兄貴分の Ch.Cos-d'Estournel と同じ雰囲気を持ったワイン、血筋は争えませんね
この記事は以下のような人におすすめです！
- ワイン購入に失敗したくない人
- ワイナリーの物語を知って飲みたい人
- ワインの知識を深めたい人
Wine étiquette
2001'12/14 32-27 宅飲み
Tasting
- ボリューム 軽□□□□□□□□□□■□□重
- タンニン 控□□□□□□□□□■□□□渋
- 甘み 辛□□■□□□□□□□□□□甘
- 酸味 弱□□□□□□□□□■□□□強
Profile
Chateau Cos d'Estournel Les Pagodes de Cos
- 【Ownership】Michel Reybier (Societe de Domaine Revier)
- 【Region or Appellation】Saint-Estephe > Medoc > Bordeaux > France
- 【commune】Ordonnac
- 【Classification】2eme Grand Cru Classé の Second Labe
- 【Grape Variety /Blend】Bordeaux Blend Red Wine
- 【Blend】Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc & Petit Verdot
- 【Wine Style】Red-Savory and Classic
- 【Food Pairing】Beef and Venison
- 【Sweetness】Dry
- 【Maturation】French Oaked
- 【Alcohol ABV】12.8 - 14.5%
- 【Avg. Price 】￥11,000/750ml
Winery
- Ch.Cos-d'Estournel は、Medoc 地区の Saint-Estephe のアペラシオンにある葡萄畑とワイナリーである。 1855年の格付けでは第2級に分類され、現在でもボルドーワインの中で最も著名で人気のあるワインのひとつである。
- 歴史的に Grand vin は Cabernet Sauvignon が主体であるが、Cos d'Estournel は、 他のメドック格付けのワインと比較して Merlot の比率が高かった。しかし、近年は減少傾向にあります。
- Cos d'Estournel は、若いうちは濃く、陰鬱でタンニンが強く、時間とともに複雑さと力強さを増していく。
- この estate は Saint-Estèphe の最南端に位置し、Pauillac の Lafite Rothschildのすぐ北にある。南向きの畑は、Lafite Rothschild との境界をなす Jalle du Breuil 川に向かって緩やかに傾斜しています。
- 古いガスコーニュ語で "cos" は「小石の丘」を意味し、畑は石灰岩の岩盤の上に深い第四紀の砂利と粘土で構成されています。面積は91haあり60%が Cabernet Sauvignon 、残り40%を Merlot が占めている。
- Cos d'Estournel 以外に3つの赤ワインがある。セカンドワインの「Les Pagodes de Cos」は1994年に開始され、グランヴァン用に指定された畑の若い樹から造られています。「Château Marbuzet」は歴史的に若い樹齢のブドウを使用していましたが、1994年からセラーを囲む7haのブドウの木から造られています。「Goulée」は、Médoc北部の Port de Goulée のブドウ畑から2003年に初めて造られた。
- 2005年からは「 Cos d'Estournel Blanc」と「Goulée Blanc」の2つの白ワインもポートフォリオに加わっています。
- 2012年に建設された新しい winery には4つのタンクがあり、重力を利用して工程を進めることができる。
- Grand vin は新樽で18ヶ月、Les Pagodes は新樽で12ヶ月、Marbuzet と Goulée rouge は新樽率50％で熟成されます。各ワインの年間生産量は20万本から38万本の間です。
- 1811年にドメーヌを設立した Louis Gaspard d'Estournel は、Bordeaux のネゴシアンシステムを避け顧客へ直接販売を行った。このワイナリーは、ボルドー地方で最初に自社ワインを瓶詰めしラベルを貼り、販売したワイナリーの1つでした。この慣習は、1853年の Louis の死去まで続けられた。 Cos d'Estournel を多くの国々に輸出され、中でもインドは最も重要な市場のひとつであった。
- Louis Gaspard d'Estournel は、ワインづくりの他にアラブの馬をフランスに持ち込む事業家でした。
- 世界を旅した彼は、Bordeaux に異国情緒たっぷりのパゴダをもったシャトーを20年がかりで建てています。街道に面した豪華な凱旋門の上には「ライオンと馬」を組合わせた紋章が周囲を睥睨しています。エレガントな鮮やかな浅黄色のアジアのパゴダのような外観の醸造場が Pauillac の北境にあるLafit Rothschildを見下ろしています。
- 1852年、Martin's 銀行（ロンドンの銀行）に売却。
