Calvet Medoc 1994’・Medoc 地区ワイン

2025年3月16日日曜日

Bordeaux Le Medoc

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Medoc


Calvetは、フランスの歴史あるネゴシアンでも有り自社ブランドワインも醸造しています。

 Calvet Medoc 1994’


この記事は以下のような人におすすめです!
  • ワイン購入に失敗したくない人
  • ワイナリーの物語を知って飲みたい人
  • ワインの知識を深めたい人

Wine étiquette

1997’00/00


Tasting

  • ボリューム    軽□□□□□□□□□□■□□重
  • タンニン     控□□□□□□□□□□■□□渋
  • 甘み       辛■□□□□□□□□□□□□甘
  • 酸味       弱□□□□□□□□□□■□□強
  • 果実味も有り飲みやすい

Profile

Calvet Medoc 

  • 【Ownership】Les Grands Chais de France
  • 【Winery】Calvet
  • Region or AppellationMedoc > Bordeaux > France
  • Classification】Generic Wine
  • Wine StyleRed-Savory and Classic
  • Grape/BlendBordeaux Blend Red Wine
  • 【Blend】Cabernet Sauvignon, Merlot,  Malbec, Petit Verdot
  • Food PairingBeef and Venison
  • 【Sweetness】Dry
  • 【Maturation】French Oaked
  • 【Alcohol ABV】12.5% - 14.5%
  • 【Avg. Price 】¥2,500/750ml

Winery 

    Winery Calvet
    • Calvetは、フランスの歴史あるワイン商社(ネゴシアン)です。彼らは、様々なフランスワインを幅広く扱っていますが、特に手頃な価格のボルドーワインを造ることに力を入れています。Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Pinot Noir, Chardonnay,  Sauvignon Blanc といった、フランス国内外でよく知られたブドウ品種を使って、複数のブドウを混ぜたブレンドワインや、単一のブドウ品種だけで造ったヴァラエタルワインを手がけています。
    • Calvet は、Bordeaux 以外にも Rhône Valley, Beaujolais, Burgundy,  Loire Valley, Alsace, Languedoc-Roussillon,  South West 等フランスの有名なワイン産地のワインを瓶詰めしています。

    • 1818年、Jean-Marie Calvet が  Tain l'Hermitage で創業しました。その後すぐに Bordeaux へと事業を広げ、1849年には Bordeaux 市内に倉庫と事務所を構えました。1870年、Medoc 地方にお城のようなワイナリーを建て1889年には、 Burgundy 地方に Calvet Beaune を設立しました。
    • フランス全土にその名を確立した後、Calvet は Bordeaux に注力しました。現在でもボルドーワインは、Calvet の製品ラインナップの中で最も大きな割合を占めています。Calvet は、 Saint-Émilion, Margaux,  Sauternes といった Bordeaux の中でも特に名高いAOCのワインを造っていますが、Calvet の「顔」とも言える代表的なワインは、手頃な価格のAOCボルドー赤ワインです。

    • Calvet は自社ブランドのワインだけでなく、他のボルドーのワイナリーが造ったワインも、そのシャトーの名前が入ったラベルで販売・流通させています。
    • このネゴシアンは、これまでに何度かオーナーが変わっています。かつては、今はもう存在しない大手飲料会社 Allied Domecq の子会社だったこともありましたが、2000年代半ばに、Alsace地方を 拠点とする巨大なワイン会社 Les Grans Chais de France に買収されました。現在、そのワインは110カ国以上に輸出されています。
    Les Grands Chais de France (GCFグループ)
    • 1979年、Joseph Helfrich 氏によって設立されたフランスのワイン会社、Alsace 地方の Petersbach に本社を置いています。
    • ヨーロッパ最大のワイン生産者: フランス国内に3500ha以上の畑を所有し、カジュアルなワインから高級ワインまで幅広く手掛けています。
    • 売上高は1100億円を超え、フランスワイン業界でトップクラスの規模を誇ります。
    • 世界約180カ国に輸出しており、国際的にその存在感を確立しています。フランス国内だけでなく、ニュージーランドなど世界各地にもワイナリーを所有しています。
    • 積極的な提携: 小規模生産者との提携も積極的に行い、こだわりのあるブティックワインから、誰もが知る一般的なワインまで、幅広いニーズに対応しています。
    • 代表的なブランドや製品:
    1. 特徴的なボトルの形をした JP Chenet は、世界的に大ヒットしたブランドです。
    2. Calvet は、ボルドーの主要ブランドの一つで、GCFグループが品質管理を担当しています。
    3. その他、Aresan, Arthur Metz, Blanc Foussy, Carod, CDF, Château de Fesles, Château de la Tuilerie など、多数のブランドを扱っています。
    4.  Côte de Boeuf Bœuf など、特定の料理とのペアリングを提案するワインも手掛けています。
    5. Bordeaux,Bourgogne,Alsace,Loire などフランス各地のワインを手掛けています。また、ワインだけでなく、スピリッツも製造・販売しています。
            • Les Grands Chais de France は、フランスワインの伝統を尊重しつつも、常に進化を続け、革新的な製品開発やグローバル市場での展開に力を入れている企業と言えます。
            Last updated 29-Dec-2021

