フランスこだわり赤ワイン Vieux Chateau Certan／フルボディ

• ヴィンテージ2019'／￥30,000
• ヴィンテージ2018'／￥40,000
• ヴィンテージ2017'／￥28,000
• ヴィンテージ2016'／￥42,000
• ヴィンテージ2015'／￥38,000

• 黒系果実の香り：よく熟したしっかりめの味わい。
• プルーンの香り：熟しすぎた葡萄から生産されたワイン
• 樽香：果実味と樽の個性が見事に融合したもの。バニラ香
• 腐葉土の香り：熟成のピークを迎えた赤ワイン。
• マッシュルームの香り：畑が石灰質の土壌。

Food Suggestion

• ポムロール高原の上部中央にあるPétrusに隣接した14ha(35a)の地所の右岸で最大の単一ブロックサイトの1つです。
• 葡萄樹のほとんどは、鉄分が豊富な下層土の上を大きな小石と粘土に覆われた土壌で植栽されています。この土壌は非常に肥沃なので、ブドウの成熟を優先しブドウの活力を制限する注意が必要です。それと約30％の葡萄樹は、より深い粘土質の土壌に植えられています。
• 葡萄樹の多くは樹齢50年で、1932年にまでさかのぼれる区画もあります。
• 植栽比率はメルロー65％、カベルネ・フラン30％、カベルネソーヴィニヨン5％です。メルローは粘土質土壌と粘土質砂利土壌に、カベルネ・フランは粘土礫で特に優れているブロックに、カベルネソーヴィニヨンは最も砂利の多い地域に植えられています。
• 植栽比率と醸造比率は異なり、例えば2016年は85％がメルロー、2011年は29％のカベルネフランを使用、猛暑の2003年は80％がカベルネフラン、1993年は50％がカベルネフランでした。
• Vieux Chateau Certanは、メルローとカベルネフランの両方が好調だったヴィンテージや、メルローが支配的な年に素晴らしいワインを生産するという評判があります。
• 発酵は、28℃に設定された温度制御されたオーク樽で行われます。 grand vin に選ばれたロットは、新フレンチオーク樽で最長22ヶ月間熟成されます。
• 「Ch.Puygueraud」「Labegorce Zede」もThienpont家が所有しています。

• 1700年代半ば、「de Certan」エステートが所有する大きな不動産の一部でワインはSertanとして販売されていた。
• フランス革命後、「Vieux Château Certan」「Certan de May」 および「Certan」をタイトルに持ついくつかの地所に分割されました。
• 1870年代にPétrusによって地位を奪われるまで19世紀中はポムロールで最高と見なされていました。
• 1924年に、ベルギーのネゴシアンGeorges Thienpointに売却されます。
• 彼は自分のワインが顧客のセラーにあるかどうかを簡単に知る為にピンクのキャップを採用しています。当時はシックな色が殆どでした（good ideaです）
• 1930年代初頭の悪天候と一般的な経済不況により、Georges Thienpointはサンテミリオンの「Troplong Mondot 」を売却することを余儀なくされます。「Vieux Chateau Certan 」においては1931年から1933年までワイン生産はされませんでした。
• 1945年、1947年から1950年のヴィンテージは素晴らしいワインを造りましたが、ワインは主にGeorges Thienpointのベルギーの会社を通じて販売されていたため国際的な流通は有りませんでした。1980年代のトップボルドーワインと一緒にプリムールでのみ販売しています。
• ここ数十年、Vieux Chateau Certan ンはアペラシオンのトップポジションを目指して挑戦してきました。1986年ヴィンテージの復活はエステートの運営を引き継いだAlexandre Thienpontが原動力となっています。 現在は息子のGuillaumeも参加しています。
• Alexandreの挑戦の一環として1988年と2003年にワイナリーを改修し、セカンドワインを導入します。そして、収穫量を減らすための取り組みとしてグリーンハーベストを導入し、より高い熟度レベルで果実を収穫しています。
• Alexandreは、いとこのJacques Thienpontが所有する近くの「Le Pin」を管理しています。