- 1853年、Louis Gaspard d'Estournel が死去。
- 1855年、フランス万国博の格付けで Saint-Estephe 最高位のシャトーとなる。
- 1869年、バスク地方の貴族 Élaz 家が所有。
- 1889年、hostein 兄弟が所有。
- 1917年、ボルドーを代表するワイン商人の Fernando Gineste が所有。Gineste の孫、Prats 兄弟たちが Ch.Cos-d'Estournel を引継ぐ。
- 1998年、 Merlaut 家(Taillan Group）と共同出資者 Angel Moyano に売却された。
- 2000年、スイスの実業家 Michelle Ravier (Societe de Domaine Revier)が所有する。
Jean-Guillaume Prats の華麗な転身
- 2013年まで Ch.Cos-d'Estournel の醸造の指揮をとっていたのは、Fernando Gineste の偉大な曾孫であり、1970年から1998年まで Ch.Cos-d'Estournel の経営者であった Bruno Prats の息子 『Jean-Guillaume Prats』です。
Bruno Prats
Jean-Guillaume Prats
- 2000年、家族所有だった Ch.Cos-d'Estournel を実業家 Michelle Ravier が、購入してからも Jean-Guillaume Prats は、支配人としてのこり施設の刷新などを行いトップシャトーに育てた。
- 2013年、LVMH（モエ・ヘネシー＆ルイ・ヴィトン）Estates＆Wines のCEOに就任する。LVMH Estates & Wines のCEOになってからは NZの Cloudy Bay, Napa Valley の Newton, 中国の AoYun など8か国の15 Estates を指揮してきた。
- 2018年3月、DBR（Domaine Baron de Rothschild）のCEOに就任する。5年をへて再びボルドーに戻ってきたボルドー人の Jean-Guillaume Prats は、シャトー経営にたけ、グローバル企業で先駆的なプロジェクトを成功させた手腕を Lafite グループの海外展開で発揮しています。
- Lafite グループの中核をなす Ch. Lafite-Rothschild は、1868年以来パリRothschild家の所有です。
- 1975年に Eric de Rothschild 男爵が継承して以来 Saran CEO とチームを組みグループ企業の品質と地位を高めた。Boldeaux に Duhart Milon Rothschild, Rieussec , L'Evangile を所有、Languedoc-Roussillon に Domaine D'aussières、Chile に Los Vascos 、Argentine に Bodegas Caro を展開しています。また、Bordeaux のネゴシアンワインと海外展開に力をいれ中国での Lafite 人気を加速させ、山東省でのワイン生産プロジェクトも始めた。
- 2016年に、技術責任者も Charles Chevalier から Eric coller に交替し、醸造グループ全体が若返ります。
- 2018年3月、33年間にわたりCEOを務めてきた Christoph Saran は、Jean-Guillaume Prats と交替する。
- 2018年4月、DBR (Domaine Baron de Rothschild）のチェアマンに Eric de Rothschild 男爵の娘 Saskia de Rothschild が就任する。
- Eric男爵とSaranはそれぞれ、マネージング・パートナー、シニア・アドバイザーとしてグループにとどまる。
Les Pagodes de Cos とともに
2002'02/07 32-28 家飲み
2002'02/00 32-29 家飲み
2002'03/00 32-30 家飲み
2002'04/00 32-31 家飲み
2002'10/31 32-32 家飲み
関連記事（LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton SE）
- Wine と LVMH (モエ・ヘネシー＆ルイ・ヴィトン）
- 偉大なドンペリの弟分 Moet & Chadon Champagne Brut Imperial
- 優雅に夜はロゼシャンパン Veuve Clicquot Ponsardin Brut Rose Réserve
- ボルドーのスーパーセカンド三羽烏 Ch.Cos-d'Estournel
- サンテミリオンの大将 Ch.Cheval Blanc 1993'
- ボルドーリブルネ地区の天才醸造家「Pierre Lurton」との再会
- Champagneのキング Dom Perignon Dom Perignon Vintage 1985'
- https://longstay-wine.blogspot.com/
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French Wine 雑学
Bordeaux Wine
