「自宅ワイン醸造所」を開設しました。

殆どの国、生産地において数種類のぶどう品種をブレンドしてワインを造っています。
これらのワインを自分好みのワインにして飲む為に「自宅ワイン醸造所」を造りました。
こう書くと大袈裟に聞こえますが、必要なものはソムリエナイフ、デキャンタ、ジョウゴ、テイスティング・グラス、これが有ればOKです。

ポイントは「安いワイン」そして「品種の違うワイン」、これで行ってください。
理由は高級ワインはそのまま飲むのがベストだし、生産者が「どの品種のワインをどのぐらいの割合で組み合わせるか、知識と経験をフルに生かして、自分たちの理想のワインを作り上げた」物に手を加えるなんて事をしないのがワインラバーの心得です。
とは云うものの伝統だけに寄りかかって胡坐をかいている物には手を加えるのも良いでしょう。



「アッサンブラージュ」とは
ボルドーでは、数種類のぶどう品種をブレンドしてワインを造ります。このブレンドのことをフランス語「アッサンブラージュ」でといいますが、このアッサンブラージュこそ各シャトーの個性の見せ所！
アッサンブラージュ、これぞボルドーワイン生産者の誇り
どの品種のワインをどのぐらいの割合で組み合わせるか、知識と経験をフルに生かして、自分たちの理想のワインを作り上げていくのです。

アサンブラージュはボルドーの伝統的な手法です。複数の品種のブドウでできたワインをブレンドすることで、単一品種では出せない深みを出すことができます。

シャトー（醸造所）ごと、アイテムごとにブレンドされる品種とその割合は異なります。さらには、同じアイテムでもヴィンテージによってブレンド内容は異なる可能性があるところがボルドーのワインの魅力の1つ。