フランスChampagne　Delamotte Brut

Winery  Delamotte 

• Champagne Delamotte は、Côte de Blancs の Le Mesnil-sur-Oger にあるシャンパーニュ・メゾンである。Eperney 近郊 にぶどう畑を所有していた François Delamotte が1760年、Vine de Champagne という会社をReimsに設立、これが Delamotte の前身となる。その後長男の Alexandre が成人を迎えた1786年を機に、社名を Delamotte Pale et Fissに変更し現在に続くブランドが誕生する。
• その後 Alexandre の弟 Nicolas Louis が会社を引き継ぎ Jean-Baptiste Lanson との共同経営となる。1837年に  Nicolas Louis が亡くなり社名は Delamotte から Lanson に変更され、 Delamotte ブランドは一時消滅することになる。

• 1927年に Mari-Louis de Nancourt-Lanson により Delamotte の名が復活する。
• 1988年に Salon とともに同じ  Nancourt 家が経営する Laurent-Perrier 社の傘下に入り現在にいたっている。

• この champagne は、Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger,  Cramant の Grand Cru 村の白亜質土壌で栽培されたブドウを主に使用している。Delamotte は、Brut と Rosé Champagnes のために、いくらかの Pinot Noir と Pinot Meunier も栽培しています。赤ワイン用のブドウは、 Bouzy, Ambonnay, Tours-sur-Marne の Grand Cru vineyards から調達されています。

1. Brut： Chardonnay 55%、Pinot Noir 35%、 Pinot Meunier 10%。 disgorgement（澱抜き）の前に澱の上で36ヶ月熟成させる。dosage の割合は一般的に15g/Lといったところですが Delamotte 社の場合は9g/1Lと少なく、これは元になるワインの質が高い事を示唆している。
2. Blanc de Blanc ： Grand Cru Chardonnay から造られる。 Non vintage だが、過去のヴィンテージの reserve wine を最大10％だけ使用し澱とともに4～5年瓶内熟成させる。
3. Blanc de Blancs Vintage ： 澱(lees)とともに6年間瓶内熟成さす。
4. Rosé ：Pinot Noir 80％と Chardonnay 20％。 Pinot Noir のベースワインには、Saignée method（色素の抽出を途中で止める方法）が使用され、果皮からピンク色の果汁を抜き出して、白ワインのように発酵を完了させます。瓶内熟成は、disgorgement（澱抜き）まで約2年間行われます。

• キメ細かいクリーミーな泡立ち。グレープフルーツやピーチのフレッシュなアロマ。気品溢れるフィニッシュは、Salon との近似性を感じさせます。Champagne Salonと同じブドウ栽培、ワイン製造、管理チームを共有しています。どちらの Maison も Laurent-Perrier が所有しています。