😁シャトーの情報を知れば購入が楽しくなり、飲む時が更に楽しくなりますよ😀
ワインエチケット（ラベル）
この建物がワインラベルに描かれています。
参考購入価格
ヴィンテージ2015'／￥9600
ヴィンテージ2008'／￥6200
ヴィンテージ2007'／￥6200
ヴィンテージ2000'／￥12400
テイスティング
1.ジャンル
- 赤
2.Type
- フルボディ
3.Characteristics(特徴)
- 土、ピーマン、タバコ、カシス、杉の香り
Food Suggestion
牛肉と鹿肉に合わせるのが良いでしょう。
葡萄の品種
- 主原料：メルロー／カベルネ・ソーヴィニヨン／カベルネ・フラン／
- 一般的配合：3/CS 17/CF 80/ME
Ch.Dassaultの基礎知識
【種類・格付け】AOCワイン / Chateau Wine / St-Emilion Grands crus Classes
【地 域】Bordeaux
【地 区】Libournais
【村 名】St.Emilion
【所有者】1955’ Marcel Dassaultが購入する。（戦闘機ミラージュを製造しているフランスの軍需兵器製造会社）
【地 区】Libournais
【村 名】St.Emilion
【所有者】1955’ Marcel Dassaultが購入する。（戦闘機ミラージュを製造しているフランスの軍需兵器製造会社）
【管理者】1955’ Laurence Brun
【consultant Enorogu】1975’ Michel Rolland
【Cepages】3/CS 17/CF 80/ME
こぼれ話/逸話
- Dassault家は戦闘機ミラージュを製造しているフランスの軍需兵器製造会社でもあります。
- 「Le 'D' de Dassault」銘柄でセカンドワインを生産しています。因みに2015年の年間生産量は、Ch.Dassaultは93,500本、Le'D'deDassaultの生産量は34,00本でした。
- 「Château La Fleur」「Château Faurie de Souchard」を所有しています。
- vineyardsはサンテミリオンの北の丘の中腹の約27ヘクタール（71エーカー）に広がっています。これらの斜面は主に砂と石灰岩の土壌で構成されています。
- 主にメルローが植えられ、カベルネフランとカベルネソーヴィニヨンの小さな区画があります。平均樹齢35年。
- 生産されたワインのほとんどは自家消費されているため、殆ど市場に出回ることが無い希少ワインです。販売店で見つければ買ってお試しください。
フランスワインについて
フランスワインは法律により厳しく管理されています。
AOCとは？
1935年に優れた産地のワインを保護、管理することを目的としてAOC(原産地統制呼称法)が制定されAOCを名乗るための規制が定められています。
全生産量の42％がこのカテゴリーに入ります。
詳細記事⇒△フランスワインとは❓ 産地とAOC制度△
ボルドーワインについて
詳細記事⇒△ボルドーワインとは❓ 基礎知識（生産地区の特徴と制度）△
Bordeaux 地域
ボルドーはフランスのAOCワインの約4分の1に当たる膨大な量のワインを産出しています。また質においても並酒から最高級ワインに至るまで有る幅広く多彩な銘醸地域であります。
Medoc地区
1855年、ナポレオン３世によって、この年に開催されるパリ万博の目玉商品として赤ワインはメドックのものが61選ばれ１級から５級までのランク付けがされた。唯一の例外はグラーブの「オー・ブリオン」がメドック以外から1級に格付けされています。
白ワインはソーテルヌのものが26選ばれています。
St.Emilion村
- サン・テミリオンのワインは、メルロ種中心で一味違っている。
- ボルドーのワインの中では、ブルゴーニュに最も似たタイプといわれているが、畑の土壌によって風味が微妙に異なる。
- ボルドー右岸を代表するワインである。
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