ワイン日記　　イタリアワイン Soave

La Cappuccina Soave

• 【生産者】Azienda agricola La Cappuccina（Azienda agricola は農園の意味）
• 【Region or Appellation】Soave > Veneto > Italy  
• 【Wine Style】White -  Green and Flint
• 【Grape/Blend】Garganega
• 【Food Pairing】White Fish
• 【平均価格】¥1500/750ml
• Website : https://lacapuccina.it/chi-siamo/

• Veneto 州、Verona 東部に位置しています。Verona はシエクスピアの「ロメオとジュリエット」の舞台として有名です。
• 約42haのブドウ畑は、Costalunga の San Brizio, Monte Stelle そして、Val d'Alpone Montecchia の Pergola のパートに分かれています。
• Cru estate は、San Brizio, Monte Stelle, Fontègo, Campo Buri, Villa Buri L.T

• 海抜100-200mの丘陵地帯の南東に位置する畑は、 火山性の溶岩玄武岩で、栄養価の高い微量元素（P、K、Ca、Fe、Mn、Zn）に富んでいる。

• ぶどう畑は、guyot と改良型 Veronese 式 pergola 栽培システムで栽培密度は1haあたり3,500～5,400本植栽しています。
• 1haあたりの収穫量は45～70 hlです。

• 白ぶどう品種は Garganega, Trebbiano di Soave, Sauvignon、黒ぶどう品種はCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Carménère, Corvina, Oseletaを栽培しています。樹齢は20〜30年、40年以上の者もあります。

• オリーブ畑は、Sicily 島 Trapani の Castelvetrano に3haの敷地があります。 Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola 品種を栽培しています。

• 1969年、レストラン経営者の家庭に生まれた Gianluca Zanetta は、妻の Rafaela と何か自分たちだけのプロジェクトを一緒に作りたいという夢を持っていました。
• 30歳で繊維関係の仕事を辞めた後、Gianluca Zanetta の家族が所有していた14世紀の田舎の農家を改築し、本物の農家に変身させました。
• 現在では、15人の従業員、家畜や作物のための新しい土地、海外で得た多くの経験などの成長を遂げています。

エチケット日記

2000'04/19

シンガポール旅行中

Cantina di Soave Cadis Soave Classico Superiore

• 【生産者】Cantina di Soave
• 【Region or Appellation】Soave Superiore > Veneto > Italy  
• 【Wine Style】White -  Green and Flinty
• 【Grape/Blend】Soave Blend
• 【Food Pairing】White Fish
• 【平均価格】¥1000/750ml
• Website : https://www.cantinasoave.it/

生産者 　Cantina di Soave

• Veneto 州、Verona  はシエクスピアの「ロメオとジュリエット」の舞台として有名です。
• Cantina di Soave は、イタリア Veneto 州のワイン協同組合である。Garganega 種を使った Soave の白ワインのイメージが強いですが、イタリア北西部全域で様々なサブブランドの still と sparkling wines を生産しています。
• この協同組合のルーツは、生産者の緩やかな組織が形成された1898年にまでさかのぼる。1930年代には51のパートナーとともに正式に設立されました。現在、6つのワイン醸造施設があり、製品は世界50カ国以上に輸出されています。
• Borgo Rocco Sveva は、Castello di Soave の近くにある集落で、2003年から Cantina di Soave の本部として開発された。
• ホスピタリティ施設が充実しているほか、Equipe 5 classic method sparkling 
• や Rocca Sveva labels のためのワイナリーも備えています。
• この複合施設には、さまざまなブドウ品種の50のクローンが植えられた実験的なブドウ畑があり、ブドウ栽培の研究が行われているほか、ブレンドの試験醸造が行われています。また、 Verona 大学と共同で運営されている大規模な研究センターもあります。

SQ 機中

対岸の店でワインを飲む

ワインバー店内

La Contessa Soave DOC

• 【生産者】La Contessa
• 【Region or Appellation】Soave > Veneto > Italy  
• 【Wine Style】White -  Green and Flinty
• 【Grape/Blend】Garganega
• 【Food Pairing】White Fish
• 【平均価格】¥700/750ml

• 1800年代までは、Bolgheri 地区の殆どの土地はAntinori伯爵家か、Incisa della Rocchetta侯爵家が所有していました。現在でもこの2つの貴族が一番多くの土地を所有していますが、
• イタリア共和国建国時に多くの貴族が税金を支払うための現金を得る必要に迫られ土地を手放しました。
• これをきっかけに小さな家族が Bolgheri の土地を少しずつ購入していき現在の所有者図になっています。

• Bolgheri 地区では、Cabernet – Sangiovese のワインが Toscana IGT として広く生産されており、非公式ながら「Super Tuscans」という有名なタイトルで知られている。
• Tuscany の DOC および DOCG レベルのワインには Bordeaux 品種が認められていなかったため、それらは Vino da Tavola（テーブルワイン）と表示されていたのである。このような状況から、フランスのIGPカテゴリーと密接に連携しているIGT(Indicazione Geografica Tipica）制度が創設されることになった。
• 1994年には Bolgheri DOC が設立され Cabernet – Sangiovese に初のDOCが与えられた。

• イタリアワインとは❓　特徴・産地・葡萄品種
• イタリアワイン DOCとは❓
• イタリアワイン　Chiantiとは❓
• イタリアワイン　　Chiantiえらびは❓
• 銘醸地イタリアPiemonte（ピエモンテ州）のワイン
• イタリアワイン スーパーIGTとは❓

• 「Barolo」「Barbaresco」「Brunello di Montalcino」

• イタリアは20州のすべての州でワインが造られていますが、中でも Barolo や Barbaresco が造られる Piedmont 州と並び高品質ワインの産地といわれるのがTuscany 州です。
• Tuscany 州は、州都が Firenzeのあの斜塔で有名な「Pisa」があるところで、世界遺産が多く、ルネッサンス芸術の見どころが盛りだくさんで観光地としても人気です。
• そんな Tuscany から生まれた世界的に有名なワインが「Super Tuscan」と呼ばれるボルドー品種をブレンドしたワインの格付けは最下級のテーブルワインですが、最高品質である事からスーパータスカンと呼ばれるようになりました。
• 「Sassicaia」「Ornellaia」「Grattamacco」「Solaia」

• イタリアワイン　　Azienda agricola La Cappuccina Soave DOC
• イタリアワイン　   Cantina di Soave  Cadis Soave Classico Superiore
• イタリアワイン　　Inama Vin Soave Classico
• イタリアワイン 　  La Contessa Soave DOC　
  

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