ブルゴニューワイン生産者 Domaine Jean Grivot

• Domaine Jean Grivot は、Burgundy の Côte d'Or 地区にあるワイナリーです。このドメーヌは、鮮やかな赤い果実の風味と、深みのある芳醇な香りが特徴の Pinot Noir ワインで知られています。
• このドメーヌは、自社畑のブドウだけを使ってワインを造っています。ドメーヌが所有する畑は、 Vosne-Romanée と Nuits-Saint-Georges にまたがって約15haあり、特級畑の Echézeaux, Richebourg、そして伝説的な特級畑 Clos de Vougeot の広大な区画1.9haを含んでいます。
• 栽培されているのは、ごく一部の Bourgogne Blanc になる数列の Chardonnay を除き、すべて Pinot Noir です。
• Domaine Jean Grivot の所有するすべての畑では、ブドウの樹が互いに競い合うように高密度で植えられています。これにより、自然と収量が抑えられ更に収量を減らして品質を高めるため Green harvests（間引き収穫）も行われています。
• すべてのブドウの樹は樹齢40年以上の古樹です。
• 醸造所では、ブドウの房を95%除梗してから、ステンレスタンクで4〜6日間の低温浸漬 Cold maceration を行い、その後に発酵させます。
•  Grivot 氏のワインは通常、18ヶ月間オーク樽で熟成されます。その際、新樽率は、畑の格付けによって Village wine 約25%、 Premier cru最大60%、 Grand crus 最大70%となっています。
• 瓶詰めは、月の動きと気圧に合わせて行われ、清澄やろ過は一切行いません。
•  Grivot 家は Jura 地方を起源とし、早くも17世紀半ばにはブドウ栽培を行っていました。その後、フランス革命の直前に Vosne-Romanée 村に移住しました。
• 現在のドメーヌの基礎を築いたのは、20世紀初頭に活動した Gaston Grivot 氏です。彼は1919年に Clos de Vougeot の区画を購入するため、所有していた質の低い畑を売却しました。
• この Domaine Jean Grivot は、 Burgundy において自家元詰めを始めた最初期のドメーヌの一つです。

• Vosne-Romanée はブルゴーニュの Côte de Nuits 地区にある小さなコミューンです。
• もともとは Vosne と名付けられていましたが1866年に Vosne-Romanée となっています。
• 最高のブドウ園は Vosne-Romanée の北に集まっています。
• クラシックな Vosne-Romanée ワインは、重量、構造、エレガンス、長寿の完璧なバランスを持っており、チェリー、ラズベリー、下草、甘草、煙のニュアンスを感じます。
• Saint-Vivant 修道院ができて以来、この村は千年​​以上もの間、高品質のワインの産地として知られています。ワインは、Vosne-Romanée（村名）と6つのGrand cruアペラシオンで造られています。
• Vosne-Romanée の Grand Cru vineyards の総面積は27haで、これらは村の真上、コートドールの中央斜面にあり「La Grand Rue」「LaTâche」「Richebourg」「La Romanée」「Romanée-Saint-Vivant」「Romanée-Conti」が造られています。

• Vougeot 村は、Burgundy Côte de Nuits 地区の中心にある、面積わずか88haほどの小さなコミューン（行政区画）です。
• この小さな村は、南を Vosne-Romanée、北を Chambolle-Musigny という有名産地に挟まれています。村の大部分、およそ51haを占めているのが、象徴的な特級畑 Clos de Vougeot です。
• 残りの土地には、4つの Premier Cru と、ごくわずかな村名レベルの Vougeot の畑が存在しています。

• 主要な区画である Clos de Vougeot の畑とそれに付随するシャトーの建物は、このアペラシオンの中央から南部にかけて、畑全体の4分の3を占めています。
• しかし、近くの Echezeaux と同じく畑の広大さが原因で、ワインの評判を少し落としてしまっている側面があります。そのため、ほとんどの評論家は、Clos（畑）の内部にある特に名の通った区画、または高い評価を受けている特定の生産者のワインを選ぶことを推奨しています。

