Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano DOCG ・11年熟成させるVin Santo di Montepulciano

• 【Winery】Avignonesi
• 【Ownership】Virginie Saverys
• 【Winemaker】
• 【Consultant Enorogu】
• 【Region or Appellation】Vino Nobile di Montepulciano > Tuscany > Italy
• 【Wine Style】Red - Bold and Structured
• 【Grape/Blend】Sangiovese（100% Sangiovese）
• 【Food Pairing】Beef and Venison
• 【Sweetness】Dry
• 【Maturation】Slavonian Oaked
• 【Alcohol ABV】13.5 - 14.5%
• 【Avg. Price 】￥7,000/750ml
• 【Drinking Windo】
• 【Ageing】18 months mainly in large Slavonian oak casks (called botti) and oak barriques (225 ltr and 500 ltr), and 6 months in bottle.
• 『Website』https://www.avignonesi.it/about-us/

• Avignonesi（アヴィニョネージ）は、トスカーナ州南部の Montepulciano 地区にあるワイン生産者です。Sangiovese から造られる Vino Nobile di Montepulciano でよく知られているほか、彼らの手がける Vin Santo は、Wine-Searcher において最も人気のある（検索されている）銘柄となっています。

• このエステートは1974年に Avignonesi 家によって設立されました。その後、2009年にベルギーの海運一族である Saverys 家の Virginie Saverys（ヴィルジニー・サヴェリス）が買収し、エステートを大幅に拡大しました。現在は175haの葡萄畑を所有しており、最新鋭の醸造設備も新たに整えられています。
• Saverys はまた、このワイナリーを国内における Biodynamic viticulture のリーダーとしての地位を確立させました。Avignonesi は、Organic 認証に加え、Biodynamic および  Vegan の認証も受けています。
• Avignonesi は、合計9つのヴィンヤードを所有しています。そのうち8つは Montepulciano に、1つは Montepulciano から北東へ少し離れた小さなコミューンCortona にあります。土壌のタイプは多岐にわたり、なだらかな丘陵地帯が、多様な方位や標高をもたらしています。

• Cantaloro の名を冠して、3種類のデイリー向けの Toscana IGTワインが生産されています。赤ワインは Sangiovese に Merlot と Cabernet Sauvignon をブレンドしたもので、ロゼワインは Sangiovese 100パーセントで造られています。また、白ワインは Malvasia Toscana と Trebbiano 、そして白ワインとして醸造された Sangiovese を主体としています。

• ポートフォリオの中核をなすのは、Rosso di Montalcino 、標準的な Vino Nobile 、そして単一畑の Poggetto di Sopra です。最初の Rosso di Montalcino は Oak 樽で6ヶ月間熟成され、Vino Nobile は大樽と Barrique（バリック）で18ヶ月間、そして Poggetto di Sopra は主に2年使用のフランス産 Barrique で24ヶ月間熟成されます。

• その他にも多くの IGT Toscana ワインが生産されています。Da-Di はテラコッタ（陶器）の器で造られるオーガニックの Sangiovese であり、Grande Annate は最良の年にのみ造られる Sangiovese です。La Tonda は、エステートでのみ限定販売される単一畑の Sangiovese です。Grifi は Sangiovese と Cabernet Sauvignon をブレンドしており、Desiderio は以前は Cortona DOC に格付けされていた Merlot 100パーセントのワインです。
• 50:50（チンクアンタ・エ・チンクアンタ）は、Chianti にある Capannelle との共同プロジェクトによるワインです。その名の通り、Capannelle の Sangiovese を50パーセント、Avignonesi の Merlot を50パーセント使用しています。ファーストヴィンテージは1988年でした。
• Il Marzocco は、メインラベルで唯一の白ワインです。熟成には主に、使用済みの French oak barrels が用いられますが、新樽の French oak や、Concrete egg 、Cement egg 、Amphorae も併用されています。

• Vin Santo di Montepulciano は Trebbiano と Malvasia Toscana をブレンドして造られますが、一方の Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano は Sangiovese から造られます。収穫された中で最も質の高い葡萄は、竹製のラックの上で数ヶ月間乾燥させられ、水分が蒸発することで糖分が凝縮されます。その後、これらの葡萄は優しく圧搾され、発酵を経て、50リットルの小さな Oak barrel で10年間熟成されます。さらに瓶内で1年間寝かせた後、ようやくリリースされます。

• Avignonesi では、Grappa 、オリーブオイル、そして蜂蜜も生産しています。

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