- Vina Quebrada de Macul ワイナリーは、1995年にチリの Maipo Valley に誕生して以来、極少量の個性的なプレミアムワインを生産しています。
- 最も評価の高いマイポバレーワインのトップ10の1つです。
この記事は以下のような人におすすめです！
- ワイン購入に失敗したくない人
- ワイナリーの物語を知って飲みたい人
- ワインの知識を深めたい人
Wine étiquette
1997'ヴィンテージ
2001'08/06 3-1 宅飲み
一本づつ木箱に入っています
チリワインはコストパフォーマンスの良いワインが多いので Bordeaux の次によく飲んでいるワインです。
- 1996’が First Vintage のフラッグシップワイン「Domus Aurea」は、最高の土壌で育った平均樹齢30年の十分に熟した葡萄だけを丁寧に手摘みして醸造しており、パワフルで濃厚な味わいはチリワインの最高位を獲得しています。南国フルーツを凝縮したようなCSの濃厚な味わいのワインです。
Tasting
- ボリューム 軽□□□□□□□□□□■□□重
- タンニン 控□□□□□□□■□□□□□渋
- 甘み 辛□□■□□□□□□□□□□甘
- 酸味 弱□□□□□□■□□□□□□強
- 果実味と洗礼されたタンニンのバランスが最高
Profile
Vina Quebrada de Macul Domus Aurea Cabernet Sauvignon
- 【Winery】Domus Aurea（Clos Quebrada de Macul）
- 【Region or Appellation】Maipo Valley > Central Valley > Chile
- 【Wine Style】Red - Bold and Structured
- 【Grape/Blend】Cabernet Sauvignon
- 【Food Pairing】Beef and Venison
- 【Sweetness】
- 【Maturation】American Oaked
- 【Alcohol ABV】14.5 - 15%
- 【Avg. Price 】￥12,000/750ml
- 【Ageing】
- 2003年に、チリ最高の醸造家のひとり Ignacio Recabarren 氏から新進気鋭のフランス人醸造家 Jean-Pascal Lacaze 氏に世代交代しています。
Winery-Vina Quebrada de Macul
- Domus Aurea は、Chile の Maipo 川のすぐ北側、首都 Santiago の東側郊外に位置するワイン生産者です。 Andes 山脈のふもとに畑（Clos Quebrada de Macul）を持っています。このワイナリーは、単一畑で多様なワインを生産していますが、最もよく知られているのは、その名を冠した Cabernet Sauvignon 主体の最上級（フラッグシップ）ワインです。
- このワイナリーは、1970年代に Pena 家によって設立されました。Santiago 中心部から東へ約15km離れた場所に広さ約16haの一つの区画としてまとまっています。
- ぶどうは有機栽培され植えられている品種は、 Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%, Petit Verdot, Cabernet Franc です。
- 1970年当時、チリでは耕作が難しく収穫量の少ない Cabernet sauvignon を丘の中腹に植えるのは前代未聞でした。
- 当初の収穫物は全国のトップワイナリーに販売され、市場で最も高価な価格で取引されていました。
- その後、所有者の Isabelle と Ricardo Peña は、醸造家の Ignacio Recabarren と力を合わせ、彼ら自身の醸造を始めます。看板となるワイン Domus Aurea が初めてリリースされたのは1996年になってからです。1996年のデビュー以来、 Domus Aurea はチリの最近のワインの歴史において主導的な役割を果たしています。場所の特異性、低収量、手を加えないワイン造りをアピールしています。
- Domus Aurea は、Stella Aurea と Alba de Domus という2つの Cabernet Sauvignon主体のワインと一緒に造られています。そして、これら3つのワインは「 Clos Quebrada de Macul」シリーズと呼ばれています。この名前は、そのままこのエステート（醸造所／農園）の名前から取られています。
- このワイナリーは、 Viña Peñalolen シリーズも製造しています。このシリーズには、Carmenère, Syrah, Sauvignon Blanc などの品種名が付けられたワインに加え、Cabernet Sauvignon 主体の Tez と Azul というブレンドワインが含まれています。
- 2003年、Jean Pascal Lacaze が、コンサルタント兼常駐ワインメーカーとしてDomus Aureaに加わっています。
Last updated 13-Jun-2022
Wine étiquette について
- 印象的で個性的なデザインは、チリ随一の画家である Benjamin Healer 氏によるもの。3つのエチケットで家族をテーマとして表現し、現代社会で失われつつある家族のきずなや家族愛を訴えています。
Domus Aurea のワインエチケット
初代醸造家 Ignacio Recabarren 氏
Stella Aurea のワインエチケット
Ignacio Recabarren 氏の奥様
Alba de Domus のワインエチケット
Ignacio Recabarren 氏の子息
Domus Aurea（黄金宮殿）
- ローマ帝国第5代皇帝ネロが建設した大宮殿。
- 64年に起こったローマ大火の後に、ローマ市中心部に建設された広大な宮殿で、このためネロは市民の大顰蹙を買うことになった。
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高級 Bordeaux-style red wineや、興味深い古いブドウ園から作られた独特のワインなど、チリ全体を代表するワインです。Chile Wineにおいて国内最大の winery 「Conchay Toro」の功績は大です。
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- Vina Almaviva, Puente Alto
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- Errázuriz Kai Carmenère, Aconcagua Valley
- Casa Lapostolle Borobo
Mouton の Managing Director 「Dhalluin」
- Dhalluin は、ペルーの Tacama estate でワイン造りのキャリアを始めました。
