2009年から施行されている「AOP法」で定められている最下層の「Vin de Table」はAOPまたはIGPのアペラシオン法で規定されている基準を満たしていないワインのカテゴリーです。
例えば、ブドウ畑が生産地域外にある、使用されているブドウの品種または醸造技術が地元のアペラシオンの規則に準拠していないなどのワインです。逆に言えば規格外だけに生産者の自由に造られています。
全ての商品が競争原理の中に有るようにワインも然りです。
フランスのワイン生産者は新世界のワイン産地や新興のヨーロッパ産地との競争が激化する中、品質レベルをVDTレベル以上に引き上げることを余儀なくされました。そこでフランスは解決策としてヴィンテージと地域の記述ができる「Vin de France」のカテゴリーを2012’に作りました。
「Vin de France」のカテゴリーでは南フランス（ラングドック・ルシヨンなど）のカリニャンやメルローなどの高収量のブドウから生産されている事が多いのですが、Vin de Franceに「ダウングレード」 された品質の高いワインの例もあります。
- マルゴーのカベルネソーヴィニヨンとメルローと、ローヌ渓谷北部の豊かで柔らかなシラーを組み合わせた「Ch. Palmer」XIX’ヴィンテージ。
- アルザスのAOP法ではシャルドネをスチルワインに使用することは許可されておらず、アルザスの著名な生産者 Zind-Humbrechtのシャルドネを使用したワインである「Zind」。
- サンテミリオンの原産地法で禁止されているブドウの木をシートで覆ったため Vin de Tableに格下げされたBadonThunevinの禁断のワイン。（大雨の時期でした）
この様に「Vin de France - Vin de Table」カテゴリーはコスパの良いワインの宝庫です。
AOP法
「AOP」とは❓
（Appellation D’origine Protégée）原産地呼称保護ワイン
ブドウの生産地、醸造所、生産法、使用品種などの他、官能審査にクリアという条件があります。
ラベルへの表記は産地名（Appellation Protégée/AppellationContrôlée）となり、産地名の部分に例えば畑名（Romanée-Conti）村名（Vosne-Romanée）地方名（Bourgogne）などが入ります。
「IGP」とは❓
（indication géograghique protégée）地理的表示保護ワイン
生産地域や使用品種などが細かく定められていますが、畑まで細分化されていません。
AOPよりも保護している区分けが広く規定も緩やかです。
「Vin de Table」とは❓
気軽なテーブルワインの区分で生産地域の表示がないために自由に造られています。
AOPまたはIGPのアペラシオン法で規定されている基準を満たしていないワインです。
例えば、ヴィンヤードが生産地域外にある、使用されているブドウの品種または醸造技術が地元のアペラシオンの規則に準拠していないなど。
Vin de Tableについて
- AOPまたはIGPのアペラシオン法で規定されている基準を満たしていないワイン
- EU内で栽培されたブドウであれば原産地、ヴィンテージをラベル表示することができませんがワインを作ることができます。
Vin de France - Vin de Tableとは❓
- フランスのワイン生産者は新世界のワイン産地や新興のヨーロッパ産地との競争が激化する中、品質レベルをVDTレベル以上に引き上げることを余儀なくされました。
- Vin de Tableのカテゴリーでは、EU内で栽培されたブドウであれば原産地、ヴィンテージをラベル表示することができませんがワインを作ることができます。
- そこでフランスは解決策としてヴィンテージと地域の記述ができる「Vin de France」のカテゴリーを作りました。
- 南フランス（ラングドック・ルシヨンなど）のカリニャンやメルローなどの高収量のブドウから生産されています。
Vin de Franceに「ダウングレード」 された品質の高いワインの例
- マルゴーのカベルネソーヴィニヨンとメルローと、ローヌ渓谷北部の豊かで柔らかなシラーを組み合わせた「Ch. Palmer」XIX’ヴィンテージ。
- アルザスのAOP法ではシャルドネをスチルワインに使用することは許可されておらず、アルザスの著名な生産者 Zind-Humbrechtのシャルドネを使用したワインである「Zind」。
- サンテミリオンの原産地法で禁止されているブドウの木をシートで覆ったため Vin de Tableに格下げされたBadonThunevinの禁断のワイン。（大雨の時期でした）
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