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            French Wine 雑学

            Bordeaux Wine

            • Bordeaux はフランスのAOCワインの約4分の1に当たる膨大な量のワインを産出しています。また質においても並酒から最高級ワインに至るまで有る幅広く多彩な銘醸地域であります。
            AOCとは、Appellation d'Origine Controlee (原産地統制呼称制度) の略。
            • フランスの伝統的なワイン産地には、使っている葡萄品種や栽培方法、醸造方法などにそれぞれ固有のスタイルがあり、そのような産地の個性を守るための法的な規制です。1935年にフランスで制定され、INAO(国立原産地名称研究所)が管理をしています。
            • AOC が正確な表現で、AC は、AOC の表現が何度も続く場合に簡略化して言う場合、或いは原産地とあわせて言う場合に AC を使う。 AC.Bourgogne の Bourgogneが AOC の O に当たる原産地名となります。 
            ボルドーの特有の制度 Chateau system
            • Bordeaux の特有の制度として「Chateau 名をラベルに表示」したワインを市場に出すための条件を決めた制度です。
            • ボルドーワインは「Chateau Wine」と「Generic Wine」に分けられる。
            「Chateau Wine」
            • シャトー名をラベルに表示できる条件。畑や醸造所の設備などへの条件はありません。
            • 自己の葡萄畑で栽培した葡萄のみを使用する
            • 自分の醸造所でワインを仕込む
            • 自分のところで樽貯蔵する
            • 自分のところで瓶詰めを行う
            • Chateau Wine の中でも常に高品質ワインを造っているシャトーには公的「格付け」がなされておりラベルには「Cru Classe」と表示し区別している。
            「Generic Wine」
            • シャトー名を表示できないので、地域・地区・村のAOCの名前が大きく表示される。
            • Bordeaux の大手ワイン商(メーカーやネゴシアン)が、その地区や村の葡萄や樽酒を買い集め、混醸したワインを言う。 当然ながら他の地区や他の村の葡萄や酒を混ぜることは出来ません。
            • ワインはその地区や村の性格を反映し、AOCの規定に従った一定の水準以上のものでなければならない。ラベル表示はAOCにのっとって3種類に分けられる。
               1.Bordeaux のみを表示する Bordeaux 全域ワイン
               2.Medoc や Graves 等の地区ワイン
               3.Margaux や St-Emilion などワンランク上の Semi-Generic ワイン

            Bordeaux 格付け

            1855年のパリ万国博覧会開催に際し、ナポレオン3世の要請を受けて制定されたフランスのBordeaux・Medoc 地区の格付け。世界的にも有名なこの格付けは160年以上経つ現在でもワイン市場に大きな影響力を持ち、ワインラヴァーにとっても大切な指標となっています。

            Boedeaux には四つの地区にそれぞれ独自の格付けがあり、現在、総生産量の約5%を占める Bordeaux ワインが格付けにランクインしています。

            Medoc メドック格付け

            Medoc 格付けは、1855年開催のパリ万国博覧会の展示品の一つとして、時の皇帝ナポレオン3世の要請を受け、Bordeaux 商工会議所によって作成されました。
            建前的には Gironde 県内すべてのシャトーを対象としたものですが、作成したのが Bordeaux 商工会議所のため、Libourne 商工会議所が管轄する Dordogne 川右岸の Saint-Émilion  や Pomerol のシャトーは考慮されず、赤ワインの格付けは Medoc のシャトーに限定されました。 
            ただし、当時から名声の高かった Ch.Haut Brion が唯一の例外として Graves から選定されています。なお、格付けは試飲によって決められたものではなく、過去数十年にわたる取引価格をもとに決定されました。

