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| Swan Valley |
- 日本国内の自然派ワインショップでも時折入荷されますが、生産量が非常に少ないため、見つけたらラッキーな「通好み」のワインです。
- オーストラリアワインは生産量において常に世界トップ10に名を連ねており世界のワイン市場でその生産量と質の両方において重要な役割を果たしています
この記事は以下のような人におすすめです！
- ワイン購入に失敗したくない人
- ワイナリーの物語を知って飲みたい人
- ワインの知識を深めたい人
Wine étiquette
2001'09/27 21-13 新町「三輪」で親子酒
1998'ヴィンテージ
栄孝が鍵の学校に通っている事の報告に事務所に来たのを幸いに息子と盃をかたむける。
一緒に飲める歳になったんだ。ドラマでよく見る親父が嬉しそうに盃をかたむけるシーンを再現しているようでマジで嬉しい。
今宵は最高です。
非常に希少な銘柄
Tasting
- ボリューム 軽□□□□■□□□□□□□□重
- 甘み 辛□□■□□□□□□□□□□甘
- 酸味 弱□□□□■□□□□□□□強
- フルーティーでフレッシュ、酸味のバランス良し
Profile
Swan Valley Wines Paroboss Chenin Blanc
- 【Winery】Swan Valley Wines
- 【Ownership】Paul Hoffman
- 【Region or Appellation】Swan Valley < Swan District < Western Australia < Australia
- 【Wine Style】White - Tropical and Balanced
- 【Grape/Blend】100% Chenin Blanc
- 【Food Pairing】Cheddar and Gruyere
- 【Sweetness】
- 【Maturation】
- 【Alcohol ABV】13%
- 【Avg. Price 】￥1,000/750ml
Swan Valley Wines
- Paul Hoffman 氏は、Swan Valley の伝統的なブドウを使いつつ、一切の添加物を使わないナチュラル・ワイン（自然派ワイン)のスタイルを貫いています。
- Swan Valley は、最も古いワイン産地の一つで、非常に樹齢の高い Chenin Blanc が残っています。Paroboss もそうした古木のブドウから造られます。
- Chenin Blanc は、Loireの「Vouvray」「Coteaux du Layon」などで卓越した白葡萄品種であることが立証されている。
- ほとんどのヴィンテージで、古い樽を使い、野生酵母で発酵させ、無濾過・無清澄で瓶詰めされます。
- Paroboss という名前は、Paul Hoffman の友人であり、地元の伝説的なブドウ栽培家であった人物のニックネームに由来しています。
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Australia の原産地呼称法
- オーストラリアのワイン法は、オーストラリアワインブランデー公社法およびその規則に基づき、生産者名、産地名、ブドウ品種名、収穫年などのラベル表記について規制されています。
- G l 地理的呼称制度（Geographical lndications）
- 産地名：同一地域内（特定のGI)で収穫されたブドウを85％以上使用すれば表記可能。
- 品種名：85％以上同一品種のブドウを使用すれば表記可能。複数の品種を表記する場合は、表記品種合計で85％以上使用していれば、多い順に表記可能。
- 収穫年：85％以上同一収穫年度のブドウを使用すれば表記可能。
- オーストラリア独自のカテゴリーで、上質ブドウ品種のブレンドワイン。使用ブドウ品種がラベルに併記される。
- ヨーロッパの特定産地のワインのタイプ名をつけたワイン。（EUとの協定により、2010年以降使用禁止）
Australia Wine
主要品種
- 黒ブドウは Shiraz と Cabernet Sauvignon
- 白ブドウは Chardonnay と Semillon
- ワインはオーストラリアの6つの州すべてで生産されています。
- South Australia (国の年間生産量の約半分を占める重要な州)
- South-Eastern Australia
- New South Wales
- Victoria
- West Australia
- Tasmania