- Bordeaux はフランスのAOCワインの約4分の1に当たる膨大な量のワインを産出しています。また質においても並酒から最高級ワインに至るまで有る幅広く多彩な銘醸地域であります。
- フランスの伝統的なワイン産地には、使っている葡萄品種や栽培方法、醸造方法などにそれぞれ固有のスタイルがあり、そのような産地の個性を守るための法的な規制です。1935年にフランスで制定され、INAO（国立原産地名称研究所）が管理をしています。
- AOC が正確な表現で、AC は、AOC の表現が何度も続く場合に簡略化して言う場合、或いは原産地とあわせて言う場合に AC を使う。 AC.Bourgogne の Bourgogneが AOC の O に当たる原産地名となります。
- Bordeaux の特有の制度として「Chateau 名をラベルに表示」したワインを市場に出すための条件を決めた制度です。
- ボルドーワインは「Chateau Wine」と「Generic Wine」に分けられる。
- シャトー名をラベルに表示できる条件。畑や醸造所の設備などへの条件はありません。
- 自己の葡萄畑で栽培した葡萄のみを使用する
- 自分の醸造所でワインを仕込む
- 自分のところで樽貯蔵する
- 自分のところで瓶詰めを行う
- Chateau Wine の中でも常に高品質ワインを造っているシャトーには公的「格付け」がなされておりラベルには「Cru Classe」と表示し区別している。
- シャトー名を表示できないので、地域・地区・村のAOCの名前が大きく表示される。
- Bordeaux の大手ワイン商（メーカーやネゴシアン）が、その地区や村の葡萄や樽酒を買い集め、混醸したワインを言う。 当然ながら他の地区や他の村の葡萄や酒を混ぜることは出来ません。
- ワインはその地区や村の性格を反映し、AOCの規定に従った一定の水準以上のものでなければならない。ラベル表示はAOCにのっとって３種類に分けられる。
２．Medoc や Graves 等の地区ワイン
３．Margaux や St-Emilion などワンランク上の Semi-Generic ワイン
ユダヤの国際財閥Rothschild家
ユダヤの国際財閥Rothschild家
- ドイツのフランクフルトで古物商兼両替商をしていたマイヤー・アムシェルは５人の息子をフランクフルト、ロンドン、パリ、ウイーン、ナポリの主要都市に分散し巨大な金融帝国を築き上げました。
- 1853年：Rothschild家祖 Mayer Amschelの三男ロンドンRothschild家祖Nathan Mayerの三男Nathaniel Mayerが「Ch.Mouton」を購入。
- 1868年 : Rothschild家祖 Mayer Amschelの五男パリRothschild家祖James Mayerが「Ch.Lafite」を購入。
- 1870年、プロイセンのビスマルクは普仏戦争終結の条件としてフランス側に支払不可能とも思える賠償金を要求します。しかし、銀行家の Rothschild が財力を結集し支払を完了します。これを聞いたビスマルクは拳を机にたたきつけ激怒します。その際にインク瓶が飛び散り机一面を汚した執務用の机が Lafite 館に家宝として保管されています。
Bordeaux 格付け
1855年のパリ万国博覧会開催に際し、ナポレオン3世の要請を受けて制定されたフランスのBordeaux・Medoc 地区の格付け。世界的にも有名なこの格付けは160年以上経つ現在でもワイン市場に大きな影響力を持ち、ワインラヴァーにとっても大切な指標となっています。
Boedeaux には四つの地区にそれぞれ独自の格付けがあり、現在、総生産量の約5％を占める Bordeaux ワインが格付けにランクインしています。
Medoc メドック格付け
Medoc 格付けは、1855年開催のパリ万国博覧会の展示品の一つとして、時の皇帝ナポレオン3世の要請を受け、Bordeaux 商工会議所によって作成されました。
建前的には Gironde 県内すべてのシャトーを対象としたものですが、作成したのが Bordeaux 商工会議所のため、Libourne 商工会議所が管轄する Dordogne 川右岸の Saint-Émilion や Pomerol のシャトーは考慮されず、赤ワインの格付けは Medoc のシャトーに限定されました。
ただし、当時から名声の高かった Ch.Haut Brion が唯一の例外として Graves から選定されています。なお、格付けは試飲によって決められたものではなく、過去数十年にわたる取引価格をもとに決定されました。
Medoc の格付けは第1級から第5級までの5等級あり、1855年4月18日に発表された当初は合計57のシャトーが選ばれました。その後相続による分割や他のシャトーへの吸収などを経て、現在、第1級に5シャトー、第2級に14シャトー、第3級に14シャトー、第4級に10シャトー、第5級に18シャトーの合計61シャトーが格付け表に名を連ねています。
特筆すべきは1855年の制定以来1度だけ見直しが行われ、1973年に第2級の Chateau Mouton-Rothschild が第1級に昇格したことです。しかし、それ以降見直しは一切行われず、今後も行われる様子はありません。
Sauternes ソーテルヌ格付け
