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夏の食事、アペリティフ、友人との集まりに最適なワイン　Domaine des Gominets Pouilly-Fumé

2024年8月2日金曜日

Best Selection記事 Loire

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  • ロワール渓谷の両岸には田園風景が広がりロワール地方は「フランスの庭園」と呼ばれています。
  • フランス中部に位置するロワール渓谷には、およそ130もの城館が集まっています。豊かな田園地帯にさまざまな城館や庭園が点在する風景は、「フランスの庭」と呼ばれるにふさわしい、華やかで優雅な雰囲気が漂っています。

Loireワイン　Domaine des Gominets Pouilly Fume

Wine étiquette


2002'02/17　 宅飲み    3-1
フルーティーな切れ味の良い辛口、色は薄く若い息吹を感じる特有の青草を感じる。



Tasting

  • ボリューム　    軽い□■□□□重い
  • 甘み　　　    ドライ■□□□□甘い
  • 酸味　　    まろやか□□□■□シャープ
  • ドライで爽やか。 グレープフルーツ、スグリ、蜂蜜、イースト。 爽やか。


Profile

概要


Winery

  • Domaine Des Gominets Pouilly Fumé は、フランスの Loire 地方にある Pouilly Fumé 地区で生産される白ワインです。Sauvignon Blanc 種で作られたこのワインは、独特でバランスのとれた味わいで知られています。
  • 伝統的な製法で作られています。化学薬品や肥料を使わずに栽培されたブドウは、丁寧に収穫され醸造されます。発酵の過程でわずかに木樽熟成させることで、バニラやヘーゼルナッツのニュアンスが加わります。
  • 淡い黄色で緑色のニュアンスがあります。トロピカルフルーツ、レモンの皮、白い花の香りが特徴で、活き活きとした酸味とミネラル感の長い余韻があります。
  • 食前酒として単独で楽しむことも、チーズ、シーフード、グリルした魚、スパイス料理などの様々な料理と合わせても楽しめます。
  • 夏の食事、アペリティフ、友人との集まりなどに最適なワインです。
  • ユニークでバランスのとれた味わいが特徴です。金色の外観、トロピカルフルーツの香り、フローラルなノートを持つこのワインは、美味しく爽快なワインです。その汎用性の高さから、どんな時にもどんな場面にも楽しむことができます。

Wine 雑学

AOC(AC)ワイン
フランスには国で定められたワイン法があり、2008年までは「AOC法」、2009年からは「AOP法」で定められています。AOCとは Appellation d'Origine Controlee (原産地統制呼称制度) の略
  • フランスの伝統的なワイン産地には、使っている葡萄品種や栽培方法、醸造方法などにそれぞれ固有のスタイルがあり、そのような産地の個性を守るための法的な規制です。
  • 1935年にフランスで制定され、INAO（国立原産地名称研究所）が管理をしています。
AOC と AC の使い分け
  • AOCが正確な表現で、「AC」は、「AOC」の表現が何度も続く場合に簡略化して言う場合。
  • 原産地とあわせて言う場合には、「AC」を使う。例としてAC.Bourgogne との表示は Bourgogneが「O」に当たる原産地なのでACを使っています。


ワインの生産過程で得られる副産物で主要な２つが得られます。
  • ブドウの搾り粕は、文字どおり、ブドウを搾った後に残る果皮や種子などです。
  • 澱（オリ）は、発酵を終えた酵母や、ワインの熟成過程でたんぱく質やポリフェノール、タンニンなどの成分が樽やタンク内で結晶化したものを指します。
  • グラッパ／マール酒、家畜の飼料、有機肥料、化粧品、ロッシェル塩(レーダー軍事利用)などに利用されています。


ロワール渓谷の城

ロワール渓谷の歴史は古く、372年にキリスト教布教の拠点としてマルムティエ修道院が建てられたのがはじまりです。
その後貴族の荘園やお城が建設され始め、現在残る城館の多くは中世には建設されています。
シャンポール城

シノン城

シュリー・シュル・ロワール城

ブロワ城

ランジェ城




 この記事は以下のような人におすすめです！
  • ワイン購入に失敗したくない人
  • ワイナリーの物語を知って飲みたい人
  • ワインの知識を深めたい人




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自己紹介

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趣味として、Wineや台湾の紹介ブログを書いたり、台湾では大阪の食文化を紹介しながら「話せる日本語」を教えています。 30代前半で起業、60で引退、現在は大阪、南国台湾を往復しながらフリーランスな生活をしています。

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