Wine étiquette
1998'01/18 やんちゃ寿司
1995’ヴィンテージ
”青臭い野菜の香り、金属臭が強い。寿司との相性が悪かった★”
2000'11/05 宅飲み
1997’ヴィンテージを
Winery
- Château de Fuissé は、Mâconnais 地方の Pouilly-Fuissé 地区を代表する Chardonnay wine の生産者である。
- ドメーヌは1862年以来、 Vincent 家の5世代によって所有されており、5つのアペラシオンに合計40ヘクタール以上の畑を所有し、そのうち37ヘクタールが Chardonnay である。そのうち25ヘクタールが Pouilly-Fuissé にあり、 Saint-Véran に8ヘクタール、 Mâcon-Villages に3ヘクタール、 Mâcon-Fuissé に1ヘクタール、 Bourgogne Blanc に半ヘクタールある。 それぞれの場所で単一のワインが造られる。
- さらに Chateau de Fuissé は、Juliénas AOP に3haの Gamay 畑を所有している。
- 現在、 Pouilly-Fuissé は4つのキュヴェを造っている。
- Tête de Cuvée は、約40の異なる畑の区画から収穫されたブドウを使用している。 ワインの60％はオーク樽で、残りはステンレススティールで熟成させる。
- Les Combettes は、東南東向きの石灰岩の斜面から造られるミネラリーな単一畑のワイン。 3～5年樽で熟成させる。
- Les Brûles (焼けた斜面)は、南向きの畑から造られる。 土壌は石灰岩の小石を含む粘土質で、ミネラルを保ちながら Les Combettes よりもリッチなワインを生み出す。新樽で熟成させる。
- 頂点に立つ Le Clos cuvée は、シャトーを囲む小さな区画の中に3つの異なる土壌タイプが有る monopole （完全所有）の畑の樹齢50年以上の葡萄樹から造られます。複雑な土壌がワインに複雑さを加えている。 ワインは樽で熟成されるが、その80％は新樽である。
- Vincent の旗印のもとで提携農家から仕入れたブドウを使用してエステートワインと同じアペラシオンの白ワインを揃えている。Crémant de Bourgogne と Morgon Les Charmes がラインナップされている。
最終更新日：2024年7月22日
