鶏ガラスープに蛤のエキスがミックスされた出汁に旬の野菜、海鮮、肉を入れて食べます。
この出汁で食べる料理が不味い訳がない。
パフォーマンス満点、しかも料理の内容の割にはリーズナブルです。
😀我々は上げ膳据え膳で美味しく食べるだけです😀😂
鍋は二段になってます。上段には大量の蛤が入っています。しばらく蒸すと蛤のはじける音がして貝殻が開き蛤のエキスが下段の鍋に落ちていきます。下段にはトリュフで香付けした鶏ガラスープが入っています。
電話番号 0965 341 788
住所 台北市松山区民生東路五段237号
難点は中国語を喋られない日本人観光客が行くにはちょっと注文方法が難しいかも知れません😅😅
😁サービスに関してはスタッフが親切に手際よく鍋の世話をしてくれます😀😀我々は上げ膳据え膳で美味しく食べるだけです😀😂
茹であがった大量の蛤
アサリのガラ入れ
特製の「エシャロットの漬物」「黄金キムチ」「特製唐辛子」３色薬味
4時間煮込んだ鶏ガラスープとアサリのエキスが投入されたスープに野菜を投入していきます
オーダーは海鮮が苦手なんで牛肉コースにしました。
三種類の特製薬味に適量の醤油と酢を混ぜて好みのつけ汁を作りました。
アサリは天然の塩味がきいてて美味い。
熱いうちに食べないと身が固くなるので素早くガッツリいただきました。
雑炊の薬味の「山芋」「トリュフ」「卵」「ねぎ」
台湾式雑炊はドロドロに煮込みます。
雑炊が出来上がりました。
「極蜆鍋物」概要
営業時間 11:50〜22:30電話番号 0965 341 788
住所 台北市松山区民生東路五段237号
MRT南京三民より徒歩15分（TAXIが良いと思います）
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