このワインはポムロールのワインの中で4番目に評価が高い。
Vieux Chateau Certan
- 【生産者】Alexandre Thienpont (Thienpont Familie)
- 【Region or Appellation】Pomerol / Bordeaux / France
- 【Wine Style】Red-Savory and Classic
- 【Grape/Blend】Bordeaux Blend Red Wine
- 【Food Pairing】Beef and Venison
- 【平均価格】¥47,000/750ml
- 【Cepage】Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
生産者紹介
Château Certan は、 Bordeau Pomerol appellation にあるワインのドメーヌで、 Merloをベースとした濃厚で深い色の赤ワインで知られている。常に世界最高のワインのひとつと評価され、オークションではそれに応じて高値がつく。
畑の面積は14ha(35ac）で、右岸最大の単一区画のひとつである。ブドウの木の多くは樹齢50年で、1区画の一つは1932年まで遡る事ができます。
Vieux Château Certan は、Pomerol 高原の頂上と中央に位置する Pétrus に隣接している。ブドウ畑のほとんどは、鉄分を多く含む下層土の上に大きな小石と粘土が堆積した、有名なガンツの砂利段丘の上にある。ここはかなり肥沃なため、ブドウの成熟を優先して樹勢を抑えるよう注意しなければならない。土地の約30％はより深い粘土質土壌にある。
Merlot が65％を占め、粘土と粘土砂利の土壌に分かれている。30% は Cabernet Franc で、粘土砂利の土壌で特によく育つとされている。残りの5%の最も砂利の多い地域）には Cabernet Sauvignon が植えられている。
このシャトーは、Merlot と Cabernet Franc の両方がうまくいったヴィンテージや、Merlot 優位の年に素晴らしいワインを造るという評判を得ている。
発酵は温度管理されたオーク桶で行われ、温度は28度（82.4F）に設定されている。 grand vin に選ばれたロットは、フレンチ・オークの新樽で22ヶ月間熟成される。
セカンドワインの La Gravette de Certan は、若い樹齢のブドウから造られる。ドメーヌの年間総生産量は平均5000ケース程度。
History of Vieux Château Certan
ドメーヌの歴史は1700年代半ばにさかのぼり、Demay de Certan estate というドメーヌが所有していた広大な敷地の一部であった。オリジナルのシャトーは1770年頃に建てられた。
フランス革命後、土地は分割され 「Vieux Château Certan「 Certan de May」 、その他セルタンを所有権に持ついくつかのドメーヌが誕生した。
19世紀の大半の期間、このドメーヌは Pomerol で最高のものと見なされていたが、1870年代からその地位は Pétrus に奪われた。
1924年、このドメーヌは、ベルギーの Bordeaux negociant の Georges Thienpoint （196 2年没）に売却された。
彼はコルクを覆うピンクのカプセルを導入した。当時、この色はシックであっただけでなく、顧客のセラーに自社のワインがあるかどうかを簡単に知ることができた。
1930年代初頭の天候不順と全般的な経済不況は Georges Thienpoint に Saint-Émilion の Troplong Mondot を売却せざるを得なくした。
1931年から1933年まで、 Vieux Château Certan のワインは生産されなかった。
1945年、1947年から49年、1950年のヴィンテージはどれも素晴らしいものだったが、ワインはベルギーの会社を通じて販売されるため、他のネゴシアン市場を通じて流通するワインのような国際的な露出は得られなかった。
Vieux Château Certan は、1980年代以降、他のトップ・ボルドー・ワインと一緒に en primeur （ワイン先物取引）として販売されただけであった。
ここ数十年、Vieux Château Certan はアペラシオンのトップの座に再び挑戦している。
1986年のヴィンテージからドメーヌの経営を引き継いだ Alexandre Thienpont が、この復活の原動力となっている。現在は息子の Guillaume が補佐している。
Alexandre Thienpont は、すぐにセカンド・ワインを導入し、1988年と2003年にもワイナリーを改築した。
収量を減らすための幅広い取り組みの一環として green harvesting を導入し、果実はより高い熟度で収穫されるようになった。
Alexandre Thienpont は、従兄弟の Jacques が所有する Le Pin の畑も管理している。
エチケット日記
1998' 10/30エプバンタイユにて
イワガキ、ホーボー、仔羊、その他の料理をいただきながら飲みました。
Le Pin
Bordeaux の Pomerol 地区にある2.7ha(6ac）の小さなシャトーである。
1979年に Vieux Château Certan を所有する Thienpont 家によって造られ、瞬く間に世界で最も高価なワインの座を争うまでに有名になった。
Merlot 100%のこのワインは、非常に濃縮されたみずみずしい味わいで、若いうちに飲むこともできるが、10年熟成させるのがベストである。
Le Pin の畑は南向きで、水はけのよい砂利と砂の土壌にあり、収量は極めて少ない。Cabernet Franc も少量植えられているが、Le Pin のワインには使用されておらず、徐々にメルロに取って代わられている。
ブドウは手摘みで収穫され、ステンレス・タンクで発酵させた後、新樽で14～18ヶ月熟成させる。 Petrus の4,000ケース、Médoc の1級畑の20,000ケース以上と比べると、生産量は年間600～700ケースに過ぎない。2011年に古い農家の地下室に代わる新しいワイナリーがオープンした。
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Chateau System
ボルドーの特有の制度として「シャトー名をラベルに表示」したワインを市場に出すための条件を決めた制度が「シャトー・システム」です。
ボルドーワインは「Chateau Wine」と「Generic Wine」に分けられる。
「Chateau Wine」
「Chateau Wine」の中でも常に高品質ワインを造っているシャトーには公的「格付け」がなされておりラベルには「Cru Classe」と表示し区別している。
「シャトー名をラベルに表示」できる条件。
＊自己の葡萄畑で栽培した葡萄のみを使用する
＊自分の醸造所でワインに仕込む
＊自分のところで樽貯蔵する
＊自分のところで瓶詰めを行う
＊畑や醸造所の設備などへの条件はありません。
「Generic Wine」
- シャトー名を表示できないので一般的には、地域・地区・村のAOCの名前が大きくラベルに表示されている。
- ボルドーの大手酒商（メーカーやネゴシアン）が、その地区や村の葡萄や樽酒を買い集め、混醸したワインを言う。 当然ながら他の地区や他の村の葡萄や酒を混ぜることは出来ません。
- ワインはその地区や村の性格を反映し、AOCの規定に従った一定の水準以上のものでなければならない。
- ラベル表示はAOCにのっとって３種類に分けられる。
２．地区のもの「Medocや Graves・・・・」
３．村のもの「MargauxやSt-Emilion・・・・」
これはセミ・ゼネリックとワンランク上の呼び方をする。
この記事は以下のような人におすすめです！
- ワイン購入に失敗したくない人
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