            Medoc の格付けは第1級から第5級までの5等級あり、1855年4月18日に発表された当初は合計57のシャトーが選ばれました。その後相続による分割や他のシャトーへの吸収などを経て、現在、第1級に5シャトー、第2級に14シャトー、第3級に14シャトー、第4級に10シャトー、第5級に18シャトーの合計61シャトーが格付け表に名を連ねています。

            特筆すべきは1855年の制定以来1度だけ見直しが行われ、1973年に第2級の Chateau Mouton-Rothschild が第1級に昇格したことです。しかし、それ以降見直しは一切行われず、今後も行われる様子はありません。

            Sauternes ソーテルヌ格付け
            1855年のパリ万国博覧会で白ワインも格付けされています。対象は Sauternes と Balzac 地区の甘口ワインとされました。
            格付け等級は三つに分かれており、別格扱いの最高クラス Premier Cru Supérieur にChâteau d'Yquem 、第1級の Premier Cru に11シャトー、第2級の Deuxième Cruに15シャトーの合計27シャトーが格付けされています。


            Graves グラーヴ格付け

            Graves の格付けは、1855年の格付けで Ch.Haut Brion を唯一の例外としてGraves のワインが選ばれなかったことから、生産者組合の要請に応じ、INAO(国立原産地および品質機関)が任命した審査委員会によって作成されました。
            Medoc の格付け制定から100年近く後の1953年に発表され、1959年に承認されています。

            Graves の格付けに階級分けはなく、1987年に制定されたAOC.Pessac-Leognan に属するシャトーから赤ワインが7シャトー、白ワインが3シャトー、赤ワインと白ワインの両方で選出されたのが6シャトーの合計16シャトーが選ばれています。
            もちろん、Medoc の格付けで第1級に選ばれた赤ワインの Ch.Haut Brion もこの格付けに入っています。しかし、白ワインは生産量があまりにも少なくオーナーが辞退したため、格付けに入っていません。

            Cru Bourgeois クリュ・ブルジョワ

             Cru Bourgeois の格付けは、常に問題提起され続け紆余曲折を繰り返して今日に至っており理解が難しいです。
            1855年の Medoc 格付けに漏れたシャトーを対象として、1932年に Bordeaux 商工会議所と Gironde 県農業会議所の権威のもと発表されたのが Cru Bourgeois の格付けの始まりで、当初は444のシャトーが選定されました。Medoc 格付けの次のクラスとしての位置付けでしたが、省庁の認可を受けたものではありませんでした。
            2000年の農務省の省令で、Cru Bourgeois の上位階級として Cru Bourgeois Supérieur と最高位にあたる Cru Bourgeois Exceptionnel が設定され、これに基づき2003年に公式の格付けが初めて発表されましたが、審査の公正さに異論が噴出し2007年、Bordeaux の行政控訴院はこの格付けを無効とする判決を下しました。

            その後、シャトーのオーナーらは「Medoc Cru Bourgeois 連盟」を作り、格付けではなく、一つの認定としてクリュ・ブルジョワの名称復活を発表。
            メドックの八つのAOC「Médoc、Haut-Médoc、Listrac、Moulis、Margaux、Saint-Julien、Pauillac、Saint-Estèphe」による官能検査の合格、第三者機関の訪問調査受け入れなど諸条件を満たした場合にのみ、Cru Bourgeois の認定を与えることになりました。
            審査は毎年行われ、2年前のヴィンテージの認定シャトーが、毎年9月に発表されることになりました。
            しかしながら無効となった上位階級のない格付けを差別化を求める有力シャトーの多くが参加を見送り Cru Bourgeois 連盟は、「2020年までに3段階からなる新たな格付制度を導入する」と2016年に発表。

            2018年ヴィンテージから再び三つの等級に分かれる格付けになりました。上位から Cru Bourgeois Exceptionnel、Cru Bourgeois Supérieur、Cru Bourgeois となりました。2020年度の格付けには、 Cru Bourgeois Exceptionnel 14シャトー、Cru Bourgeois Supérieur 56シャトー、Cru Bourgeois 179シャトーの合計249シャトーが選出されています。


