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フランスふだん飲みワインおすすめ２0選／ボルドーワインLes Colombiers de Feytit Clinet

2021年4月8日木曜日

Bordeaux Libournais

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ボルドーワインLes Colombiers de Feytit Clinet 


Les Colombiers de Feytit Clinetの基礎知識

【種　類】AOCワイン / Chateau Wine 
【格付け】AC Pomerol/Second wine of Ch.Feytit Clinet
【地　域】Bordeaux
【地　区】Libournais
【村　名】Pomerol
【Cepages】10/CF  90/ME　
【所有者】J.P.Moueix社（Ets. Moueix社）
【醸造家・管理者】Christian Moueix 
【生産量】年平均1200から1500

ワインラベル

絵柄をお覚えていると購入時に便利ですよ。
Les Colombiers de Feytit Clinet

私はこの2003’ヴィンテージを2007/04/27宅飲みしています。
2007’の購入時価格は2003'ヴィンテージは￥3300でした。
コメントに"絹のように滑らかな舌触りを感じる”と書いています。評価は★★★でした。

参考購入価格（2021’）

ヴィンテージ2016'／￥2400
ヴィンテージ2015'／￥6400

タイプ／味わい／香り／品種／合わせる食材

ブドウ品種

メルロー／カベルネ・フラン／

2005’ヴィンテージ　

  • ボリューム：　軽い□□■□□重い
  • タンニン：　控えめ□■□□□強い
  • 甘み：　　　ドライ□■□□□甘い
  • 酸味：　　まろやか□■□□□シャープ
  • 果実味：スパイシー□□■□□フルーティー

香りから分かること

  • アロマ/ブーケ：紅茶　干し草　タバコの葉　ドライフラワー
熟成したワインに表れる香り。

合わせる食材

このワインを赤身の肉に合わす場合には厚めのステーキが良いです。
添え物、おかず、ソースも考慮する。

Ch.Feytit-Clineの歴史　

  • Feytit Clinetの歴史は1825年にまでさかのぼれます。
  • 1964年から2000年までEts. Moueix社がリースしていました。法的な争いが有りChasseuil家に支配権が渡されました。
  • Ets. Moueix社は所有する家族の1人から不動産の半分を相続し、最終的に残りの半分をボルドー市から購入しました。

こぼれ話/逸話

  • 面積は6.5ha(16a)、このvineyardの約90％がメルロ、残りはカベルネフランーが植えられています。
  • 土壌は砂利、砂、粘土で構成されています。
  • 発酵はコンクリートの大桶と2つの小さなステンレス鋼のタンクでされます。
  •  VAT(バット)で4〜5週間休んだ後、ワインはほとんど新しいオーク樽でマロラクティック発酵を行います。
  • フレンチオークバリックでさらに16〜18ヶ月熟成させます。

「Petrus 」や「Le Pin」の産地Pomerolについて

  • Pomerolには他のボルドー地区「Médoc」「Graves」「Sauternes」「St.-Émilion」の様に公式のワイン分類システムは有りません。
  • ボルドー地域の東、リブルヌ地区のサンテミリオンに接した高低差20メートルばかりの800ha(2000a)の砂利地帯がポムロールです。ボルドーワインの生産地区分類でリブルネの呼称になっているリブルヌの町はポムロールのすぐ南にあります。

  • 最高のワインが生産されるのは、ポムロールがサンテミリオンと接近する砂質の土壌に一定の割合の粘土を含む東部です。
  • 最も高く評価されているポムロール生産者の3つ「ch.Pétrus」「Lafleur」「Le Pin」は東部地区にあります。
  • Merlot主体で造られるワインはワインを豊かで滑らかで、若い時から飲めて、長期熟成も可能にします。そして、風味のあるスパイス構造と要素を追加するためにCabernet Francも使用されます。良い特徴を持ったメルローですが、早咲きの品種で春の霜に弱いというリスクも有ります。
  • 前世紀には殆ど認められていなかったアペラシオンでしたが、現在では「ch.Pétrus」「Lafleur」「Le Pin」などは老舗Médocの多くのcru classéよりも高い価格で販売されています。高級ワインの需要が継続的に増加し、この小さな品質重視のアペラシオンの生産が限られていることを考えると、国際的なワインの世界におけるポムロールの地位は、今後しばらく安全でしよう。

フランスワインについて

フランスワインは法律により厳しく管理されています。

AOCとは？

1935年に優れた産地のワインを保護、管理することを目的としてAOC(原産地統制呼称法)が制定されAOCを名乗るための規制が定められています。
全生産量の42％がこのカテゴリーに入ります。

ボルドーワインについて

Bordeaux 地域

ボルドーはフランスのAOCワインの約4分の1に当たる膨大な量のワインを産出しています。
また質においても並酒から最高級ワインに至るまで有る幅広く多彩な銘醸地域であります。

Medoc地区

1855年、ナポレオン３世によって、この年に開催されるパリ万博の目玉商品として赤ワインはメドックのものが61選ばれ１級から５級までのランク付けがされた。唯一の例外はグラーブの「オー・ブリオン」がメドック以外から1級に格付けされています。
白ワインはソーテルヌのものが26選ばれています。

水はけのよい砂礫層（小石、砂、砂利の混合土）の土壌は主要品種であるカベルネ・ソーヴィニヨン種に最適です。これに多くはメルロ種を配し、長期保存の可能な、コシのある、しっかりした赤ワインを生み出しています。

Pomerol村

  • 評判の大きさとは裏腹に小さな村である。歴史や文化の影を持つ建造物が見当たらず、平凡な田舎風景が起伏の少ない台地に広がっている。
  • 葡萄畑の総面積は約800haと小さく平坦な土地にある。
  • ここのワインの評価が高まるのは20世紀始めでJean-Pierre Moueix社の功績が大きい。
  • サン・テミリオンの隣にありながら、はっきり違うワインが生まれる理由は土壌にある。
  • 太古の地層の侵食と中央山岳地帯からトルトニュー川が運んだ堆積土壌とで形成され鉄分を多く含み肥沃。西側が砂質、サン・テミリオンに近い東は粘土質。
  • 栽培葡萄品種はメルロ種が主でほぼ80％を占める。残りも殆どがカルベネ・フラン種で、ソーヴィニヨン種は少ない。
  • 出来るワインはメドックのものよりタンニンが少なく、一般的に香り豊かで、輝かしいルビー色。アルコール分が多く、芳醇なコクを持ちながら、柔らかな口当たりが特色。
  • 多くは、4～7年で飲み頃となる熟成の速いタイプ。極上ものは長寿である。
  • 総体的にバランス良く、高水準。
  • 「ch.Pétrus」「Lafleur」「Le Pin」など揺ぎ無い名声を誇る銘柄があり、ポムロールの全生産量は34,850hlと少なくワインは総体的に高価格。
  • サン・テミリオンより平均的にシャトーワインの質が高いと言われていて、今やボルドーを代表する銘醸地の一つである。
  • 公的格付け（Crus Classés）はなされていない。

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自己紹介

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趣味として、Wineや台湾の紹介ブログを書いたり、台湾では大阪の食文化を紹介しながら「話せる日本語」を教えています。 30代前半で起業、60で引退、現在は大阪、南国台湾を往復しながらフリーランスな生活をしています。

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