Joostenberg Cabernet Sauvignon 2020' ・長い歴史を持つワイナリー

• Joostenberg は長い歴史を持っています。この農場は、1600年代後半にスウェーデン人の入植者によって設立されました。農場内の最も古い家屋は、1756年に建てられた古典的な「Cape Dutchケープ・ダッチ」の manor house で、国の記念碑に指定されています。
• もともとこの農場では混農が行われており、1800年代初頭から1947年まで、ワインとブランデーの両方が製造されていた。
• Joostenberg は1879年に Myburgh 家に買収され、以来、所有権は Myburgh 家にある。1947年にワイン造りは中止され、その後52年間は地元の生協にブドウが売られていました。
• 1999年、Tyrrel Myburgh と Philip Myburgh 兄弟が、Myburgh 家の5代目としてこの土地を耕し、ワイン造りの伝統を復活させました。現在、Joostenberg は、家族経営の小規模なワイン農家として、特別なワインを生産しています。特に重要なのは、Chenin Blanc と Syrah (Shiraz) いうブドウ品種です。
• 個性的で自然なワイン造りに重点を置いています。
• そして有機農法による環境への配慮を重視し、2012年に完全な有機農法の地位を確立しました。

South Africa の原産地呼称制度 WO(Wines of Region）

• 1973年、原産地呼称制度 WO(Wines of Region)が制定される。南アフリカワインは、これにより管理・規定され品質検査に合格したワインには、決められたステッカーが貼られている。

• Origin（産地）：産地名を表示する場合、そのブドウは100%産地名産でなければなりません。
• Cultivar（品種）：品種を表示する場合、85%以上表示品種が使われている必要有り。
• Vintege（収穫年）：収穫年を表示する場合、85%以上がその年に収穫されたブドウである必要があります。

• Geographical Unit (GU)（州域）：最も広い区分
• Region（地方）：地形や気候による大きな区分
• District（地区）：一般的なワイン産地の単位。
• Ward（小地区）：特定の土壌や微気候を持つ最小単位。

• 瓶の首（ネック）やキャップ部分に、数字が書かれた小さなシール
• W.O.制度の検査に合格したワインだけに与えられます。この数字を専用のデータベースに入力すると「どの畑のブドウで、いつ、誰が造ったか」がすべて追跡できるようになっています。

• ブドウ栽培の歴史の過程で Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot などのヨーロッパ品種がもち込まれる。
• 1900年代に入って、赤ワイン用品種の Pinotage という南アフリカ独自の品種も生まれている。