割烹料理　「文金」

久しぶりの日本やはり食べたくなるのは魚料理だ。馴染の店「文金」の親父の心のこもった料理に舌鼓をうつ。これを肴に熱燗、楽しい日本の一夜でした。

今日の一押し「白魚」をポンズ・わさびで踊り食い。

突き出しは菜の花の和え物。造里は「よこわ」、焼きものは「寒ブリのかま」。

「蟹身の細巻」を生姜・ポンズで。

「蟹身と百合根、銀杏の細巻」の揚げもの。

「若筍煮」

「千枚づけ」