南東向きのオーゾンヌと道を挟んですぐ向かいの西向き斜面に畑があり、土壌も同じ粘土石灰質、オーゾンヌのジュニア版的なワインですが両シャトーの畑は離れておらず、しばしば、より誉れ高い兄貴分の特徴を持っている事が多い。
Ausoneをもっと早く熟成させ、若いうちに飲むのに適した、安目のワインに仕上げているので、ここのワインは通常どのヴィンテージでも最高の掘り出し物、価格がリーズナブル、サン＝テミリオンで最もお値打ちなワインの１つ。
【種類・格付け】AOCワイン / Chateau Wine / St-Emilion Grands crus
【地 域】Bordeaux
【地 区】Libournais
【村 名】St.Emilion
【所有者】カトリーヌ＆アラン・ヴォーティエ
【一般的Cepages】6/CS 34/CF 60/ME /PV
【平均年間生産量】3万5000本
【ETC.】7ha、平均樹齢25年、植樹密度5500本/ha、平均収量45hl/ha
【育て方】発酵とマセレーションは温度管理されたステンレス槽で21～28日間。マロラクティックと15～18ヶ月間の熟成はオークの新樽で行う。清澄と濾過はヴィンテージによる。
【地 区】Libournais
【村 名】St.Emilion
【所有者】カトリーヌ＆アラン・ヴォーティエ
【一般的Cepages】6/CS 34/CF 60/ME /PV
【平均年間生産量】3万5000本
【ETC.】7ha、平均樹齢25年、植樹密度5500本/ha、平均収量45hl/ha
【育て方】発酵とマセレーションは温度管理されたステンレス槽で21～28日間。マロラクティックと15～18ヶ月間の熟成はオークの新樽で行う。清澄と濾過はヴィンテージによる。
エチケット日記
ホームパーティーをしたのか何かの記念日だったのか当日の日記に記述がない。
Cigarをくゆらせながら「Ch.Moulin Saint Georges2001’」⇒「Ch.La Conseillante1995’」⇒「Ch.Ducru Beaucaiuou 1979’」と素晴らしいワインを飲み継いでいる。
2005'02/25 57-22
Cohiba
Ch.Ducru Beaucaillou
Ch.la Conseillante
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