異なります。
- 生産エリア；トスカーナ州の広範囲
- サンジョヴェーゼ比率；70%以上
- シンボルマーク；特になし
- 味わいの傾向；軽やかでフレッシュ、早飲みタイプ
- 生産エリア；フィレンツェとシエナの間の歴史的な中心部
- サンジョヴェーゼ比率；80%以上（白ブドウの混醸不可）
- シンボルマーク；黒い鶏（ガッロ・ネーロ）
- 味わいの傾向；骨格がしっかりしており長期熟成向き
- Annata：標準的なキュヴェ。最低12ヶ月の熟成。
- Riserva： 最低24ヶ月（うち瓶内3ヶ月）の熟成。より深みと構造があります。
- Gran Selezione： 最高峰。自社畑のブドウのみを使用し、最低30ヶ月の熟成が必要。
- かつて Chanti といえば Fiasco と呼ばれる、藁（わら）で包まれた丸いボトルが象徴的で、安価な大衆ワインのイメージが強い時期もありました。しかし、1970年代以降の品質向上運動を経て、現在は世界有数のプレミアムワインとしての地位を確立しています。
Winery
- Fontodi は、Tuscany 州の Chianti Classico 地区にあるワイン生産者です。特に、Sangiovese 100%で造られるフルボディの Super Tuscan、Flaccianello della Pieveでその名を広く知られています。
- この Estate は、 Classico 地区の中心部、Panzano の南に広がる Conca d'Oro と呼ばれる谷にあります。この地は太陽の光をたっぷり浴びる円形闘技場のような形をしていることから、「黄金の盆地」と呼ばれています。
- ここでの Microclimate（微気候） は温暖で乾燥していますが、昼夜の寒暖差が大きいため、ブドウは酸度を損なうことなく完全に熟すことができます。70haの Vineyard の土壌は、石灰質、粘土質、そして Schist（片岩） が混ざり合ったものです。
- Flaccianello della Pieve は、厳選された最良の区画の Sangiovese から造られますが、そのほかにも Cabernet Sauvignon や Syrah といった品種も栽培されています。
- Fontodi では、円錐形の木樽（Conical wooden vats）を使用する Pinot Nero を除き、すべての赤ワインを温度管理されたステンレススチールタンクで発酵させています。熟成には Troncais や Allier の森から採れるフランス産のオーク材が使われており、トップクラスのワインには225リットルの Barriques が用いられています。
- Flaccianello della Pieve に加え、Fontodi のポートフォリオには、Sangiovese と Cabernet Sauvignon をブレンドした Chianti Classico Riserva である Vigna del Sorboがあります。
- 標準的な Chianti Classico が生産の中核を担っていますが、Syrah 、Pinot Nero 、Sauvignon Blanc から造られる単一品種ワインも幅広く展開しています。
Last updated 28-Feb-2023
追記
- Fontodiは1968年から Manetti 家族に所有されています。このファミリーは Chianti 地域の伝統的な「テラコッタ」スタイルの生産に何世紀にも亘って携わっていました。この土地への強い愛着と、品質にかける、際立つ情熱により、これまで以上に丹念な畑でのブドウ栽培を行っています。Tuscany の Panzano 地域の Sangiovese に精通し、その潜在性を引き出しています。
- Fontodi は当初 卓越した Chianti を Sangiovese100%で生産していましたが、当時は、法律違反となり、Chianti として認められないため製法を内密にしていました。やがて、Fontodi に追随する者が現れ Sangiovese100％のワインが公然と出回るようになり、1996年に法律が改正され Sangiovese100％のワインもChianti と認められるようになった。
- Sangiovese100％のワインがイタリア最良のワインです。何故ならば Cabernet や Merlot は世界中どこでも作れるが、Sangiovese は Tuscany のためだけのものだからです。
イタリアワイン三大銘酒
- 「Barolo」「Barbaresco」「Brunello di Montalcino」
- イタリアは20州のすべての州でワインが造られていますが、中でも Barolo や Barbaresco が造られる Piedmont 州と並び高品質ワインの産地といわれるのがTuscany 州です。
- Tuscany 州は、州都が Firenzeのあの斜塔で有名な「Pisa」があるところで、世界遺産が多く、ルネッサンス芸術の見どころが盛りだくさんで観光地としても人気です。
- そんな Tuscany から生まれた世界的に有名なワインが「Super Tuscan」と呼ばれるボルドー品種をブレンドしたワインの格付けは最下級のテーブルワインですが、最高品質である事からスーパータスカンと呼ばれるようになりました。
- 「Sassicaia」「Ornellaia」「Grattamacco」「Solaia」
- イタリアワインとは❓ 特徴・産地・葡萄品種
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- イタリアワイン Chiantiえらびは❓
- 銘醸地イタリアPiemonte（ピエモンテ州）のワイン
- https://longstay-wine.blogspot.com/
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