Senaファーストヴィンテージ1995’ ・Chile と Napa の両巨匠が造るワイン

Wine étiquette

• Seña は、Chile の Aconcagua Valley にある、「一つの自社農園で、一つのワインだけを造る」こだわりのワイナリーです。
• 1995年に、アメリカの Robert Mondavi 氏と、Chile の名門 Errazuriz 社の Eduardo Chadwick 氏が50%の共同出資で設立しました。Chile で最初の最高級ワインの一つとして知られており、Bordeaux の超一流ワインや、イタリアの Super Tuscans と比較される存在です。ラベルを隠して味を競う「ブラインド・テイスティング」でも、しばしば世界トップの座に輝いています。

• このワインは、 Cabernet Sauvignon 約55〜60％をベースに、Carmenere, Merlot, Cabernet Franc,  Petit Verdot をブレンドして造られています。
• 畑は丘の斜面にあり42haの広さがあります。場所によってさまざまな種類の土壌が混ざっています。谷底の平らな場所に比べると少し気温が低いため、ブドウの収穫は通常、平地よりも2週間ほど遅く行われます。畑の区画と区画の間にある「谷間」は、そのままの自然を残すことで、野生の動植物が暮らせる場所として活用されています。2000年代の半ばからは、「ビオディナミ」を取り入れてブドウを育てています。

• ブドウの収穫から瓶詰めまでの工程には、非常に手間暇がかけられています。
• ブドウはすべて手摘みで収穫されます。ブドウが潰れないよう小さな箱に入れてワイナリーへ運び、そこでもさらに人の手によって丁寧に選別されます。
• ブドウの大部分は、温度を一定に保てるステンレス製のタンクで発酵させますが、ごく一部は新しいフレンチオークの樽の中で醸造されます。
• ブドウの皮などを果汁に漬け込む期間は、品種やブドウの区画ごとの出来具合に合わせて、6日から33日の間で細かく調整されます。
• その後、酸味をまろやかにする工程の Malolactic 発酵を行い、新しい French oak 樽で22ヶ月間じっくりと熟成させます。

• このエステート（農園／醸造所）は、1870年に Don Maximiano Errazuriz によって設立されました。
• Viña Errazuriz は、Aconcagua Valley にある Chile のワイン醸造所（エステート）です。このワイナリーは、Cabernet Sauvignon, Syrah,  Merlot など、この地域で人気のブドウ品種を使った幅広い種類のワインを生産しています。

• Don Maximiano は、国内の主要産業である、銅の産出で大成功を収め、その後首都 Santiago 市内の街灯の建設に携わるなど、 チリの近代化の礎も築いたと言われています。
• フランスに渡航した大富豪 Don Maximiano は、ワイン造りにも驚くべき慧眼のほどを見せつけ、Chile 帰国後、莫大な資産を背景に Chile で最も優れたテロワールを探し求めSantiago 近郊の既成のブドウ畑のエリアを越え馬に乗って旅をしました。
• 多くのワイナリーが、首都 Santiago 付近に畑を拓く中、Don Maximiano が選んだのは、首都 Santiago の北約100kmに位置する Aconcagua Valley でした。
• 当時、 Aconcagua は交通の便も悪く、荒れ果てた岩だらけの土地で、多くのワイナリーが Errazuriz を「クレイジー」と言いました。この地を選んだのは、海岸山脈で冷たい海と隔てられておらず、朝晩に冷涼な気候を持つ秀逸なテロワールを見抜いたためです。
• 1873年の最初のリリースの時点で、このエステートは300haを超えるブドウ畑を所有していました。1890年までに、この数字は700haにまで増加し、 Errazuriz は個人が所有する世界最大のワインエステートとなりました。
• 1870年創業、145年以上の歴史を誇る名門、Viña Errazuriz は、「世界で最も優れた Cabernet を生み出す」Cabernet の聖地、Aconcagua Valley をほぼ独占所有しています。

• このエステートのワインは、すべての価格帯で人気がありますが、なかでもも Errazuriz は、「アイコンワイン」のシリーズで特に高い評価を得ています。
• フラッグシップワインは、Cabernet Sauvignon を主体としたブレンドワインで、瓶詰め前に French oak樽で22ヶ月間熟成される Don Maximiano Founder's Reserve です。その他 Carmenere主体の KAI や、 La Cumbre Syrah があります。
• これらのアイコン・シリーズのワインはすべて、エステート内のブドウ畑から収穫されています。

• このエステートは、谷の比較的温暖な地域に7つのブドウ畑を所有しています。これらの畑には、主に Cabernet Sauvignon などの Bordeaux 品種と Syrah が植えられており、一部 Viognier も栽培されています。
• また、Aconcagua の沿岸地域、太平洋から約12km離れた場所にある Costa Estate も所有しています。この地は海抜600mの高さにあり、太平洋からの涼しい風がブドウの木に届くため、生育期間が長くなります。ここでは、Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Chardonnay なども栽培されています。

• この会社の高い評価は、一連の目隠しテイスティングによって確固たるものになりました。最初に行われた2004年のベルリン・テイスティングで、著名なヨーロッパの生産者のワインと競い合い、この会社は大成功を収めました。
• 1980年代後半から、世界的にチリワインに対する需要が高まるにつれ、大手ワイナリーが「大量生産による廉価なワイン」の輸出増を図る中、Errazuriz はチリのどのワイナリーにも先駆け、「ミシュランの星に認められる高品質ワイン」を造り続けてきました。「テロワールを尊重し、自社畑のブドウから、洗練されたエレガントなワインを生む」という、創業者 Don Maximiano Errazuriz の哲学を継承しています。