Stags Leap District AVA の創設を担ったワイナリーの一つであり、同地区の品質の指標（ベンチマーク）としての地位を確立しています。
この記事は以下のような人におすすめです！
- ワイン購入に失敗したくない人
- ワイナリーの物語を知って飲みたい人
- ワインの知識を深めたい人
Wine étiquette
Tasting
- ボリューム 軽□□□□□□□□□□□□■重
- タンニン 控□□□□□□□□■□□□□渋
- 甘み 辛□■□□□□□□□□□□□甘
- 酸味 弱□□□□□□□□■□□□□強
- 豊かで瑞々しい黒系や赤系の果実味。熟したスタッグス・リープ・ディストリクトのタンニン。
Profile
Shafer Vineyards One Point Five Cabernet Sauvignon
- 【Winery】Shafer Vineyards
- 【Ownership】Shafer family
- 【Winemaker】Elias Fernandez
- 【Consultant Enorogu】
- 【Region or Appellation】
- Stags Leap District > Napa Valley > Napa County > North Coast > California > USA
- 【Wine Style】Red - Bold and Structured
- 【Grape/Blend】Cabernet Sauvignon（Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec & Petit Verdot）
- 【Food Pairing】Beef and Venison
- 【Sweetness】Dry
- 【Maturation】French Oaked
- 【Alcohol ABV】15.3%
- 【Avg. Price 】￥19000/750ml
- 【Ageing】20 months in 100% new French oak barrels (Allier & Tronçais)
Winery
- Shafer Vineyards は、Napa Valley の Stags Leap District に有る、家族経営のワイン生産者。カリフォルニア州屈指の銘醸ワインと称される、Hillside Select Cabernet Sauvignon の造り手として特にその名を知られています。1978年に初ヴィンテージを世に送り出して以来、の一つであり、同地区の品質の指標（ベンチマーク）としての地位を確立しています。
- Shafer は、Stags Leap District 内の数カ所の畑にまたがる、約57ha の自社畑を所有しています。なかでも Hillside Estate は、水はけの良い浅い土壌に有り、小粒で凝縮感に満ちた果実を産することで知られています。その最良の区画（Best blocks）から造られるのが、フラッグシップの Hillside Select。プラムやチェリーの芳醇な香りと熟したタンニンを湛え、10年以上の熟成にも耐えうる一級の逸品です。
- Shafer の自社畑である Borderline、Ridgeback & Schoolbus は、他の Cabernet Sauvignon のための果実を育んでいます。一方、La Mesa vineyard には Syrah と Petite Sirah が植えられ、銘品 Relentless cuvée（リレントレス・キュヴェ）へと昇華されます。また、Carneros に有る Red Shoulder Ranch（レッド・ショルダー・ランチ）は27ヘクタール（66エーカー）の Chardonnay を擁し、ステンレス・タンクでの発酵により、快活で複雑味のあるワインを産します。
- Shafer の歩みは1972年、John Shafer が自らの手でワインを造るという志を抱き、Napa に降り立ったことに始まります。彼は Stags Leap の丘陵地に一画を買い求め、その急峻な畑を段々畑へと拓き、植え替えを行いました。1978年に Cabernet の初ヴィンテージを世に送り出すと、以来 Shafer のワインは絶大な賞賛を博すこととなります。1983年には、息子の Doug Shafer が醸造の全権を引き継ぎました。
Last updated 02-Mar-2023
Wine 雑学
産地の区分け、ぶどう品種と収穫年度の記載などを規制してアメリカワインの品質を管理する目的で1983年に制定されました。
フランスやイタリアなどヨーロッパのワイン法による原産地統制呼称制度は設けられていません。
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