イタリアワイン　　Cantina Santadi Shardana Valli di Porto Pino IGT

2022年6月24日金曜日

イタリアワイン Cantina Santadi Shardana Valli di Porto Pino IGT

多くの評論家がこの Sardinia ワインを高く評価しています。この地方で最も人気のあるワインの1つで、このワインは Sardinia ワインの平均より高い値段で売られている。#イタリアワイン #こだわりワイン

Cantina Santadi Shardana Valli di Porto Pino IGT

IGT（限定産地表示テーブル・ワイン）

IGTは、テーブル･ワインの中の、特定の産地で特定の葡萄品種から造られるワインで、産地（州，県，地域）が特定出来、使用品種が明示されたワインである。同じ品種を85％以上使用すれば品種名も表示できる。

生産者 　Cantina Santadi

Cantina Santadi(カンティーナ・サンタディ)は、Sardinia 島の南西端、同島の中心都市 Cagliari(カリアリ)から西に約60kmに位置するワイン生産者である。
1960年、 Sardinia 州土地改革委員会（ETFAS）のコーディネートによるブドウ栽培者の協同組合として設立されました。以来、地場品種である黒ブドウの Carignano 、白ブドウの Vermentino, Nuragus, Nasco を中心に栽培しています。

Cantina Santadi が生産するワインの大半は、スタンダードワインや上級ワイン「Carignano del Sulcis」など、DOCまたはPDO 認定を受けている。その他のラベルは、より広範なIGTとPGIのステータスを保持しています。

すべてのワインは、瓶詰め前にタンクまたはステンレスタンクで熟成されます。より品質の高い Excellence label red wines は、 French oak barriques で熟成され、さらに瓶内で数ヶ月間熟成させてからリリースされます。

エステートは、Sulcis 地方下部の約3000haに広がるブドウ畑で構成されています。この海岸エリアは様々な景観を誇り、土壌は砂、粘土、石灰岩で構成されています。

最終更新日: 31-Aug-2021

【思い出】1997'ヴィンテージを 2003'3/29　仏料理「ル・トラン」にて　　”ウニと蛤のサフランの香　牛タンのソテー温かタルト仕立て　ホタテ貝とトリュフのラビオリ、セロリ風味　マガモのロースト、サルミ仕立て”

イタリアワイン三大銘酒　

Super Tuscan（低階級の最高品質ワイン）

イタリアは20州のすべての州でワインが造られていますが、中でも Barolo や Barbaresco が造られる Piedmont 州と並び高品質ワインの産地といわれるのがTuscany 州です。
Tuscany 州は、州都が Firenzeのあの斜塔で有名な「Pisa」があるところで、世界遺産が多く、ルネッサンス芸術の見どころが盛りだくさんで観光地としても人気です。
そんな Tuscany から生まれた世界的に有名なワインが「Super Tuscan」と呼ばれるボルドー品種をブレンドしたワインの格付けは最下級のテーブルワインですが、最高品質である事からスーパータスカンと呼ばれるようになりました。
「Sassicaia」「Ornellaia」「Grattamacco」「Solaia」