Ch.Tongueyresの豆知識
【種類・格付け】AOCワイン / Chateau Wine / AOC Bordeaux Claret
【地 域】Bordeaux
【Cepages】/CS /CF /ME
Ch.Tongueyresの追記 おまけ 付録
【ETC.】ボルドー・クラレットは薄い赤色のワインのことを示しています。
かつて中世、ボルドーがイギリス領であった時期があり、ボルドーで生産されたワインはイギリスへ送られていました。その時のワインは現在とは異なり、淡い赤色をしていたためこのような通称がついていると言われています。
かつて中世、ボルドーがイギリス領であった時期があり、ボルドーで生産されたワインはイギリスへ送られていました。その時のワインは現在とは異なり、淡い赤色をしていたためこのような通称がついていると言われています。
『ボルドーロゼワインの2種類のAOC』 Bordeaux Rose /Bordeaux Clairet
Bordeaux Rose
色合い：淡く透明感のある薄いピンク色
味わい：フレッシュですっきりとした味わい
味わい：フレッシュですっきりとした味わい
マセラシオン：葡萄をすみやかに圧搾して、果汁のみ発酵させる。
Bordeaux Clairet
色合い：赤に近い、しっかりとした濃いピンク色
味わい：深みがあり複雑な味わい
マセラシオン：果汁と果皮や種を、発酵前から発酵の初期にかけて24〜48時間接触させる。
この「マセラシオン」の違いがタンニンや色素の量が変わり、軽やかですっきりとしたボルドー・ロゼ、厚みがありしっかりとしたボルドー・クレレの違いに現れます。
Bordeaux Clairet
色合い：赤に近い、しっかりとした濃いピンク色
味わい：深みがあり複雑な味わい
マセラシオン：果汁と果皮や種を、発酵前から発酵の初期にかけて24〜48時間接触させる。
この「マセラシオン」の違いがタンニンや色素の量が変わり、軽やかですっきりとしたボルドー・ロゼ、厚みがありしっかりとしたボルドー・クレレの違いに現れます。
エチケット日記
【思い出】2006’1/00
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【大好き印】★
参考購入価格
1998’購入／ヴィンテージ1986'／￥25000
エチケット↴
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