            Saint-Émilion サン・テミリオン格付け

            Saint-Émilion  の格付けもグラーヴの格付け同様、1855年のメドックの格付けの約100年後に制定されました。
            生産者主導で行われる Saint-Émilion の格付けは10年ごとに見直しが行われます。これまでに1969年、1986年、1996年、2006年、2012年の6回にわたって改訂されました。

            格付けは3階級にわかれたいます。 第1特別級 Premier Grand Cru Classé A・Premier Grand Cru Classé B と特別級 Grand Cru Classé です。10年ごとに見直しが行われますので格付けに興味を示さないシャトーや格付け辞退などが有り現在は約80シャトーが格付けに参加しています。


            Bordeaux Grands Crus Classés of 1855

            • 1級
              Chateau Lafite-Rothschild・Pauillac
              Chateau Latour・Pauillac
              Chateau Margaux・Margaux
              Chateau Mouton-Rothschild・Pauillac
              Chateau Haut Brion・Pessac-Leognan
            • 2級
              Chateau Rauzan-Segla・Margaux
              Chateau Rauzan-Gassies・Margaux
              Chateau Leoville-Las Cases・Saint-Julien
              Chateau Leoville-Poyferre・Saint-Julien
              Chateau Leoville-Barton・Saint-Julien
              Chateau Durfort-Vivens・Margaux
              Chateau Gruaud-Larose・Saint-Julien
              Chateau Lascombes・Margaux
              Chateau Brane-Cantenac・Cantenac(Margaux)
              Chateau Pichon-Longueville Baron・Pauillac
              Chateau-Pichon Longueville Comtesse de Lalande・Pauillac
              Chateau Ducru-Beaucaillou・Saint-Julien
              Chateau Cos d'Estournel・Saint-Estephe
              Chateau Montrose・Saint-Estephe
            • 3級
              Chateau Kirwan・Cantenac(Margaux)
              Chateau d'Issan・Cantenac(Margaux)
              Chateau Lagrange・Saint-Julien
              Chateau Langoa-Barton・Saint-Julien
              Chateau Giscours・Labarde(Margaux)
              Chateau Malescot St-Exupery・Margaux
              Chateau Boyd-Cantenac・Cantenac(Margaux)
              Chateau Cantenac-Brown・Cantenac(Margaux)
              Chateau Palmer・Cantenac(Margaux)
              Chateau La Lagune・Ludon(Haut-Medoc)
              Chateau desmirail・Cantenac(Margaux)
              Chateau Calon-Segur・Saint-Estephe
              Chateau Ferriere・Margaux
              Chateau Marquis d'Alesme-Becker・Margaux
            • 4級
              Chateau Saint-Pierre・Saint-Julien
              Chateau Talbot・Saint-Julien
              Chateau Branaire-Ducru・Saint-Julien
              Chateau Duhart-Milon-Rothschild・Pauillac
              Chateau Pouget・Cantenac(Margaux)
              Chateau La Tour-Carnet・Saint-Laurent(Haut-Medoc)
              Chateau Lafon-Rochet・Saint-Estephe
              Chateau Beychevelle・Saint-Julien
              Chateau Prieure-Lichine・Cantenac(Margaux)
              Chateau Marquis de Terme・Margaux
            • 5級
              Chateau Pontet-Canet・Pauillac
              Chateau Batailley・Pauillac
              Chateau Haut-Batailley・Pauillac
              Chateau Grand-Puy-Lacoste・Pauillac
              Chateau Grand-Puy-Ducassas・Pauillac
              Chateau Lynch-Bages・Pauillac
              Chateau Lynch-Moussas・Pauillac
              Chateau Dauzac・Labarde(Margaux)
              Chateau d'Armailhac・Pauillac
              Chateau du Tertre・Arsac(Margaux)
              Chateau Haut-Bages-Liberal・Pauillac
              Chateau Pedesclaux・Pauillac
              Chateau Belgrave・Saint-Laurent(Haut-Medoc)
              Chateau de Camensac・Saint-Laurent(Haut-Medoc)
              Chateau Cos-Labory・Saint-Estephe
              Chateau Clerc-Milon・Pauillac
              Chateau Croizet-Bages・Pauillac
              Chateau Cantemerle・Macau(Haut-Medoc)



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            趣味として、Wineや台湾の紹介ブログを書いたり、台湾では大阪の食文化を紹介しながら「話せる日本語」を教えています。 30代前半で起業、60で引退、現在は大阪、南国台湾を往復しながらフリーランスな生活をしています。

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