AOCとは
Appellation d'Origine Controlee の略
フランスの伝統的なワイン産地には、使っている葡萄品種や栽培方法、醸造方法などにそれぞれ固有のスタイルがあり,そのような産地の個性を守るための法的な規制がAOC(原産地統制呼称制度)です。
1935年にフランスで制定され、INAO（国立原産地名称研究所）が管理をしています。
Appellation d'Origine Controlee
名称・呼称 原産地 管理
AOC と AC の使い分け
AOCが正確な表現で、「AC」は、「AOC」の表現が何度も続く場合に簡略化して言う場合や、原産地とあわせて言う場合には、「AC」を使うのもいいかも程度に思っていただければ良いと思います。
「例」AC.Bourgogne の表示は Bourgogneが「O」に当たる原産地なのでACが良いかもです。
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