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生産者 Eugenio Collavini
- Collavini wine house の歴史は、1896年、Eugenio Collavini という名前から始まりました。彼は、Udine の貴族にワインを供給していました。
- Eugenio Collavini の息子 Giovanni は、世界大戦の混乱の中、ワイナリーの舵取りをしました。そして、Manlio Collavini にバトンが渡された。
- Manlio Collavini によって、伝統的なワイナリーに近代的な醸造法が取り入れられるようになったのです。イタリアのパイオニアである彼は、Pinot grigio を果皮なしで発酵させ、まったく新しい、フレッシュで飲みやすいタイプのワインをつくりだします。
- Friuli の歴史的なワイン生産地 Corno di Rosazzo にある Zucco-Cuccagna 伯爵の別荘は Manlio Collavini が修復し、Collavini winery の本社と現在の家族の住居に生まれ変わっています。
- 要塞のような塔と歴史的なセラーは、常に進歩し続けるワイナリーの設備と魅力的なコントラストを成しています。
- 西側の城壁を見下ろす塔は、かつて周囲の田園地帯を見渡し統制する場所で、 Rosazzo のなだらかな丘から Collio, Ruttars, Cormons へと広がる素晴らしい景色を今も目にすることができます。
- ヴィラを出て、セラーに向かうと、ワイナリーの Ribolla Gialla のクローンである古い「Turian」畑の色と香りを、昔と同じ古い農地に植えられているブドウから楽しむことができます。
- 伝統の丁寧な復興は、ブドウ畑の手入れ、そしてRibolla Gialla Brut を30ヶ月以上熟成させる水平型 autoclaves や、最高の房を乾燥させるのに最適な換気と低温環境の fruttaia など、ワイナリーに採用された重要な革新技術と融合しています。
- Manlio Collavini と3人の息子 Giovanni, Luigi, Eugenio 達は、古くからの伝統と革新的な技術を組み合わせたワイナリーを運営しています。
- Sauvignon blanc, Chardonnay, Merlot などの国際品種に加え、 Ribolla gialla, Friulano, Pignolo, Refosco dal Peduncolo rosso 地場産の貴重な品種と見事に共生させています。
Eugenio Collavini Villa del Canlungo Pinot Grigio
- 【生産者】Eugenio Collavini
- 【Region or Appellation】Collio Goriziano > Friuli-Venezia Giulia > Italy
- 【Wine Style】White - Green and Flinty
- 【Grape/Blend】Pinot Grigio
- 【Food Pairing】White Fish
- 【平均価格】¥1600/750ml
- 『Web site』https://www.collavini.it/home/
エチケット日記
2003'05/00
2003'06/18
6/17泉佐野漁港で大野、金田、甲斐、西田、4家で台湾旅行の打ち合わせを兼ねてバーベキューパティーをする。横山、山室を自宅に招待し、前日、泉佐野漁港で仕入れたシャコ、車エビなどの魚介類と楽しい話で3時間を過ごしました。
2003'08/10
Eugenio Collavini Chardonnay dei Sassi Cavi Collio
- 【生産者】Eugenio Collavini
- 【Region or Appellation】Collio Goriziano > Friuli-Venezia Giulia > Italy
- 【Wine Style】White - Green and Flinty
- 【Grape/Blend】Garganega
- 【Food Pairing】White Fish
- 【平均価格】¥1300/750ml
- 『Web site』https://www.collavini.it/home/
エチケット日記
2002'12/00
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Tuscany Bolgheri地区
- 1800年代までは、Bolgheri 地区の殆どの土地はAntinori伯爵家か、Incisa della Rocchetta侯爵家が所有していました。現在でもこの2つの貴族が一番多くの土地を所有していますが、
- イタリア共和国建国時に多くの貴族が税金を支払うための現金を得る必要に迫られ土地を手放しました。
- これをきっかけに小さな家族が Bolgheri の土地を少しずつ購入していき現在の所有者図になっています。
- Bolgheri 地区では、Cabernet – Sangiovese のワインが Toscana IGT として広く生産されており、非公式ながら「Super Tuscans」という有名なタイトルで知られている。
- Tuscany の DOC および DOCG レベルのワインには Bordeaux 品種が認められていなかったため、それらは Vino da Tavola（テーブルワイン）と表示されていたのである。このような状況から、フランスのIGPカテゴリーと密接に連携しているIGT(Indicazione Geografica Tipica）制度が創設されることになった。
- 1994年には Bolgheri DOC が設立され Cabernet – Sangiovese に初のDOCが与えられた。
- イタリアワインとは❓ 特徴・産地・葡萄品種
- イタリアワイン DOCとは❓
- イタリアワイン Chiantiとは❓
- イタリアワイン Chiantiえらびは❓
- 銘醸地イタリアPiemonte（ピエモンテ州）のワイン
- イタリアワイン スーパーIGTとは❓
- 「Barolo」「Barbaresco」「Brunello di Montalcino」
- イタリアは20州のすべての州でワインが造られていますが、中でも Barolo や Barbaresco が造られる Piedmont 州と並び高品質ワインの産地といわれるのがTuscany 州です。
- Tuscany 州は、州都が Firenzeのあの斜塔で有名な「Pisa」があるところで、世界遺産が多く、ルネッサンス芸術の見どころが盛りだくさんで観光地としても人気です。
- そんな Tuscany から生まれた世界的に有名なワインが「Super Tuscan」と呼ばれるボルドー品種をブレンドしたワインの格付けは最下級のテーブルワインですが、最高品質である事からスーパータスカンと呼ばれるようになりました。
- 「Sassicaia」「Ornellaia」「Grattamacco」「Solaia」
- イタリアワイン Eugenio Collavini Chardonnay dei Sassi Cavi Collio
- イタリアワイン Eugenio Collavini Villa del Canlungo Pinot Grigio
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