フランス Bordeaux ワイン Ch.Latour 1988'

【種類・格付け】AOCワイン
【地　域】AC Champagne
【地　区】Montagne de Reims カーブはReimsに有る。
シャンパーニュのカーヴは、ブドウ畑の下層にあり、その下層土壌は石灰岩で、ワインの熟成にはうってつけの条件を備えている。深さ10～50mの石灰岩に掘られたカーヴの中は、光も音も届かず、8～12度の気温で湿度も一定である。
【Cepages】50～55/Pinot Noir 15～20/Pinot Meunier 28～30/Chardonnay
【所有者】LVMHグループ
【生産者】Moet Chandon
1743年創設のシャンパーニュの最大メーカー。3代目ジャン・レミーの時代の顧客リストには、ナポレオン１世他貴族や社交界の著名人が連ねられている。
【ETC.】BordeauxではChateau、BourgogneではClimat（畑名）、Alsaceでは葡萄品種、Champagneではブランド(メーカー)が重要。
【Ponsardin】
Veuve Clicquotの数あるラインナップの中でも、メゾンを代表する200年変わらぬスタイルとして、最も重要なのが、この「Ponsardin」です。
特級畑と一級畑を中心に約50種類のロットをアッサンブラージュし、さらにヴィンテージの異なるリザーヴワインを25%から40%使用して作り出される、ミネラルたっぷりのしっかりとした骨格をもつ味わいは、まさにヴーヴ・クリコ・スタイルそのものです。
発泡酒いろいろ
LVMH (モエ・ヘネシー＆ルイ・ヴィトン）