ポルトガルワイン　 　　Sandeman Fine White Port

• Sandeman(サンデマン)は、Porto の Vila Nova de Gaia に本拠を置くポートワインの生産者である。Ruby、Tawny、vintage など様々な種類のポルトを造っている。
• 1790年、ロンドンで Port ワインと Sherry 酒の販売を始めた George Sandeman が、1811年にポルトガルに移住して設立したメゾンである。現在、メゾンは7代目の George Sandeman によって運営されており、彼は Porto と Jerez で働いた後、1977年にメゾンに入社しました。
• セラーは、ポートワインの大手メゾンの多くが伝統的に本拠地としてきた Vila Nova de Gaia の元の場所に残っている。Dow's, Graham's, Taylor's も、ここを拠点としている。
• この地域の温暖な海洋性気候は、世界中に出荷される前に port をゆっくりと熟成させるのに役立っています。セラーの床はオーク材と土を混ぜたもので、温度と湿度を保ちやすく、また樽を転がしやすい表面になっています。
• Sandeman のブドウ畑は Douro Valley にある。ワイナリーは、複数のスタイルの Sherry や Madeira も生産しています。

• 19世紀後半、Sandeman はスペインの Sherry bodegas を買収し、会社のポートフォリオを大幅に拡大した。

ポートの歴史

• フランスとの絶え間ない戦争でボルドーワインの供給を絶たれたイギリスの貿易商たちは、芳醇なポルトガルのワインに目をつけます。イギリスは、1703年のメスエン条約の下に、フランスやドイツよりも低い課税率でポルトガルを優遇し、以後1世紀にわたってドウロ川流域産ワインの主要な市場となりました。
• 輸送に弱いワインを大西洋を渡る厳しい航海に耐えさすためにブランデーを加えて酒精強化したのが始まりで、やがて発酵途中にグレープ・ブランデーが加えられ、今日飲まれているようなポートワインが誕生しました。