😁このメンバーが集うと楽しさのあまりどんどんワインが進みます😀
Wine List
2000'02/09
斎藤 伊藤 日置
「世界で造られるボルドースタイルの野心作を飲む会」
1）Chile:Almaviva1996’ First vintage （Ch.Mouton Rothschild JV Conchay-Toro）
2）Chile:Sena1995’ First vintage (Robert Mondavi JV Errasuriz)
3）California:Opus One1993' (Robert Mondavi JV Ch.Mouton Rothschild)
4）Italy:Luce1994' First vintage (Robert Mondavi JV Frescobaldi)
2）Chile:Sena1995’ First vintage (Robert Mondavi JV Errasuriz)
3）California:Opus One1993' (Robert Mondavi JV Ch.Mouton Rothschild)
4）Italy:Luce1994' First vintage (Robert Mondavi JV Frescobaldi)
Almaviva 1996’
- ボリューム 軽□□□□□□■重
- タンニン 控□□□□■□□渋
- 甘み 辛□□■□□□□甘
- 酸味 弱□□□■□□□強
- 【Ownership】Baron Philippe de Rothschild JV Concha Y Toro
- 【Region or Appellation】Puente Alto > Maipo Valley > Chile
- 【Wine Style】Bold and Structured
- 【Grape/Blend】Bordeaux Blend Red
- 【Blend】75% Cabernet Sauvignon, 19% Carmenere & 6% Cabernet Franc
- 【Food Pairing】Beef and Venison
- 【Sweetness】Dry
- 【Maturation】French Oaked
- 【Alcohol ABV】13.5％
- 【Avg. Price 】￥36,000/750ml
- 【Ageing】16 Months, new French oak.
- 【Drinking Window】1999 - 2026
Sena 1995’
- ボリューム 軽□□□□□□■重
- タンニン 控□□□□■□□渋
- 甘み 辛□■□□□□□甘
- 酸味 弱□□□■□□□強
- 【Ownership】Robert Mondavi JV Eduardo Chadwick of Errazuriz
- 【Region or Appellation】Aconcagua Valley > Chile
- 【Wine Style】Bold and Structured
- 【Grape/Blend】Bordeaux Blend Red Wine
- 【Blend】70% Cabernet Sauvignon & 30% Carmenere
- 【Food Pairing】Beef and Venison
- 【Sweetness】Dry
- 【Maturation】French Oaked
- 【Alcohol ABV】13％
- 【Avg. Price 】￥40,000/750ml
- 【Ageing】14 months in French oak barrels (100% new)
- 【Drinking Window】2002-2006
Opus One 1993'
- ボリューム 軽□□□□□□■重
- タンニン 控□□□□■□□渋
- 甘み 辛□■□□□□□甘
- 酸味 弱□□□□□■□強
- 【Ownership】Robert Mondavi & Baronne Philippine de Rothschild
- 【Winemaker】Tim Mondavi & Patrick Léon
- 【Region or Appellation】Napa Valley > Napa County > North Coast > California > USA
- 【Wine Style】Bold and Structured
- 【Grape/Blend】Bordeaux Blend Red Wine
- 【Blend】89% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc & 4% Merlot
- 【Food Pairing】Beef and Venison
- 【Sweetness】Dry
- 【Maturation】French Oaked
- 【Alcohol ABV】12.5％
- 【Avg. Price 】￥80,000/750ml
- 【Ageing】Aged 18 months in new French oak barrels.