• この石垣に囲まれた畑は、実に素晴らしい場所にあります。東側の低い土地は、一番格付けが低い Bourgogne の畑に接しています。南側の隣接する斜面には、村名格付けの Vosne-Romanée の畑があります。一方、畑の上側（西側）の斜面は格上の特級畑 Grands-Echezeaux（南西側）と Musigny（北西側）に囲まれています。
• この畑は、格下の畑にも囲まれながら、偉大な特級畑に隣接する極めて優良な区画にあるということです。

• この地域の北側には、合わせて約12haの Premier Cru があります。
• 具体的には、Clos de la Perrière, Les Petits Vougeots, Le Clos Blanc(La Vigne Blanche, Les Crâs)といった畑です。
• Vougeot 村のブドウ畑は、大部分が赤ワイン用 Pinot Noir ですが、この北側の畑からは白ワインが非常に多く造られているのが特徴です。これは、これらの畑の約3分の1に Chardonnay が植えられているためで、特に Le Clos Blanc に集中しています。（このAOCでは、Pinot Blanc や Pinot Gris も栽培が認められています。）
• Village-level 村名格付けの畑は、北側にある Premier Cru のエリアにもあります（１部には白ブドウも植えられています）。その大部分は Le Villageと呼ばれる lieu-dit 区画に含まれており、名前が示す通り、村の北東の角にある集落の周囲に点在しています。
• この3.2haの村名格付けの畑には、さらに1.8haヘクタールの区画 Clos de la Prieuré が含まれています。この区画は、Domaine de la Vougeraie が単独所有している畑です。

• Vougeot 村の土地は全体で88haありますが、そのうちブドウ畑として使われているのはおよそ69haです。
• この村の大部分は、かつてシトー派修道院とその修道士たちの所有地でした。
• この場所にある特級畑を囲む壁、現在は1934年に設立されたワイン愛好家の団体「利き酒騎士団」の本拠地となっている Château（城館）自体、現在は Clos de la Perrière という名の畑になっている中世の採石場、そしてそのブドウ畑のすべてが、さながら歴史的記念碑のように見なされています。
• これらは、フランス革命の際に教会から没収されました。その後、相次ぐ売却や複数の人による所有、相続に関する法律を経て、現在では非常に多くの生産者に細かく分割されています。

• Vougeot 村は、1936年9月11日に Appellation 原産地呼称の認定を受けました。
•  Premier Cru 1級畑の区画は1943年に定められました。
• Grand Cru 特級畑である Clos de Vougeotは、1937年に認定されました。

Domaine Jean Grivot Vosne Les Rouges

• 【Winery】Domaine Jean Grivot
• 【Ownership】Étienne and Marielle Grivot
• 【Winemaker】Mathilde Grivot
• 【Region or Appellation】Vosne-Romanee Premier Cru > Vosne Romanee > Cote de Nuits > Bourgogne > France
• 【vineyard】Les Rouges du Dessus
• 【Classification】Vosne-Romanee Premier Cru
• 【Wine Style】Red - Savory and Classic
• 【Grape/Blend】Pinot Noir
• 【Food Pairing】Duck, Goose and Game Birds
• 【Avg. Price】￥25,000/750ml
• 【年間平均生産量】
• 【Maturation】
• 【Alcohol ABV】13 - 14%
• 【Sweetness】Dry
• 【Ageing】

Les Rouges Climats

• Côte de Nuits 地方の Vosne-Romanée appellationの Premier Cru の区画です。
• このヴィンヤードは Echezeaux Grand Cru のすぐ上にあります。
• ワインの傾向は低地で作られるリッチでしなやかなワインよりもスリムでエレガントです。
• Flagey-Echezeaux 内に有る三つの Vosne-Romanée Premier Cru 区画の一つです。広さは 2.6haあります。他の2区画は En Orveaux と Les Beaux Monts の一部です。
• 下半分の Les Rouges du Bas は、Échezeaux Grand Cru アペラシオンの一部として分類されまえるので Les Rouges は Les Rouges du Dessus と呼ばれる事がある。
•  Domaine Jean Grivot や Cecile Tremblay などの優秀な生産者がいます。

