フランス Sparkling Wine Cremant　François Montand Brut Blanc de Blancs

French Wine

• Bordeaux, Burgundy, Champagne の本拠地であるフランスは、間違いなく世界で最も重要なワイン生産国です。何世紀にもわたって、他のどの国よりも大量に、高品質のワインを生産してきました。
• ワインは、社会のほぼすべてのレベルでフランス文化に根付き、エリートと庶民の両方の飲み物であり、フランスの多数派の宗教のローマカトリックの重要な象徴でもあります。
• フランスワインの永続的な魅力は、必ずしもその量や名声ではなく様々なワインスタイルです。消費者の好みは何世紀にもわたって変化し、フランスのワイン醸造業者が利用できる地形やブドウの品種から新しいスタイルのワインの開発をしてきました。それは、赤、白、ロゼ、スパークリング、甘い、辛口、贅沢、厳粛、ミネラルの香り、フルーティーなどです。

• フランスワインの多様性は、国の幅広い気候によることもあります。
• 最北端の地域である  Champagne は、南東に560km離れた暖かく乾燥した  Rhone Valley とは対照的に、ワイン生産の世界で最も涼しい気候の1つです。
• 南西部の Bordeaux は、西の大西洋とブドウ園の間を流れるさまざまな川の影響を強く受けた海洋性気候です。
• Burgundy や Alsace などの東部地域は、海洋の影響からはほど遠い大陸性気候で、夏は暖かく乾燥し、冬は寒くなります。
• フランスの深南部  Provence, Languedoc-Roussillon は、暑い夏と比較的穏やかな冬が特徴の地中海性気候を享受しています。

• 地質学と地形は、フランスワインの多様性において等しく重要な役割を果たしています。多数の独立して認められたワインの地域とサブ地域は、その幅広い土壌タイプとそれらを生み出した風景を反映しています。各サブリージョンは、その特定の地理的特徴によって定義され、そこで生産されるワインに特定の特徴が生まれます。ボジョレーの花崗岩の丘からシャブリの有名な白亜の斜面やメドックの砂利まで、フランスのブドウ園が開発された場所は非常に重要であり、 terroir(テロワール)の概念の中心にあります。
• 地域のテロワールは、その伝統的なワインを生産するために使用されるブドウの品種を決定します。ワイン醸造業者は、利用可能なブドウ品種から選択し、地元の土壌や気候に最も適したものを栽培してきました。このように、フランスのワイン産地とその主要な品種との関係は、 Pinot Noir と Burgundy の密接な関係に例示されるように、何世紀にもわたって自然に進化してきました。

• フランスのアペラシオンシステムは20世紀初頭に作成され、それ以来、他の多くの国で模倣されてきました。 この複雑な法体系は、最終的に各ワインの地域とその境界を定義し、ワイン造りの慣行に厳格な規則を課します。 フランスワインの名前を保護し、製品自体の品質と出所を保証することがその主要な目的です。 2012年の時点で、AOC(Appellation d'Origine Controlee )の下で450以上の管理されたタイトルがあり、さらに150のVin de Pays / IGPタイトルがありました。

• 毎年、フランスは約775,000haのブドウ園から65億本の標準ボトルを生産しています。