Honolulu Airport やっと着いた疲れた。
2017年ヴィンテージと2016年ヴィンテージが、San Francisco Chronicle Wine Competition でゴールド賞を受賞しています。非常にコストパフォーマンスに優れた人気のあるワインです。
この記事は以下のような人におすすめです！
- ワイン購入に失敗したくない人
- ワイナリーの物語を知って飲みたい人
- ワインの知識を深めたい人
Wine étiquette
1996'ヴィンテージ 1999'08/14
到着初日のディナー
HI.Waikiki Beach (Kalakaua AVE.)にある Captain Table にて
ヴィヤベースと海老チリソースをメインに
Tasting
- ボリューム 軽□□□□□□□□□□□□■重
- タンニン 控□□□□□□□□■□□□□渋
- 甘み 辛□■□□□□□□□□□□□甘
- 酸味 弱□□□□□□□□■□□□□強
- バランスの取れた酸味とタンニンが、余韻の長い後味を生み出しています。
Profile
Silverado Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon
- 【Winery】Silverado Vineyards
- 【Ownership】
- 【醸造責任者】
- 【Consultant Enorogu】
- 【Region or Appellation】Napa Valley > Napa County > North Coast > California > USA
- 【Wine Style】Red - Bold and Structured
- 【Grape/Blend】Cabernet Sauvignon（93% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 2% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc）
- 【Food Pairing】Beef and Venison
- 【Sweetness】
- 【Maturation】
- 【Alcohol ABV】13 - 14.8%
- 【Avg. Price 】￥8,000/750ml
- 【Ageing】
Winery
- Silverado Vineyards は、 California 州 Napa Valley の Stags Leap District AVA 内のSilverado Trail 沿いにあるワイナリーです。主要なブドウ品種は Cabernet Sauvignon と Chardonnay ですが、その他にも Merlot や Sangiovese など、さまざまな品種が栽培されています。
- この事業は1981年に Millar 家によって設立され、現在では約160haのブドウ園を所有しています。Silverado Vineyards estate の最初の拠点となった土地は、その11年前に購入していたものです。
- 当初、一家は自分たちの畑でとれたブドウを地域の他の Winery に販売していました。しかし、そのブドウに秘められた高いポテンシャルに気づき、自社ブランド「 Silverado 」ラベルとしてワインを醸造・瓶詰めすることを決意しました。
- 1980年代から90年代にかけて、Millar 家は Napa Valley と Carneros で土地を買い足し、「Firetree」「Mt George」「Soda Creek Canyon」 vineyards を自社所有の所有地に加えました。
- 現在では約160haの地所に Silverado の主要品種 Cabernet Sauvignon と Chardonnay 以外に Merlot や Sangiovese などのさまざまなブドウ品種が植えられています。
- Cabernet Sauvignon は、Silverado Vineyards が誇るスター品種です。このエステートのフラッグシップ「SOLO」は、California 大学 Davis 校（UC Davis）によって育成された「FPS 30」、およびその前身の「See Selection」として知られる特定のCabernet Sauvignon のクローンから造られています。FPS 30は、Stags Leap vineyardsの畑に非常によく適応することが判明した後、わずか3つしかない「California Heritage clones の一つに指定されました。
- 「Solo」は、約18ヶ月 新樽率約50％のフレンチオーク樽で熟成されます。このワインの前身は、よりシンプルに「 Stag's Leap District Cabernet Sauvignon」の名で親しまれていました。
- SEE Selection は、Silverado Vineyard が手掛けるもう一つの特別なボトリング。その名の由来は、歴史的クローン「FPS 30」の母体となった原種にあります。かつての所有者は、チョコレートで有名な See family でした。熟成はフレンチオーク樽で17ヶ月、新樽率40％というこだわりの造りです。
- 数量限定ボトリングの「Oakville Station Cabernet Sauvignon」は、Silverado のラインナップの中で唯一、自社畑以外から造られる希少なワインです。この歴史的な研究用ブドウ畑は、Oakville appellation の西端に有り UC Davis によって管理されています。熟成期間は18ヶ月。French, American, Hungarian、3種の Oak 樽を組み合わせて仕上げられています。
- 「GEO」は、Coombsville AVA、Mt George vineyard より産する Cabernet Sauvignon で造られます。その名はギリシャ語で「大地」を意味し、同時に「George 」の略称も兼ねています。水はけの良い土壌と陽当たりの良い丘陵地に有り、Merlot の栽培にも非常に適した環境です。
- 「Estate Grown Cabernet Sauvignon」は、Stags Leap District と Coombsville、二つの自社畑の果実を組み合わせて造られます。熟成は French oak を主体に、American および Hungarian oak を微量使い、約18ヶ月熟成されます。
- Napa の Mt George vineyard は、水はけのよい土壌と日当たりの良い丘の中腹にあり、ボルドー品種、特に Merlot に適しています。 対照的に、穏やかな気候と砂岩が豊富な土壌を持つ Carneros の Firetree vineyard は、Chardonnay を植栽しています。そして、以外にも Sauvignon Blanc や Sangiovese rosé など、多彩なワインが造られています。
- Silverado Vineyards の自社畑は、100％サステナブル（持続可能）な農法を実践。その一部ではオーガニック栽培も取り入れられています。
Last updated 16-Jul-2025
Wine 雑学
産地の区分け、ぶどう品種と収穫年度の記載などを規制してアメリカワインの品質を管理する目的で1983年に制定されました。
フランスやイタリアなどヨーロッパのワイン法による原産地統制呼称制度は設けられていません。
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