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanee Bossières

• 【Winery】Domaine Jean Grivot
• 【Ownership】Étienne and Marielle Grivot
• 【Winemaker】Mathilde Grivot
• 【Region or Appellation】Vosne Romanee > Cote de Nuits > Bourgogne > France
• 【vineyard】Bossieres
• 【Classification】Vosne-Romanee Premier Cru
• 【Wine Style】Red - Savory and Classic
• 【Grape/Blend】Pinot Noir
• 【Food Pairing】Duck, Goose and Game Birds
• 【Avg. Price】￥25,000/750ml
• 【年間平均生産量】
• 【Maturation】
• 【Alcohol ABV】13.5%
• 【Sweetness】Dry
• 【Ageing】

Bossieres

• 格付けはされていせんが、特級畑ロマネ・サン・ヴィヴァンから丘を下った南に位置する、非常に恵まれた立地にある畑です。

Domaine Jean Grivot Vosne-Romanee

• 【Winery】Domaine Jean Grivot
• 【Ownership】Étienne and Marielle Grivot
• 【Winemaker】Mathilde Grivot
• 【Region or Appellation】Vosne Romanee > Cote de Nuits > Bourgogne > France
• 【vineyard】
• 【Classification】Vosne-Romanee
• 【Wine Style】Red - Savory and Classic
• 【Grape/Blend】Pinot Noir
• 【Food Pairing】Duck, Goose and Game Birds
• 【Avg. Price】￥85,000/750ml
• 【年間平均生産量】
• 【Maturation】
• 【Alcohol ABV】13 - 14%
• 【Sweetness】Dry
• 【Ageing】

Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru

• 【Winery】Domaine Jean Grivot
• 【Ownership】Étienne and Marielle Grivot
• 【Winemaker】Mathilde Grivot
• 【Region or Appellation】Clos de Vougeot > Vougeot > Cote de Nuits > Bourgogne > France
• 【vineyard】Les Rouges du Dessus
• 【Classification】Grand Cru
• 【Wine Style】Red - Savory and Classic
• 【Grape/Blend】100% Pinot Noir
• 【Food Pairing】Duck, Goose and Game Birds
• 【Avg. Price】￥50,000/750ml
• 【年間平均生産量】
• 【Maturation】Oaked
• 【Alcohol ABV】13.5%
• 【Sweetness】Dry
• 【Ageing】

Clos de Vougeot

• Côte de Nuits 地域で最大かつ最も有名な Grand cru vineyards の 1 つです。
• 広さは 50.9haで、Côte d'Or. 全体で Corton に次いで 2  番目の広さです。 
•  Vougeot 村の大半は Grand Cru ですが4つの Premier cru と village-level のワインがあります。
• Clos de Vougeot は11世紀にシトー修道会の修道士によってワイン造りが始められ、後に畑の周りに Clos(壁) と châteauが築かれます。
• フランス革命後、土地は国に没収され1791 年にオークションで売却されます。その後、一連の所有者変更の後、ナポレオンの銀行家の息子 Julien-Jules Ouvrard が入手します。そして、1889年に地元のネゴシアンに売却されるまで、ほぼ 19 世紀を通じて Ouvrard 家の手中にありました。
• その後の所有権の変更により土地は分割され現在 Clos de Vougeot は 、80 以上の生産者が所有する 100 の異なる区画に分割されています。
• Clos de Vougeot は1937年に公式に Grand cru として分類されています。
• テロワールの実際の質ではなく畑の周りに築かれたClos（壁）の位置に従っています。区画のテロワールは実に多様であり、さまざまな土壌や側面があり傾斜は大きく異なります。
• 細分化される前であれば全体からのブドウをブレンドして、単一のラベル Clos de Vougeot の下でバランスの取れたスタイルを実現できたから問題ではありませんでした。現在、各生産者はテロワールの小さな区画からワインを造っていますので Grand cru のステータスに値しないワインもあります。

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