1855年のパリ万国博覧会で白ワインも格付けされています。対象は Sauternes と Balzac 地区の甘口ワインとされました。
格付け等級は三つに分かれており、別格扱いの最高クラス Premier Cru Supérieur にChâteau d'Yquem 、第１級の Premier Cru に11シャトー、第2級の Deuxième Cruに15シャトーの合計27シャトーが格付けされています。
Graves グラーヴ格付け
Medoc の格付け制定から100年近く後の1953年に発表され、1959年に承認されています。
Graves の格付けに階級分けはなく、1987年に制定されたAOC.Pessac-Leognan に属するシャトーから赤ワインが7シャトー、白ワインが3シャトー、赤ワインと白ワインの両方で選出されたのが6シャトーの合計16シャトーが選ばれています。
もちろん、Medoc の格付けで第1級に選ばれた赤ワインの Ch.Haut Brion もこの格付けに入っています。しかし、白ワインは生産量があまりにも少なくオーナーが辞退したため、格付けに入っていません。
Cru Bourgeois クリュ・ブルジョワ
Cru Bourgeois の格付けは、常に問題提起され続け紆余曲折を繰り返して今日に至っており理解が難しいです。
1932年
1855年の Medoc 格付けに漏れたシャトーを対象として、1932年に Bordeaux 商工会議所と Gironde 県農業会議所の権威のもと発表されたのが Cru Bourgeois の格付けの始まりで、当初は444のシャトーが選定されました。
Medoc 格付けの次のクラスとしての位置付けでしたが、省庁の認可を受けたものではありませんでした。
2000年
農務省の省令で、Cru Bourgeois の上位階級として Cru Bourgeois Supérieur と最高位にあたる Cru Bourgeois Exceptionnel が設定された。
2003年
政府公認の新しい「Cru Bourgeois」の３つの等級リストが発表された。
＊Cru Bourgeois Exceptionnel 9chateau
＊Cru Bourgeois Superieurs 87chateau
＊Crus bourgeois 151chateau
ラベルには、総てCru Bourgeoisと表示される。
2007年
＊Cru Bourgeois Exceptionnel 9chateau
＊Cru Bourgeois Superieurs 87chateau
＊Crus bourgeois 151chateau
ラベルには、総てCru Bourgeoisと表示される。
2007年
審査の公正さに異論が噴出しBordeaux の行政控訴院はこの格付けを無効とする判決を下した。
2009年
3つの等級に格付けされた等級を廃止し、序列のない「Cru Bourgeois reconaissance（認証）」になり格付けというより品質ラベルといった性質としての再出発となった。
が、これも問題がないわけではなく、これまでCru Bourgeois Exceptionnelに格付けされていた９つのシャトーが脱退する。
2009年
3つの等級に格付けされた等級を廃止し、序列のない「Cru Bourgeois reconaissance（認証）」になり格付けというより品質ラベルといった性質としての再出発となった。
が、これも問題がないわけではなく、これまでCru Bourgeois Exceptionnelに格付けされていた９つのシャトーが脱退する。
その後、シャトーのオーナーらは「Medoc Cru Bourgeois 連盟」を作り、格付けではなく、一つの認定としてクリュ・ブルジョワの名称復活を発表。
メドックの八つのAOC「Médoc、Haut-Médoc、Listrac、Moulis、Margaux、Saint-Julien、Pauillac、Saint-Estèphe」による官能検査の合格、第三者機関の訪問調査受け入れ諸条件を満たした場合にのみ、Cru Bourgeois の認定を与えることになりました。
審査は毎年行われ、2年前のヴィンテージの認定シャトーが、毎年9月に発表されることになりました。
2016年
無効となった上位階級のない格付け差別化を求める有力シャトーの多くが参加を見送り Cru Bourgeois 連盟は、「2020年までに3段階からなる新たな格付制度を導入する」と2016年に発表。
2018年
2018ヴィンテージから再び三つの等級に分かれる格付けになりました。
＊Cru Bourgeois Exceptionnel
＊Cru Bourgeois Supérieur
＊Cru Bourgeois
2020年度の格付け
＊Cru Bourgeois Exceptionnel（14シャトー）
＊Cru Bourgeois Supérieur（56シャトー）
＊Cru Bourgeois となりました。（249シャトー ）
Saint-Émilion サン・テミリオン格付け
Saint-Émilion の格付けもグラーヴの格付け同様、1855年のメドックの格付けの約100年後に制定されました。
生産者主導で行われる Saint-Émilion の格付けは10年ごとに見直しが行われます。これまでに1969年、1986年、1996年、2006年、2012年の6回にわたって改訂されました。