- 彼は1985年にChâteau Beaumont(cru bourgeois )、2003年に Château Branaire-Ducru の Patrick Maroteaux に加わりました。
- 彼には、ワインの世界で最高の成長を遂げた managing directors のエリートグループ たとえば、Margaux の Paul Pontallier、Latour の Frédéric Engerer、Haut-Brion の Philippe Delmas である彼の仲間とは一線を画す何かがあります。
- Dhalluinの履歴書は、 Almaviva, Mouton, Opus One. Baron Philippe de Rothschild S.A とワインメーカーのウィッシュリストのように読めます。
- 2003年に Mouton に入社して以来、彼は Rothschild portfolio の抜本的かつ包括的なオーバーホールを監督してきました。彼は、66回の会議を通して約4500万ドルの計画を Philippine de Rothschild に提示しました。そして、再建と植え替えはまだ続いています。 Clerc Milon(2011年に完成)には新しい vat room があり、広大な重力式醸造セラー、最小の50ヘクトリットル以下の発酵タンクを含む多くの新しい発酵タンク、実験的なブドウ園など、Mouton の変容があります。
- 彼は「これは未来です」と言い、「アイデアは実験的であるが革命的ではない」と言います。そこで彼は、朽ちる危険性が大幅に少ない「Opus One」と、その70％が有機栽培である「Clerc Milon」での有機ブドウ栽培の実験をしますが、Moutonでは慎重に作業を進めています。
- 彼は年に4回コンサルタントとして「OpusOne」を訪問し、 Chile と Languedocにほぼ同等の注意を払っています。
- Julien de Beaumarchais de Rothschild と2014’亡くなった故 Baroness Philippine の相続人 Philippe Sereys de Rothschild に変わり大使の役割があります。それは、上海、台湾、香港、そして、Mouton の市場を構成する超高額の個人がたむろするところへの旅行があります。
Remembering Bordeaux's Madame de Rothschild
- 女優、ワイン生産者、ボルドーの grande dame , Philippine de Rothschild 男爵夫人は、2014年8月22日に亡くなりました。
- 男爵夫人は Holocaust を生き延び、30年間の演技キャリアの中で、 Alain Delon や Catherine Deneuve などのスターと一緒に舞台や映画に出演しました。彼女は2回結婚し、3人の子供をもうけます。
- 1988年に父親が亡くなり、「Château Mouton Rothschild」の指揮を執ります。彼女は家族の所有物だけでなく、Baron Philippe de Rothschild SA の生産を近代化、多様化するための仕事を続けました。
- Madame de Rothschild は、Californiaの Robert Mondavi との「Opus One」や Chile の Conchay Toro との「Almaviva」などの大陸横断の合弁事業を通じてムートンの国際化を支援しました。
- OpusOneのCEOであるDavidPearsonは、「父親が亡くなり男爵夫人が Mouton を引き継いだ時に最初に引き受けたプロジェクトが「Opus One」でした。彼女にとって「Opus One」は個人的なプロジェクトでマダムの精神と熱意が winery の一部となっています。」
- Philippine de Rothschild は、夫の Jean-Pierre de Beaumarchais との間の息子 Julien 、そして俳優の Jacques Sereysとの最初の結婚で授かった2人の子供Camille と Philippe をもうけています。 両方の息子は会社の経営に関わっています。
- 彼女は9月1日月曜日、シャトーのブドウ園の近くで父親のそばに埋葬されました。
With Wine, Machismo Rules in Latin America
- Latin America の巨人は Brazil と Mexico です。世界第8位の経済大国である Brazil はより大きな市場で、Mexico は依然としてワイン購入の第2位です。
- Forbes 誌が世界で5番目に多い億万長者を抱えているとランク付けしたのは Brazil であります。
- Sotheby’s New York auction の担当者は彼等をこの様に語っています。「彼らはボルドーの Grand Cru、Ornellaia や Gaja のような super Tuscan、そして Spain の Vega Sicilia 、南米からは、Conchay Toro-Rothschild の合弁会社Almaviva を購入し、それを共有し、飲みたいと思っています。彼らは今日消費できるより成熟したワインを購入する傾向があります。彼らは、carpe diem "今この瞬間を楽しめ""今という時を大切に使え"の姿勢を持っています」
- シカゴを拠点とするHart Davis Hart（HDH）の副社長 Allan Frischmanは、「これらのワインは、温度管理されたエンクロージャーに何年も保管するために購入されていません。ワインを開封して共有する以外の理由でワインを購入するという概念は Brazilian のほとんどにとって異質なものです」と最近のブログ投稿に書いています。
- アメリカやロンドンにはワインを担保として扱う高級Pawn Shop(質屋)が有り pawn-shop wine と言われています。
チリの原産地呼称法 D.O.(Denominacion de Origen）
チリワインが国際的に評価を高めてきたことに伴い、1995年、農業保護庁農牧局により、新しい原産地呼称法が施行されました。ブドウ栽培地域を特定することを目的とし、ブドウ品種やヴィンテージのラベル表記についても規制されています。
原産地呼称法にて定められたブドウ栽培地域で収穫され、同法に定められたブドウ品種から造られるワイン。
表示規定
- 生産者ブランド
- 品種名
- 収穫年
- 生産国
- 生産者名
原産地呼称法にて定められたブドウ栽培地域で収穫され、同法に定められたブドウ品種から造られるワイン。
表示規定
- 産地名：定められたブドウ栽培地域内の、同一地域で収穫されたブドウを75％以上使用すれば表記可能。
- 品種名：75％以上同一品種のブドウを使用すれば表記可能。複数の品種を表記する場合は、15％以上使用の品種を多い順に3品種まで左から右へ表記可能。
- 収穫年：75％以上同一収穫年度のブドウを使用すれば表記可能。
- チリ国内にて収穫され、指定されたブドウ品種から造られるワイン。
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