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チリワイン　　 Casa Mayor Cabernet Sauvigno

2022年3月22日火曜日

Latin America メモリー

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チリワイン Casa Mayor Cabernet Sauvignon

  • 余り知られていないワインです。#チリワイン   #ふだん飲みワイン


Casa Mayor Cabernet Sauvignon




生産者


  • Viña Casa Silva は、100％家族経営の企業です。世界とその将来の世代、そのルーツの誇り、自然と人々への敬意を引き継ぐことを目指しています。
  • 最初の世代は、France-Bordeaux-St. Emilion から、 Don Emilio Bouchon と共に、1892年にチリに到着し、Colchagua Valley のパイオニアとしてワインの生産に専念してきました。
  • 5代目の長男 Mario Pablo Silva が、自分のブランドでワインを生産するという夢を父親の Mario Silva と共有したのは1997年のことでした。
  • Viña Casa Silva は、家族の土地 Colchagua Valley への愛情をワインのボトルで投影したいという昔から続いて来た家族の願望によって1997年に生まれました。
  • Mario Pablo Silva は、人生の大部分を古いブドウ園とワインセラーの回復に捧げ、Colchagua Valley のテロワールに関する独自の知識を習得しました。
  • その後、息子達 Francisco, Gonzalo, Raimundo の3人が加わり、Viña Casa Silva の発展に貢献しました。そして、家族のブドウ園の誕生とそこで行われるすべての活動の近代化プロセスが始まります。
  • Colchagua Valley はチリ中央部の O´higgins 地方に位置し、原産地を推進したパイオニアであり、独自の「ワインルート」を最初に開拓しました。 そして、プレミアムワインの生産で知られ、近年の国際大会で最も受賞歴のある Valley となっています。 
  • 一般的に、Colchagua Valley は、Andes 山脈からの影響を受けた pre-cordilleran sector 、中央セクター、平野部、太平洋からの影響が強い沿岸セクターがあります。
  • Viña Casa Silva は、Colchagua Valley で最も古い歴史的で伝統的なワイナリーの外観の下にチリで最も近代的なワイナリーの姿が隠されています。 
  • Angostura estate の何世紀も前のブドウ園の中に有り、最先端の技術、ワインを最適な条件で長期熟成さす様々な樽の部屋、少量の醸造を行う特別な設備の整ったエリアがあります。
  • 歴史的な地下トンネルや、貴重な vintage cars のコレクションもあり、訪問やワインの試飲のために一年中開いています。


エチケット日記


  • 【思い出】2001'ヴィンテージを 2003'GW ハワイ島HILOのレストランにて
Casa Mayor Cabernet Sauvigno



Viña Casa Silva と写真








こぼれ話


The World's Best Chilean Wines
    1. Viñedo Chadwick, Maipo Valley
    2. Seña, Aconcagua Valley
    3. Tococo de Alcohuaz Syrah, Elqui Valley
    4. Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon, Puente Alto
    5. Viña Almaviva, Puente Alto
    6. Errazuriz Las Pizarras Chardonnay, Aconcagua Valley
    7. Matetic Syrah, San Antonio Valley
    8. Concha y Toro Carmín de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley
    9. Clos Apalta, Colchagua Valley
    10. RHU de Alcohuaz Mezcla Tinta, Elqui Valley

    Chile Wine
    高級 Bordeaux-style red wineや、興味深い古いブドウ園から作られた独特のワインなど、チリ全体を代表するワインです。Chile Wineにおいて国内最大の winery 「Conchay Toro」の功績は大です。
    1. Laberinto Pinot Noir, Maule Valley
    2. Casa Silva 1912 Vines Sauvignon Gris, Colchagua Valley
    3. Viñedo Chadwick, Maipo Valley
    4. Montes Purple Angel Carmenere, Colchagua Valley
    5. Montes Purple Angel Carmenere, Colchagua Valley
    6. Santa Ema Amplus Carignan Old Vines, Cachapoal Valley
    7. J. Bouchon 'Pais Salvaje', Maule Valley
    8. Vina Almaviva, Puente Alto
    9. Garage Wine Co. Carignan
    10. Casa Lapostolle Clos Apalta, Apalta
    11. Marques de Casa Concha Chardonnay, Limari Valley

