199年に Stéphane Derencourt と Le Pinの Nicolas Theinpont が醸造チームに加わり品質は著しく向上している。
Wine étiquette
2008’01/14
ブランドカバン輸入業者の小野夫妻をご招待
Jordan
Tasting
- ボリューム 軽□□□□□■□重
- タンニン 控□□□□■□□渋
- 甘み 辛□■□□□□□甘
- 酸味 弱□□□□■□□強
- 綺麗な熟成、果実感、タンニンは丸い。
Profile
- 【Ownership】 Corre-Macquin 家
- 【Region & Appellation】Saint-Emilion Grand Cru > Saint Emilion> Bordeaux
- 【Classification】Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé B
- 【Wine Style】Red-Savory and Classic
- 【Grape/Blend】Bordeaux Blend Red Wine
- 【Blend】Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
- 【Food Pairing】Beef and Venison
- 【Alcohol ABV】13.5 - 15%
- 【Sweetness】Dry
- 【Maturation】Oaked
- 【Avg. Price 】￥15,000/750ml
Winery
- Château Pavie Macquin は、 Bordeaux 右岸の Saint-Émilion appellation の生産者で、premier grand cru classé B に格付けされている。 現在は Corre-Macquin 家が所有している。
- Grand Vin は、 Merlot 主体のボルドー赤ワインで、少量の Cabernet Franc と Cabernet Sauvignonがブレンドされている。
- セカンド・ワインは、Les Chênes de Macquin（マッカンの樫）のラベルで生産されている。
- もともとは、19世紀の négociant 、Ferdinand Bouffard のドメーヌの一部であった。 フィロキセラの流行に対抗するため、接ぎ木の根株を使用したパイオニアとして個人的に高い評価を得た Albert Macquin が購入した。
- Gérard Perse が所有する Château Pavie と Château Pavie-Decesse の2つのパヴィやCh.Troplong Mondot のエステートに隣接している。
- 199年に Stéphane Derencourt と Le Pinの Nicolas Theinpont が醸造チームに加わったことに依り1990年代、Château Pavie Macquin の品質は著しく向上した。
- その結果、物議を醸した2006年の Saint-Émilion の格付け見直しで、このシャトーは Grand cru classé から premier grand cru classé B に昇格した。 他のいくつかの生産者が審査員の公平性に異議を唱えたため、2009年にこの格付けは無効とされ、1996年の見直しが使用されることになったが、 2012年に新たな格付けが行われ、Premier grand cru classé B の地位は維持された（この地位にも異議が唱えられた）。
Last updated 25-Jul-2024
ワインコンサルタント Stéphane Derenoncourt
- Ch. La Fleur Cailleau（Fronsac）で労働者として働いている時にコンサルタントMichel Rollandの仕事ぶりみていつか自分もコンサルタントにと思ったようです。
- 彼のキャリヤは1990年にPavieMacquinで働き始め、地元で良い評判を築き始めたところから始まっています。
- 1996年にStephan Von Neippergtと共にCh. Canon-La-Gaffelièreで醸造家としてスタートし、La Mondotteにおいてボルドーのクラッシクスなタイルよりフルーティーな少量のガレージワインを造り大成功をおさめます。
- 1999年、「La Mondotte」「Pavie Macquin」「ChâteauCanon-La-Gaffelière」を辞任しましたがコンサルとして残っています。
- 現在では「La Mondotte」「Pavie Macquin」「Ch.Canon-La-Gaffelière」「Ch.Prieuré Lichine」を筆頭に世界中に90を超えるクライアントがいます。
- ボルドーに「Domaine de l'A」、カリフォルニア・ナパに 「Derenoncourt」を所有しています。
関連記事
- https://longstay-wine.blogspot.com/
この記事は以下のような人におすすめです！
- ワイン購入に失敗したくない人
- ワイナリーの物語を知って飲みたい人
- ワインの知識を深めたい人
Wine 雑学
AOC（原産地統制呼称制度）
