ボルドーワイン　　Ch.Bellishe Mondotte 1997'-ワイン好きの海外生活ブログ

ボルドーワイン　　Ch.Bellishe Mondotte 1997'

2024年12月30日月曜日

Ch.La Mondotte のセカンドラベル

Ch.Bellishe Mondotte 1997'

Wine étiquette

2003’11/25

Tasting

ボリューム軽□□□□□■□重
タンニン　控□□□□□■□渋
甘み　　　辛□■□□□□□甘
酸味　　　弱□■□□□□□強

Ch.La Mondotte の second の位置づけといえども並級ワインではとても相手にできる代物ではない。濃密感、複雑さ、等々いづれも一級品です。　

Profile

【Ownership】Count Stefan von Neipperg

【Region or Appellation】Saint-Emilion Grand Cru > Saint-Emilion > Bordeaux > France

【Classification】Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé B

【Wine Style】Red-Savory and Classic

【Grape/Blend】Cabernet Franc - Merlot

【Food Pairing】Beef and Venison

【Sweetness】Dry

【Maturation】Oaked

【Alcohol ABV】14.5％

【Avg. Price 】￥0,000/750ml

Winery

La Mondotte は、有名な Saint-Émilion にある Bordeaux の小さな生産者である。 Merlot と Cabernet Franc から赤ワインを造っている。限られた生産量と高い評価により、この産地で最も人気があり、最も高価なワインのひとつとなっている。
La Mondotte の4.5ヘクタールの小さな畑には、およそ75％の Merlot 、25％の Cabernet Franc が植えられている。ブドウの木の平均樹齢は50年以上で、最も古いものは1939年に植えられた。
石灰岩台地の少し離れた東に位置するこの畑は、石灰岩と岩の多い下層土が堆積した粘土とシルトの上にある。このため水はけがよく、根の深いブドウの木が育つ。この地の深い石灰岩は、ワインのミネラル・スタイルに影響を与えていると言われている。斜面に植えられているため、日当たりがよく、この地域の Merlot の基準からしても早熟である。

収量はこの地域で最も低く、 winery では除梗の前後に果実を注意深く選別する。全果実の発酵は、温度管理された French oak の開放式タンクで約29日間行われる。抽出は葡萄の果皮をパンチングダウンで行う。
Malolactic 発酵と熟成は澱とともに100％ French oak の新樽で行われる。樽熟成は vintage によって18～24ヶ月。清澄や濾過は行わない。
最良の vintage では、このワインは10年から15年の熟成により品質が向上する可能性があり、最大40年まで優雅に熟成する可能性があります。
年間生産量は1000ケース以下。

History of (Château) La Mondotte

その歴史は19世紀にまで遡り、1868年に Cocks と Féret が出版した Bordeaux 名鑑の第2版に、このワイナリーが記載されている。しかし、その現代における名声は、自社ワイナリーの建設後、ブドウ畑に特別な力が注がれるようになった1996年のヴィンテージから始まったと言えるでしょう。
何十年もの間、ワインは隣接する Château Canon La Gaffelière で造られていた。この2つのドメーヌは、ボルドーの他のドメーヌとともに、1971年に現オーナーの Stephan von Neipperg の父 Joseph-Hubert von Neipperg によって購入された。
当初は Canon La Gaffelière の畑の改良に重点を置いており、一時は Mondotte の畑も吸収される予定だった。しかし、INAOによって、この計画は認められませんでした。広い方の区画は Grand Cru Classé の格付けを有していましたが、Mondotte はそうではなかったからです。これが、La Mondotte が台頭するきっかけとなりました。
1996年、醸造責任者に Stéphane Derenoncourt を起用し、論理や規制から離れた全く新しい La Mondotte を造る。
名称も変更され、"Château "の文字が省かれた。変更を強調するため、新しいラベルとボトルが同時に導入されました。2012年の Saint-Émilion の格付け見直しにおいて、 Mondotte と Château Canon La Gaffelière の両方が Premier Grand Cru Classé に昇格しました。

以前のワインラベル