丹波黒大豆入り『御焼きもち』贈答缶 / 日本旅情

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カリっと焼き上がった香ばしさ、甘みの有る塩味、黒大豆から出てくる天然の甘みが口中に広がる「お焼き」です。

ある夏の日、お盆のお墓参りのあとふらっと立ち寄った播磨屋さんでお茶を飲みながら頂いた試供品の美味しさに吃驚、お中元の贈り物に思案していた私は即座に宅配を頼みました。

カリッとした歯ざわりに惜し気もなくたっぷりと搗き込まれた本物の大粒丹波黒大豆の香り甘みに感動する私。

店員さんの説明によると、使用されている”丹波黒”は、兵庫県の特産物で丹波地方にて古くから栽培され、幕府や宮中へ献上されていた黒大豆品種らしいです。

ふらっと立ち寄った播磨屋さんに素晴らしい楽しみをもらいました。穏やかな陽光の差し込む窓辺でのお茶のお供に、あるいは夏の夕暮れのビールのお供に、秋は散りゆく落ち葉を眺めながら、冬はコタツの一家団欒の談笑の場で、等など春夏秋冬の光景を想像し自然と顔がほころぶ私でした。

美味しさの秘密

• 希少で高価な丹波黒大豆

本品が他社類似品と比べて断然おいしいその理由は、本物の大粒丹波黒大豆を惜し気もなくたっぷりと搗き込んでいるからに外なりません。北海道産の黒大豆や中国産の丹波黒大豆とは、そもそも豆そのもののおいしさが決定的にちがうのです。

• 昔と同じ丸粒蒸し杵搗き木箱取り製法

何に限らず伝統は、幾多の先人たちが長い年月をかけて磨き上げてきた知恵の結晶です。本品の製法は、そんなおかき造りの伝統を忠実に守った、丸粒のまま蒸したもち米を、ぺったんぺったんと杵で搗いてもちにし、それを木箱に入れて固めた後スライスするという、全くの昔からの技法造りです。

• ２億年前の完全ピュアなドイツ産クリスタル塩

一般市販の普及品の十倍ほどもする、非常に高価なドイツ産天然塩のクリスタル塩を使用しています。これは約２億年も昔の海水が結晶化し、その後の地殻変動で地下深くに埋蔵された、人類文明に全く汚染されていない、完全にピュアな純粋天然塩です。

播磨屋の歴史

• 日本一のおかき処「播磨屋」は、1862年、現在の兵庫県朝来市にて創業。皇室や赤穂藩に献上されてきた銘菓「はりま焼」「朝日あげ」を筆頭に様々な「おかき」を生み出している日本を代表する、おかき処です。
• 良質のもち米に希少で高価な丹波黒大豆をたっぷりと搗き込んだ、しみじみと懐かしい味わいのおかきを作っています。
• 本品には、私たち現代人がどこかに置き忘れてきてしまった、やさしく温かい日本伝統の真心がしっかりと息づいています。
• 「御やきもち」の包装紙は、富岡鉄斎の「蘭亭脩禊図」をモチーフにして制作しています。