格付けは3階級にわかれています。 第1特別級 Premier Grand Cru Classé A・Premier Grand Cru Classé B と特別級 Grand Cru Classé です。10年ごとに見直しが行われますので格付けに興味を示さないシャトーや格付け辞退などが有り現在は約80シャトーが格付けに参加しています。
Bordeaux Grands Crus Classés of 1855
- 1級Chateau Lafite-Rothschild・PauillacChateau Latour・PauillacChateau Margaux・MargauxChateau Mouton-Rothschild・PauillacChateau Haut Brion・Pessac-Leognan
- 2級Chateau Rauzan-Segla・MargauxChateau Rauzan-Gassies・MargauxChateau Leoville-Las Cases・Saint-JulienChateau Leoville-Poyferre・Saint-JulienChateau Leoville-Barton・Saint-JulienChateau Durfort-Vivens・MargauxChateau Gruaud-Larose・Saint-JulienChateau Lascombes・MargauxChateau Brane-Cantenac・Cantenac（Margaux）Chateau Pichon-Longueville Baron・PauillacChateau-Pichon Longueville Comtesse de Lalande・PauillacChateau Ducru-Beaucaillou・Saint-JulienChateau Cos d'Estournel・Saint-EstepheChateau Montrose・Saint-Estephe
- 3級Chateau Kirwan・Cantenac（Margaux）Chateau d'Issan・Cantenac（Margaux）Chateau Lagrange・Saint-JulienChateau Langoa-Barton・Saint-JulienChateau Giscours・Labarde（Margaux）Chateau Malescot St-Exupery・MargauxChateau Boyd-Cantenac・Cantenac（Margaux）Chateau Cantenac-Brown・Cantenac（Margaux）Chateau Palmer・Cantenac（Margaux）Chateau La Lagune・Ludon（Haut-Medoc）Chateau desmirail・Cantenac（Margaux）Chateau Calon-Segur・Saint-EstepheChateau Ferriere・MargauxChateau Marquis d'Alesme-Becker・Margaux
- 4級Chateau Saint-Pierre・Saint-JulienChateau Talbot・Saint-JulienChateau Branaire-Ducru・Saint-JulienChateau Duhart-Milon-Rothschild・PauillacChateau Pouget・Cantenac（Margaux）Chateau La Tour-Carnet・Saint-Laurent（Haut-Medoc）Chateau Lafon-Rochet・Saint-EstepheChateau Beychevelle・Saint-JulienChateau Prieure-Lichine・Cantenac（Margaux）Chateau Marquis de Terme・Margaux
- 5級Chateau Pontet-Canet・PauillacChateau Batailley・PauillacChateau Haut-Batailley・PauillacChateau Grand-Puy-Lacoste・PauillacChateau Grand-Puy-Ducassas・PauillacChateau Lynch-Bages・PauillacChateau Lynch-Moussas・PauillacChateau Dauzac・Labarde（Margaux）Chateau d'Armailhac・PauillacChateau du Tertre・Arsac（Margaux）Chateau Haut-Bages-Liberal・PauillacChateau Pedesclaux・PauillacChateau Belgrave・Saint-Laurent（Haut-Medoc）Chateau de Camensac・Saint-Laurent（Haut-Medoc）Chateau Cos-Labory・Saint-EstepheChateau Clerc-Milon・PauillacChateau Croizet-Bages・PauillacChateau Cantemerle・Macau(Haut-Medoc)