    Chile's Most Expensive Wines
      最も高価なチリワインのトップ10です。平均価格は100ドルを超えていますがトップ10のうち3つは100ドル未満です。最も高価なものでさえ、実際にはかなりお得な価格です。
      1. Vinedo Chadwick, Maipo Valley
      2. Montes Taita Marchique Vineyard Red, Colchagua Valley 
      3. Vina von Siebenthal Tatay de Cristobal Carmenère, Aconcagua Valley
      4. Vina Almaviva, Puente Alto
      5. Cono Sur Silencio Cabernet Sauvignon, Maipo Valley
      6. Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Rapel Valley 
      7. VIK, Millahue
      8. Seña, Aconcagua Valley
      9. Errázuriz Kai Carmenère, Aconcagua Valley
      10. Casa Lapostolle Borobo

      With Wine, Machismo Rules in Latin America
      • Latin America の巨人は Brazil と Mexico です。世界第8位の経済大国である Brazil はより大きな市場で、Mexico は依然としてワイン購入の第2位です。
      • Forbes 誌が世界で5番目に多い億万長者を抱えているとランク付けしたのは Brazil であります。
      • Sotheby’s  New York auction の担当者は彼等をこの様に語っています。「彼らはボルドーの Grand Cru、Ornellaia や Gaja のような super Tuscan、そして Spain の Vega Sicilia 、南米からは、Conchay Toro-Rothschild の合弁会社Almaviva を購入し、それを共有し、飲みたいと思っています。彼らは今日消費できるより成熟したワインを購入する傾向があります。彼らは、carpe diem "今この瞬間を楽しめ""今という時を大切に使え"の姿勢を持っています」
      • シカゴを拠点とするHart Davis Hart（HDH）の副社長 Allan Frischmanは、「これらのワインは、温度管理されたエンクロージャーに何年も保管するために購入されていません。ワインを開封して共有する以外の理由でワインを購入するという概念は Brazilian のほとんどにとって異質なものです」と最近のブログ投稿に書いています。

      Pawn Shop（質屋） wine 
      • アメリカやロンドンにはワインを担保として扱う高級Pawn Shop(質屋)が有り pawn-shop wine と言われています。


      チリの原産地呼称法　D.O.(Denominacion de Origen）


          チリワインが国際的に評価を高めてきたことに伴い、1995年、農業保護庁農牧局により、新しい原産地呼称法が施行されました。ブドウ栽培地域を特定することを目的とし、ブドウ品種やヴィンテージのラベル表記についても規制されています。
          • 生産者ブランド
          • 品種名
          • 収穫年
          • 生産国
          • 生産者名
          D.O.（Denominacion de Origen）原産地呼称ワイン
            原産地呼称法にて定められたブドウ栽培地域で収穫され、同法に定められたブドウ品種から造られるワイン。

            表示規定
            • 産地名：定められたブドウ栽培地域内の、同一地域で収穫されたブドウを75％以上使用すれば表記可能。
            • 品種名：75％以上同一品種のブドウを使用すれば表記可能。複数の品種を表記する場合は、15％以上使用の品種を多い順に3品種まで左から右へ表記可能。
            • 収穫年：75％以上同一収穫年度のブドウを使用すれば表記可能。
            原産地呼称なしワイン
            • チリ国内にて収穫され、指定されたブドウ品種から造られるワイン。






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            この記事は以下のような人におすすめです！
            • ワイン購入に失敗したくない人
            • ワイナリーの物語を知って飲みたい人
            • ワインの知識を深めたい人


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            台北の日貨専門店 瑞瑞

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            趣味として、Wineや台湾の紹介ブログを書いたり、台湾では大阪の食文化を紹介しながら「話せる日本語」を教えています。 30代前半で起業、60で引退、現在は大阪、南国台湾を往復しながらフリーランスな生活をしています。

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