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フランス最高級赤ワインCh.Cheval Blanc／フルボディ/濃厚

2021年2月22日月曜日

Bordeaux Libournais

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😁シャトーの情報を知れば購入が楽しくなり、飲む時は更に楽しくなりますよ😀

Ch.Cheval Blanc

Ch.Cheval Blanc について

サン・テミリオンの格付けの頂点、第1特別級Aに君臨するシャトー。
カベルネ・フランとメルローを半々程度に使用するワインは若いうちから飲むことができ、20～30年の熟成に耐える力を持っています。コクと力強い味わいがこのシャトーの真骨頂です。

Ch.Cheval Blanc の基礎知識

【種類・格付け】AOCワイン / Chateau Wine / St-Emilion Premiers Grands Crus Classes-A
【地　域】Bordeaux
【地　区】Libournais
【村　名】St.Emilion
【Cepages】45/CF  55/ME　　CFの使用比率が非常に高いChateauです。
【Type】フルボディｰ
【所有者】1998'、Bernard Arnault（LVMHの会長）とBaron Albert Frère jointly（ベルギーの銀行家）の共同所有。
【管理者】1991年から、Ch.d'Yquemの支配人も務めるPierre Lurtonがシャトー経営を行っています。












参考購入価格　2021’

  • ヴィンテー2016'／￥130,000
  • ヴィンテー2017'／￥98,000
カベルネフランを主とするワインはフルボディで大きな果実味があります。そして10年の瓶熟成を必要とする傾向があり、最高のヴィンテージは半世紀以上熟成が続くことがあります。

こぼれ話/逸話 

  • 葡萄畑はこの地域の北西に有りポムロールに隣接しています。畑は39ヘクタール（96エーカー）が45区画に分割され、49%/カベルネ・フラン、47%/メルロー、4%/カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウが4栽培されています。
  • 14世紀からこの場所で葡萄栽培が行われておりCh.Cheval Blancは19世紀にFigeac(フィジャック)のブドウ園から購入にし植え替えによってメルローとカベルネフラン半々の比率を確立した。
  • 1862年、ロンドンで開催された万国博覧会で最初のメダルを獲得します。
  • 1955年、サンテミリオンワインの最初の分類で最高の評価プレミアグランクリュクラッセAを獲得する。
  • 1998年、166年間の継続的な家族所有が終わり、Bernard Arnault(ベルナールアルノー)とBaron Albert Frère jointly(アルベールフレール男爵)が共同でシャトーを購入しました。
　　　✳Bernard Arnault(ベルナールアルノー)：LVMHの会長
　　　✳Baron Albert Frère (アルベールフレール男爵)：ベルギーの銀行家
  • 2011年にオープンした壮大な新しいセラーには、45の区画に対応するさまざまなサイズの52個のコンクリート製の大桶（ステンレス鋼に代わるもの）があります。
  • グランヴァンは新しいオーク樽で16〜18か月を過ごします。

ワインラベル

この建物がワインラベルに描かれています。

フランスワインについて

フランスワインは法律により厳しく管理されています。

AOCとは？

1935年に優れた産地のワインを保護、管理することを目的としてAOC(原産地統制呼称法)が制定されAOCを名乗るための規制が定められています。
全生産量の42％がこのカテゴリーに入ります。

ボルドーワインについて

Bordeaux 地域

ボルドーはフランスのAOCワインの約4分の1に当たる膨大な量のワインを産出しています。
また質においても並酒から最高級ワインに至るまで有る幅広く多彩な銘醸地域であります。

Medoc地区

1855年、ナポレオン３世によって、この年に開催されるパリ万博の目玉商品として赤ワインはメドックのものが61選ばれ１級から５級までのランク付けがされた。唯一の例外はグラーブの「オー・ブリオン」がメドック以外から1級に格付けされています。
白ワインはソーテルヌのものが26選ばれています。

水はけのよい砂礫層（小石、砂、砂利の混合土）の土壌は主要品種であるカベルネ・ソーヴィニヨン種に最適です。これに多くはメルロ種を配し、長期保存の可能な、コシのある、しっかりした赤ワインを生み出しています。

St.Emilion村

中世の聖地・スペインのサンチャゴ・デ・コンポステラへの巡礼路の宿場町として栄えた町なので欧州の古い中世の町が時間の流れを止めたようにたたずんでいます。
古い家並みの狭い石畳の急坂を登ると丘の上に古い寺院があって、びっしりと建て込んだ赤瓦の屋根の先に段々畑の葡萄畑が望める。

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自己紹介

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趣味として、Wineや台湾の紹介ブログを書いたり、台湾では大阪の食文化を紹介しながら「話せる日本語」を教えています。 30代前半で起業、60で引退、現在は大阪、南国台湾を往復しながらフリーランスな生活をしています。

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