食文化の発達した国らしく、あらゆる食に関するコンクールが開かれており、この店は2008’の北京ダック料理コンクールで優勝した店です。
店先にコンガリと綺麗に焼けたダックが吊るされ、それが客の好みに丸ごと綺麗に調理され家庭の食卓に並びます。台湾では少し高めの食材ぐらいで、このようなスタイルで販売する店が街角に結構あります。
自己紹介
- Martin Nishida
- 趣味として、Wineや台湾の紹介ブログを書いたり、台湾では大阪の食文化を紹介しながら「話せる日本語」を教えています。 30代前半で起業、60で引退、現在は大阪、南国台湾を往復しながらフリーランスな生活をしています。
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