2018年7月2日月曜日

フランスワイン(Champagne)  Ferrari Perle Metodo Classica1995'

【思い出】2007’12/00
【大好き印】★★
【種類・格付けSpumante / DOC.Trento
【地 域】Italy
【地   区】Trentin Alto Adige州
【Cepages100/Chardonnay  
創始者ジュリオ・フェラーリ氏は、ドイツのガイゼンハイム、フランスで醸造を学んだ後、シャンパーニュ地方の生産者の元で研修を積みます。帰国後、シャンパーニュ地方で学んだ事を生かし、同じ品種、同じ製法でスプマンテ造りを始める。
瓶内二次発酵のスプマンテのイタリアでのパイオニア的存在であるジュリオ氏は、フランスから持ち込んだシャルドネ品種を用いて、初めてスプマンテを造った生産者でもあり、まさに、イタリアの本格的スプマンテの基礎を築いた一人です。
【所有者】【醸造家】1952年、現在のオーナーであるルネッリ・ファミリーに引き継がれ、当主のブルーノ・ルネッリの3人の息子達、フランコ、ジーノ、マウロが、創始者ジュリオ・フェラーリの信条「トレンティーノの優れたブドウ畑から獲れる、高品質なブドウを使用する」、「古い製法のルールに、厳格なほどに忠実」を守り続けています。
【ETC.】最低24ヶ月間の熟成を経て出荷されるというこだわりで作られています。
ブルガリ、フェラガモ、フェンディなど、イタリア・ファッション界をリードする、ブランドのパーティーなどには必ずリストに加えられています。ミラノ・スカラ座やイタリア大使館でのパーティーの際にも登場するスプマンテとしても有名です。
【ETC.】BordeauxではChateau、BourgogneではClimat(畑名)、Alsaceでは葡萄品種、Champagneではブランド(メーカー)が重要。
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