ワイン用語で使う「ヴィンテージ」とは❓
ヴィンテージワインの定義に明確なルールはありません。
- 本来はブドウが収穫された年を指す言葉で「古い」という意味ではありません。昨年収穫された新しいワインも「ヴィンテージ」があります。
- 多くの人が「ヴィンテージ＝古いワイン」として捉えているため、ある程度経年したワインを指すことが多い。
『オールドヴィンテージ』とは❓
一般的に長期熟成したワインでラベルの表記が15年以上経年したもの。今年は2021年なので2006年以前のものが『オールドヴィンテージ』となります。
ワイン 一問一答
古いほど美味しいの❓
- NO! ピーキング（飲み頃）が重要です。
なぜオールドヴィンテージワインは高い❓
- 熟成のコスト、希少価値が加わるからです。
当たり年のワインを選べばいいのか❓
『美味しいワインに出合う確率が上がるヒント』ぐらいだと考える。
買った当日に飲んむ❓
NO! 最低1週間は休ませましょう。
オールドヴィンテージワインの扱い方❓
- ボトルがすべらない様にタオルなどの上に斜めに固定する。
- ボトルを動かさない様ゆっくりコルクを抜く。
- オリが入らないようにゆっくり注ぐ。
オールドヴィンテージワインを飲む❓
- オールドヴィンテージワインはじっくりと向き合うことが大切。
- グラスに注いだあとしばらく放置するだけで開きますが、デキャンタに注いで開かせるのも一つの方法。
- 味を開かせる為にスワリング（クルクル回す）行為はNG行為。どうしても必要のある場合は右利きの人は反時計方向に回す。😁😀😁😀
ワインライフをお楽しみください。さようなら～～～
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