Cailleret Premier Cru ワインは、Chassagne-Montrachet の PremierCru ワインの中でも最高のものと見なされています。
この記事は以下のような人におすすめです！
- ワイン購入に失敗したくない人
- ワイナリーの物語を知って飲みたい人
- ワインの知識を深めたい人
Les Caillerets の豆知識
- 【生産者】Domaine Amiot Guy et Fils
- 【地域/Appellation】 Chassagne-Montrachet Premier Cru (Les Caillerets)
- 【Country Hierarchy】Chassagne-Montrachet > Cote de Beaune > Burgundy > France
- 【ワインスタイル】White - Buttery and Complex
- 【Cepages】Chardonnay
- 【平均価格】¥11,000/750ml
- 【おすすめ料理】Chicken and Turkey
ワインラベル
絵柄をお覚えていると購入時に便利ですよ。
この2003’ヴィンテージを2007'2/23宅飲みしてます。”★★★★”
参考購入価格 2007’購入／ヴィンテージ2003'／￥5800
味わい
- ボリューム： 軽い□□□■□重い
- タンニン： 控えめ□□□■□強い
- 甘み： ドライ□■□□□甘い
- 酸味： まろやか□■□□□シャープ
- 果実味：スパイシー□□□■□フルーティー
香り（アロマ/ブーケ）
- バターの香り：ブルゴーニュ地方のムルソーやシャサーニュ・モンラッシェの上質のシャルドネから造られる白ワインに表れる香り。
- 木樽の香り：樽熟成や発酵の間に、木のアロマがついたワイン。
- アーモンドの香り：比較的熟成の早い低価格の白ワイン表れる。
- バナナの香り：ワインが発酵する際に形成される第２次アロマ。
Domaine Amiot Guy et Fils
- Burgundy の Chassagne-Montrachet 村にあるワイン生産者です。Arsène と Flavie Amiot が3つのブドウ園区画を購入し1920年にドメーヌを設立しました。この区画は後に（1937年）、Le Montrachet Grand Cru に指定されたブドウ園の一部となります。Chardonnay と Pinot Noir の大部分は、1920年から 1930 年の間に植えられています。
- 一家は徐々に Chassagne-Montrachet にブドウ畑を増やしていきます。なかにはPuligny-Montrachet の Premier Cru [Les Demoiselles] や Chassagne-Montrachet [Les Chaumées] が含まれています。
- 1985年にGuy Amiot が Domaine の主導権を握り現在の所有者のThierryとFabriceに引き継ぎます。
- 製品群は、 Chardonnay ベースの 「Le Montrachet grand cru」のほか、Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet,Saint-Aubinで生産された Pinot Noir とChardonnay の Premier cru ワインがあります。
- Grand Crus, Premier Crus以外に Chassagne-Montrachet, Santenay, Meursault, Bouzeronの村名レベルのワインがあり、いくつかの Vieilles Vignes（樹齢の高いブドウ樹）から造られた物もふくまれています。
- Grand cru「Le Montrachet」の Chardonnay は、粘土と石灰岩の土壌からなる南向きの斜面に1920年に植えられています。手作業で収穫した後、これらのブドウは粉砕され、100％新しいフレンチオーク樽で発酵されます。 その後、 battonage と malolactic(バトネージとマロラクティック)発酵が行われ、その後、ワインは最初に樽で12ヶ月間熟成され、瓶詰め前に単一のタンクでさらに6ヶ月間熟成されます。
Chassagne-Montrachet Cailleret Wine
- Les Caillerets は、Chassagne-Montrachet の主要な Premier Cru vineyardsです。
- Côte d'Orの丘の中腹、Chassagne-Montrachet 村のすぐ南に位置し、Chardonnay だけが栽培されています。
- Cailleret Premier Cru ワインは、Chassagne-Montrachet の PremierCru ワインの中でも最高のものと見なされています。
フランスワインAOPとは？
フランスには国で定められたワイン法があり、2008年までは「AOC法」、2009年からは「AOP法」で定められています。
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