ワインの有る食卓
ロバート・パーカーの評価、「舌と財布の両方を満足させてくれるワインを求めるつつましい消費者なら、このグラーヴの南部の一貫性のある、実力以上の成績を収めているシャトーのワインを探してみるべきだろう」
一口解説
【種類・格付け】AOCワイン / Chateau Wine / AC Graves
【地 域】Bordeaux
【地 区】Les Graves
【村 名】ポデンサック村
【地 区】Les Graves
【村 名】ポデンサック村
【Cepages】50/CS 40/ME 10/CF
エチケット日記
2001’7/28
宅飲み。昼間は武庫川一文字に釣行、釣果はイカ４匹、タコ3匹。
早速イカが食卓にのりました。
早速イカが食卓にのりました。
Menu:イカサラダ、タコ造り、鴨の燻製、野菜＆ハム盛り。
Moet Chandon ⇒ Ch.de Chantegrive 1996'★★★
20010728
付録
Moet Chandonについて
【種類・格付け】AOC.Champagne.
【栽培地】Valee de la marn
【地区】Epernay
シャンパーニュのカーヴは、ブドウ畑の下層にあり、その下層土壌は石灰岩で、ワインの熟成にはうってつけの条件を備えている。深さ10～50mの石灰岩に掘られたカーヴの中は、光も音も届かず、8～12度の気温で湿度も一定である。
【Cepages】30~40/Pino Meunier 20~30/Chardonnay 30~40/Pino Noir
【所有者】【生産者】1743年創立の最古最大の栽培業者です。特級銘柄のDom Perignonはワイン好きの憧れの的です。系列会社にVeuve Clicquot . Mercier . Pommery . Ruinart . Hennessyなどそうそうたる会社が有ります。
英国王室、スペイン、ベルギー、スウェーデン、デンマークの王室、バチカンの御用を賜っています。
【Brut Imperial】IMPERIALはフランス語で「皇帝のもの」の意味でナポレオン１世とモエ家の関係を語っているものです。
【ETC.】BordeauxではChateau、BourgogneではClimat（畑名）、Alsaceでは葡萄品種、Champagneではブランド(メーカー)が重要。
【地区】Epernay
シャンパーニュのカーヴは、ブドウ畑の下層にあり、その下層土壌は石灰岩で、ワインの熟成にはうってつけの条件を備えている。深さ10～50mの石灰岩に掘られたカーヴの中は、光も音も届かず、8～12度の気温で湿度も一定である。
【Cepages】30~40/Pino Meunier 20~30/Chardonnay 30~40/Pino Noir
【所有者】【生産者】1743年創立の最古最大の栽培業者です。特級銘柄のDom Perignonはワイン好きの憧れの的です。系列会社にVeuve Clicquot . Mercier . Pommery . Ruinart . Hennessyなどそうそうたる会社が有ります。
英国王室、スペイン、ベルギー、スウェーデン、デンマークの王室、バチカンの御用を賜っています。
【Brut Imperial】IMPERIALはフランス語で「皇帝のもの」の意味でナポレオン１世とモエ家の関係を語っているものです。
【ETC.】BordeauxではChateau、BourgogneではClimat（畑名）、Alsaceでは葡萄品種、Champagneではブランド(メーカー)が重要。
20010728
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