Paroboss Shiraz Grenache ・コスパの高いオーストラリア赤ワイン　

• Paul Hoffman 氏は、Swan Valley の伝統的なブドウを使いつつ、一切の添加物を使わないナチュラル・ワイン（自然派ワイン)のスタイルを貫いています。

• Swan Valley は、最も古いワイン産地の一つで、非常に樹齢の高い Chenin Blanc が残っています。Paroboss もそうした古木のブドウから造られます。
•  Chenin Blanc は、Loireの「Vouvray」「Coteaux du Layon」などで卓越した白葡萄品種であることが立証されている。

• ほとんどのヴィンテージで、古い樽を使い、野生酵母で発酵させ、無濾過・無清澄で瓶詰めされます。
• Paroboss という名前は、Paul Hoffman の友人であり、地元の伝説的なブドウ栽培家であった人物のニックネームに由来しています。

Australia の原産地呼称法

• オーストラリアのワイン法は、オーストラリアワインブランデー公社法およびその規則に基づき、生産者名、産地名、ブドウ品種名、収穫年などのラベル表記について規制されています。
• G l 地理的呼称制度（Geographical lndications）

• 産地名：同一地域内（特定のGI)で収穫されたブドウを85％以上使用すれば表記可能。
• 品種名：85％以上同一品種のブドウを使用すれば表記可能。複数の品種を表記する場合は、表記品種合計で85％以上使用していれば、多い順に表記可能。
• 収穫年：85％以上同一収穫年度のブドウを使用すれば表記可能。

• オーストラリア独自のカテゴリーで、上質ブドウ品種のブレンドワイン。使用ブドウ品種がラベルに併記される。

• ヨーロッパの特定産地のワインのタイプ名をつけたワイン。（EUとの協定により、2010年以降使用禁止）