- 【Drinking Window】2010-2031
Luce 1994'
- ボリューム 軽□□□■□□□重
- タンニン 控□□□■□□□渋
- 甘み 辛□■□□□□□甘
- 酸味 弱□□□■□□□強
- 【Ownership】Marchesi de' Frescobaldi
- 【Region or Appellation】Toscana IGT > Tuscany > Italy
- 【Wine Style】Bold and Structured
- 【Grape/Blend】Merlot - Sangiovese
- 【Blend】Sangiovese & Merlot
- 【Food Pairing】Beef and Venison
- 【Sweetness】Dry
- 【Maturation】French, Slavonian Oaked
- 【Alcohol ABV】13.5％
- 【Avg. Price 】￥50,000/750ml
- 【Ageing】French oak barriques: 66% new, 33% once-used / Slavonian oak casks Aging: 12 months in French oak barriques, followed by 6 months in Slavonian oak casks Bottling: After 18 months
Lynch Bages 1993’
- ボリューム 軽□□□□□■□重
- タンニン 控□□□□□■□渋
- 甘み 辛□■□□□□□甘
- 酸味 弱□□□□□■□強
- 【Ownership】Cazes Family
- 【Region or Appellation】Pauillac > Medoc > Bordeaux > France
- 【Classification】5eme Grand Cru Classé
- 【Wine Style】Red-Savory and Classic
- 【Grape/Blend】Bordeaux Blend Red Wine
- 【Blend】Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc & Petit Verdot
- 【Food Pairing】Beef and Venison
- 【Sweetness】Dry
- 【Maturation】French Oaked
- 【Alcohol ABV】12.5％
- 【Avg. Price 】￥20,000/750ml
- 【Ageing】18 months in French oak barrels (75% new wood)
- 【Drinking Window】1997-2008
Ch.Margaux 1988'
- ボリューム 軽□□□□■□□重
- タンニン 控□□□□■□□渋
- 甘み 辛□■□□□□□甘
- 酸味 弱□□□□□■□強
- 【Ownership】Corinne Mentzelopoulos
- 【Winemaker】Philippe Bascules
- 【Region or Appellation】Margaux > Medoc > Bordeaux > France
- 【Classification】1er Grand Cru Classé
- 【Wine Style】Red-Savory and Classic
- 【Grape/Blend】Bordeaux Blend Red Wine
- 【Blend】Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot & Cabernet Franc
- 【Food Pairing】Beef and Venison
- 【Sweetness】Dry
- 【Maturation】French Oaked
- 【Alcohol ABV】12.5％
- 【Avg. Price 】￥110,000/750ml
Winery の一口解説
Baron Philippe de Rothschild
Concha Y Toro
Robert Mondavi
Eduardo Chadwick（Sena）
Marchesi de' Frescobaldi（Luce）
Cazes Family（Lynch Bages）
Corinne Mentzelopoulos（Château Margaux）
- Bordeaux の Baron Philippe de Rothschild とチリのワイン生産者 Concha y Toro のジョイントベンチャー。
- 通常、65～80％の Cabernet Sauvignon 、20～25% Carmenère 、5～10%の Cabernet Franc を使用する。
Concha Y Toro
- Concha y Toro は、南米最大のワイン生産者。
- Don Melchor Cabernet Sauvignon は、チリ初のアイコンワインのひとつ。
- Mouton-Rothschild オーナーの Baron Philippe de Rothschild 社とのコラボレーションで、 Almaviva の赤を生産している。
- Bordeaux と Napa Valley の2大巨頭のパートナーシップとして設立された。シャトー・ムートン・ロートシルトの Baron Philippe de Rothschild と Robert Mondavi である。