AOC(AC)ワイン
- AOCとは Appellation d'Origine Controlee (原産地統制呼称制度) の略
- フランスの伝統的なワイン産地には、使っている葡萄品種や栽培方法、醸造方法などにそれぞれ固有のスタイルがあり、そのような産地の個性を守るための法的な規制です。
- 1935年にフランスで制定され、INAO（国立原産地名称研究所）が管理をしています。
- AOCが正確な表現で、「AC」は、「AOC」の表現が何度も続く場合に簡略化して言う場合。
- 原産地とあわせて言う場合には、「AC」を使う。例としてAC.Bourgogne との表示は Bourgogneが「O」に当たる原産地なのでACを使っています。
Bordeaux Chateau system
Chateau system
シャトー名をラベルに表示できる条件。畑や醸造所の設備などへの条件はありません。
「Generic Wine」
シャトー名を表示できないので、地域・地区・村のAOCの名前が大きく表示される。
- Chateau system とは、ボルドーの特有の制度として「シャトー名をラベルに表示」したワインを市場に出すための条件を決めた制度です。
- ボルドーワインは「シャトー・ワイン」と「ゼネリック・ワイン」に分けられる。
シャトー名をラベルに表示できる条件。畑や醸造所の設備などへの条件はありません。
- 自己の葡萄畑で栽培した葡萄のみを使用する
- 自分の醸造所でワインに仕込む
- 自分のところで樽貯蔵する
- 自分のところで瓶詰めを行う
- Chateau Wine の中でも常に高品質ワインを造っているシャトーには公的「格付け」がなされておりラベルには「Cru Classe」と表示し区別している。
「Generic Wine」
シャトー名を表示できないので、地域・地区・村のAOCの名前が大きく表示される。
- ボルドーの大手酒商（メーカーやネゴシアン）が、その地区や村の葡萄や樽酒を買い集め、混醸したワインを言う。 当然ながら他の地区や他の村の葡萄や酒を混ぜることは出来ません。
- ワインはその地区や村の性格を反映し、AOCの規定に従った一定の水準以上のものでなければならない。
- ボルドー全域のもの「Bordeaux」
- 地区のもの「Medocや Graves・・・・」
- 村のもの「MargauxやSt-Emilionなど」。これはセミ・ゼネリックとワンランク上の呼び方をする。
Saint-Émillion の格付け（1955年制定）
- Saint-Émillion は1955年以来、公的格付けがなされていて、10年毎に見直しを計る事になっています。
- これまでに1969年、1986年、1996年、2006年、2012年、2022年の6回にわたって改訂された。
- 格付けはそれぞれのシャトーのワインの価格や地価、ブランド性に大きく影響を及ぼします。そのため、2006年の見直しでは、降格した13のシャトーのうち八つのシャトーがその公平性を巡って不服を申し立て、訴訟となる。結果、2006年の格付けは取り消しとなり、1996年の格付けの効力を2011年まで延長するという暫定措置が取られた。
- 2012年の格付けでは、Premier Grand Cru Classé A に、新たに Château Pavie と Château Angélus が加わった。それまでは、Château Cheval Blanc と Château Ausone の2つのドメーヌだけだった。また、小さなガレージワイナリーから急成長しシンデレラワインという呼び名を持つCh. Valandraud や Ch. Canon La Gaffelière など四つのシャトーが Premier Grand Cru Classé B に昇格した。
- 2022年の格付けでは、Ch. Figeac が Premier Grand Cru Classé A に昇格した。
- 1955年から頂点に立ち続けてきたPremier Grand Cru Classé A の Ch. Ausone と Ch. Cheval Blanc の2シャトーが、審査基準を理由に格付けに参加しないことを表明。
- Ch. Angelus は、共同経営者の有罪判決を受けて格付けから撤退。
- Ch. Canon La Gaffelière(Premier Grand Cru Classé B)も、格付けを辞退。
2022年のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセに格付けされたシャトー
Premier Grand Cru Classé A
- Ch. Figeac
- Ch. Pavie
- Ch. Beau-Sejour-Becot
- Ch.Beausejour Duffau Lagarrosse
- Ch. Belair-Monange
- Ch. Canon
- Ch. Canon La Gaffelière
- Ch. Larcis-Ducasse
- Ch. Pavie-Macquin
- Ch. Troplong-Mondot
- Ch. Valandraud
- Clos Fourtet
- La Mondotte
- Ch. Trottevieille
投稿
