2018年4月30日月曜日

イタリアリキュール  Limoncello

イタリアを起源とするレモンを用いたリキュール。
カンパーニア州のナポリ湾周辺(島嶼部含む)のカプリ島、ソレント半島、アマルフィ海岸の一帯が産地として有名。糖度の高い果実酒。レモンの果皮をアルコール度数の高い蒸留酒に一定期間浸漬した後取り出し、砂糖水を加えて1週間〜1ヶ月ほど置く製法が一般的である。
誰かのお土産やな。記憶がないわ。