- 単一農園・単一ワイン生産者で、1995年に Robert Mondavi と Errazuriz の Eduardo Chadwick によって設立された。 チリ初のアイコンワインのひとつであり、Bordeaux の偉大なワインや Super Tuscans のトップワインと肩を並べ、ブラインド・テイスティングではしばしば上位に入賞している。
- ワインは Cabernet Sauvignon（通常55～60％）に Carmenere, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot をブレンドしている。
- Luce は、 Tuscany 州中南部の Montalcino 地方 Brunello di Montalcino DOCG ゾーンに位置しているが、Sangiovese と Merlot のブレンドでワインを造っている。
- Luce della Vite として、1990年代初頭に Robert Mondavi と Marchesi de' Frescobaldi のコラボレーションにより設立された。 2002年に Lamberto Frescobaldi に所有権は移りブランド名も Tenuta Luce に変わった。
Cazes Family（Lynch Bages）
- Lynch Bages 当主 Jean-Michel Cazes が2023'6/28日、88歳で亡くなった。Lynch Bages を高評価のシャトーに押し上げた功労者。数々の名だたるワイナリーを経営し、ポイヤック・ワイン生産者組合、メドック・ワイン協議会、ボンタン騎士団などの会長を務めて、世界を飛び回り米国やアジア市場を開拓した。
- 1977年以来、オーナー André Mentzepoulos、娘 Corinne、ワインメーカーの Paul Pontallier によって続けられた大改革により、素晴らしいヴィンテージワインを生産しています。
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- ワインの知識を深めたい人
Wine 雑学
AOC(AC)ワイン
- AOCとは Appellation d'Origine Controlee (原産地統制呼称制度) の略
- フランスの伝統的なワイン産地には、使っている葡萄品種や栽培方法、醸造方法などにそれぞれ固有のスタイルがあり、そのような産地の個性を守るための法的な規制です。
- 1935年にフランスで制定され、INAO（国立原産地名称研究所）が管理をしています。
- AOCが正確な表現で、「AC」は、「AOC」の表現が何度も続く場合に簡略化して言う場合。
- 原産地とあわせて言う場合には、「AC」を使う。例としてAC.Bourgogne との表示は Bourgogneが「O」に当たる原産地なのでACを使っています。
Chateau system
シャトー名をラベルに表示できる条件。畑や醸造所の設備などへの条件はありません。
「Generic Wine」
シャトー名を表示できないので、地域・地区・村のAOCの名前が大きく表示される。
- Chateau system とは、ボルドーの特有の制度として「シャトー名をラベルに表示」したワインを市場に出すための条件を決めた制度です。
- ボルドーワインは「シャトー・ワイン」と「ゼネリック・ワイン」に分けられる。
シャトー名をラベルに表示できる条件。畑や醸造所の設備などへの条件はありません。
- 自己の葡萄畑で栽培した葡萄のみを使用する
- 自分の醸造所でワインに仕込む
- 自分のところで樽貯蔵する
- 自分のところで瓶詰めを行う
- Chateau Wine の中でも常に高品質ワインを造っているシャトーには公的「格付け」がなされておりラベルには「Cru Classe」と表示し区別している。
「Generic Wine」
シャトー名を表示できないので、地域・地区・村のAOCの名前が大きく表示される。
- ボルドーの大手酒商（メーカーやネゴシアン）が、その地区や村の葡萄や樽酒を買い集め、混醸したワインを言う。 当然ながら他の地区や他の村の葡萄や酒を混ぜることは出来ません。
- ワインはその地区や村の性格を反映し、AOCの規定に従った一定の水準以上のものでなければならない。
- ボルドー全域のもの「Bordeaux」
- 地区のもの「Medocや Graves・・・・」
- 村のもの「MargauxやSt-Emilionなど」。これはセミ・ゼネリックとワンランク上の呼び方をする。
ユダヤの国際財閥Rothschild家
- ドイツのフランクフルトで古物商兼両替商をしていたマイヤー・アムシェルは５人の息子をフランクフルト、ロンドン、パリ、ウイーン、ナポリの主要都市に分散し巨大な金融帝国を築き上げました。
- 1853年：Rothschild家祖 Mayer Amschelの三男ロンドンRothschild家祖Nathan Mayerの三男Nathaniel Mayerが「Ch.Mouton」を購入。
- 1868年 : Rothschild家祖 Mayer Amschelの五男パリRothschild家祖James Mayerが「Ch.Lafite」を購入。
- 1870年、プロイセンのビスマルクは普仏戦争終結の条件としてフランス側に支払不可能とも思える賠償金を要求します。しかし、銀行家の Rothschild が財力を結集し支払を完了します。これを聞いたビスマルクは拳を机にたたきつけ激怒します。その際にインク瓶が飛び散り机一面を汚した執務用の机が Lafite 館に家宝として保管されています。
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