【思い出】2015/11/08 69回目の誕生日 浅水湾ノーズの店
【大好き印】★★★★★
【Menu】Moet&Chadon Champagne Brut Imperial ⇒ William Cole Columbine Special Reserve
【種類・格付け】AOC.Champagne.
【大好き印】★★★★★
【Menu】Moet&Chadon Champagne Brut Imperial ⇒ William Cole Columbine Special Reserve
【種類・格付け】AOC.Champagne.
【地区】Epernay
シャンパーニュのカーヴは、ブドウ畑の下層にあり、その下層土壌は石灰岩で、ワインの熟成にはうってつけの条件を備えている。深さ10~50mの石灰岩に掘られたカーヴの中は、光も音も届かず、8~12度の気温で湿度も一定である。
【Cepages】30~40/Pino Meunier 20~30/Chardonnay 30~40/Pino Noir
【所有者】【生産者】1743年創立の最古最大の栽培業者です。特級銘柄のDom Perignonはワイン好きの憧れの的。系列会社にVeuve Clicquot . Mercier . Pommery . Ruinart . Hennessyなどそうそうたる会社が有ります。
英国王室、スペイン、ベルギー、スウェーデン、デンマークの王室、バチカンの御用を賜っています。
【Brut Imperial】IMPERIALはフランス語で「皇帝のもの」の意味でナポレオン1世とモエ家の関係を語っているものです。
【ETC.】「Dom Perignon」「Veuve Clicquot」「Mercier」「Pommery」「Ruinart」等が兄弟。
BordeauxではChateau、BourgogneではClimat(畑名)、Alsaceでは葡萄品種、Champagneではブランド(メーカー)が重要。
発泡酒いろいろ
LVMH (モエ・ヘネシー&ルイ・ヴィトン)
シャンパーニュのカーヴは、ブドウ畑の下層にあり、その下層土壌は石灰岩で、ワインの熟成にはうってつけの条件を備えている。深さ10~50mの石灰岩に掘られたカーヴの中は、光も音も届かず、8~12度の気温で湿度も一定である。
【Cepages】30~40/Pino Meunier 20~30/Chardonnay 30~40/Pino Noir
【所有者】【生産者】1743年創立の最古最大の栽培業者です。特級銘柄のDom Perignonはワイン好きの憧れの的。系列会社にVeuve Clicquot . Mercier . Pommery . Ruinart . Hennessyなどそうそうたる会社が有ります。
英国王室、スペイン、ベルギー、スウェーデン、デンマークの王室、バチカンの御用を賜っています。
【Brut Imperial】IMPERIALはフランス語で「皇帝のもの」の意味でナポレオン1世とモエ家の関係を語っているものです。
【ETC.】「Dom Perignon」「Veuve Clicquot」「Mercier」「Pommery」「Ruinart」等が兄弟。
BordeauxではChateau、BourgogneではClimat(畑名)、Alsaceでは葡萄品種、Champagneではブランド(メーカー)が重要。
発泡酒いろいろ
LVMH (モエ・ヘネシー&ルイ・ヴィトン)
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William Cole Vineyards