- 多くの評論家がこの Sardinia ワインを高く評価しています。
この記事は以下のような人におすすめです！
- ワイン購入に失敗したくない人
- ワイナリーの物語を知って飲みたい人
- ワインの知識を深めたい人
Wine étiquette
【思い出】1997'ヴィンテージ
2003'03/29 仏料理「ル・トラン」
”ウニと蛤のサフランの香 牛タンのソテー温かタルト仕立て ホタテ貝とトリュフのラビオリ、セロリ風味 マガモのロースト、サルミ仕立て”
Tasting
- ボリューム 軽□□□□□□□□□□□□■重
- タンニン 控□□□□□□■□□□□□□渋
- 甘み 辛□□□□□■□□□□□□□甘
- 酸味 弱□□□□□■□□□□□□□強
- まろやかで、洗練され、調和が取れている。
Profile
Cantina Santadi Shardana Valli di Porto Pino IGT
- 【Winery】Cantina Santadi
- 【Ownership】Local Growers
- 【Winemaker】
- 【Consultant Enorogu】
- 【Region or Appellation】Sardinia > Italy
- 【Wine Style】 Dessert Wine- Rich and Warming
- 【Grape/Blend】Carignan (Carinena)
- 【Food Pairing】Chocolate and Caramel
- 【Alcohol ABV】14.5%
- 【Avg. Price 】￥5,000/750ml
- 【Drinking Window】
- 【Ageing】
- 『Web site』https://www.duca.it/
- IGTは、テーブル･ワインの中の、特定の産地で特定の葡萄品種から造られるワインで、産地（州，県，地域）が特定出来、使用品種が明示されたワインである。同じ品種を85％以上使用すれば品種名も表示できる。
Winery
生産者 Cantina Santadi
- Cantina Santadi（Cantina di Santadiとしても知られる）は、イタリアの Sardinia 島の州都であるCagliariから西に約60km離れた、南西の端に拠点を置くワイン生産者です。
- このワイナリーは、Sardinia の土地改革委員会（ETFAS）の指導のもと、ブドウ栽培農家による協同組合として1960年に設立されました。それ以来、同ワイナリーは地元の赤ブドウ品種 Carignanoや、白ブドウ品種 Vermentino、Nuragus、Nasco の普及と品質向上に尽力してきました。
- Cantina Santadi が生産するワインの大半は、スタンダードなワインから、より上質なCarignano del Sulcis にいたるまで、地域認証（DOCまたはPDO）を受けています。その他のラインナップには、より広域な格付けの IGT や PGI に認定されているものもあります。
- また、同ワイナリーは Carignano のポマース（ブドウの搾りかす）から造られるGrappa や、赤ブドウ品種をブレンドした酒精強化ワイン fortified wine も生産しています。
- すべてのワインは、瓶詰め前に vats または stainless タンクで熟成されます。より高品質な Excellence ラベルの赤ワインは、更にフランス産 oak barrique で熟成され、さらに数ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
- 同ワイナリーは、Sulcis 南部に広がる約3,000haの敷地に、複数の vineyards を所有しています。この沿岸地域は様々な景観を誇り、土壌は主に砂質、粘土質、石灰質で構成されているのが特徴です。
Last updated 24-Sep-2025
Wine 雑学
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イタリアワイン三大銘酒
- 「Barolo」「Barbaresco」「Brunello di Montalcino」
- イタリアは20州のすべての州でワインが造られていますが、中でも Barolo や Barbaresco が造られる Piedmont 州と並び高品質ワインの産地といわれるのがTuscany 州です。
- Tuscany 州は、州都が Firenzeのあの斜塔で有名な「Pisa」があるところで、世界遺産が多く、ルネッサンス芸術の見どころが盛りだくさんで観光地としても人気です。
- そんな Tuscany から生まれた世界的に有名なワインが「Super Tuscan」と呼ばれるボルドー品種をブレンドしたワインの格付けは最下級のテーブルワインですが、最高品質である事からスーパータスカンと呼ばれるようになりました。
- 「Sassicaia」「Ornellaia」「Grattamacco」「Solaia」
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