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記念日に飲むフランス赤ワイン／フルボディ Ch.Trotanoy

2021年4月9日金曜日

Bordeaux Libournais

t f B! P L
ボルドーワインCh.Trotanoy
😁シャトーの顔が見えれば購入も飲む時も楽しいです😀


Ch.Trotanoyの基礎知識

概要

【種 類】AOCワイン / Chateau Wine
【格付け】 AC Pomerol / (7)the best chateau of pomerol
【地　域】Bordeaux
【地　区】Libournais
【村　名】Pomerol
【Cepages】10/CF  90/ME 　
【所有者】1953年以来、J.P.Moueix社が所有しています（PetrusやHosannaも所有）
【管理者】Christian Moueix
【second wine】L'Esperance de Trotanoy。毎年は造られません。
【タイプ】フルボディ

こぼれ話/逸話　

ペトリュスとほぼ同様の工程で造られています。
ペトリュスとトロタノワで異なる点としてはメルローの比率で、ペトリュスがが95％に対しトロタノワが90％となっています。
また、新樽使用率はペトリュスが50～100％に対し、トロタノワが33～50％ということです。

ワインラベル

絵柄をお覚えていると購入時に便利ですよ。
Ch.Trotanoy
私はこの1970’ヴィンテージを2000’6/18　宅飲みしています。
"再び飲みたいワインの筆頭です。”とコメントしています。評価は★★★★でした。

参考購入価格（2001’）

  • ヴィンテージ2019'／￥31,000
  • ヴィンテージ2018'／￥39,000
  • ヴィンテージ2017'／￥29,000
  • ヴィンテージ2016'／￥37,000
  • ヴィンテージ1986'／￥27,000

タイプ／味わい／香り／品種／合わせる食材

ブドウ品種

メルロー／カベルネ・フラン／

1996’ヴィンテージ　

  • ボリューム：　軽い□□□■□重い
  • タンニン：　控えめ□□■□□強い
  • 甘み：　　　ドライ□□■□□甘い
  • 酸味：　　まろやか□■□□□シャープ
  • 果実味：スパイシー□□□■□フルーティー

香りから分かること

  • アロマ/ブーケ：黒系果実（ブラックベリー　カシスなど）　プルーン　レーズン　　なめし皮　チョコレート
カシスの香り：日照量が多いブドウから造られた赤ワイン。
プルーンの香り：熟しすぎた葡萄から生産されたワイン
レーズンの香り：収穫を遅らせてつくったワイン
なめし皮：タンニンの多い赤ワインに出る香り。
チョコレートの香り：濃密で、厚みがあり、ややヴァニラの香りも感じられる。

Food Suggestion

このワインを赤身の肉に合わす場合には厚めのステーキが良いです。
添え物、おかず、ソースも考慮する。

Ch.Trotanoyを語る

  • ポムロール高原の西側、PétrusとLafleurからそれほど遠くない場所にあります。
  • 地所は7ha(18a)あり、約90％がメルロー、残りをカベルネ・フランが占めています。
  • 収穫されたブドウはレーザーを備えた2つの光学選別テーブルで選別され、小さなコンクリートの大桶で発酵されます。
  • 約18か月間オーク樽で熟成されます。新樽使用率は50％です。

「Petrus 」や「Le Pin」の産地Pomerolについて

  • Pomerolには他のボルドー地区「Médoc」「Graves」「Sauternes」「St.-Émilion」の様に公式のワイン分類システムは有りません。
  • ボルドー地域の東、リブルヌ地区のサンテミリオンに接した高低差20メートルばかりの800ha(2000a)の砂利地帯がポムロールです。ボルドーワインの生産地区分類でリブルネの呼称になっているリブルヌの町はポムロールのすぐ南にあります。

  • 最高のワインが生産されるのは、ポムロールがサンテミリオンと接近する砂質の土壌に一定の割合の粘土を含む東部です。
  • 最も高く評価されているポムロール生産者の3つ「ch.Pétrus」「Lafleur」「Le Pin」は東部地区にあります。
  • Merlot主体で造られるワインはワインを豊かで滑らかで、若い時から飲めて、長期熟成も可能にします。そして、風味のあるスパイス構造と要素を追加するためにCabernet Francも使用されます。良い特徴を持ったメルローですが、早咲きの品種で春の霜に弱いというリスクも有ります。
  • 前世紀には殆ど認められていなかったアペラシオンでしたが、現在では「ch.Pétrus」「Lafleur」「Le Pin」などは老舗Médocの多くのcru classéよりも高い価格で販売されています。高級ワインの需要が継続的に増加し、この小さな品質重視のアペラシオンの生産が限られていることを考えると、国際的なワインの世界におけるポムロールの地位は、今後しばらく安全でしよう。

フランスワインについて

フランスワインは法律により厳しく管理されています。

AOCとは？

1935年に優れた産地のワインを保護、管理することを目的としてAOC(原産地統制呼称法)が制定されAOCを名乗るための規制が定められています。
全生産量の42％がこのカテゴリーに入ります。

ボルドーワインについて

Bordeaux 地域

ボルドーはフランスのAOCワインの約4分の1に当たる膨大な量のワインを産出しています。
また質においても並酒から最高級ワインに至るまで有る幅広く多彩な銘醸地域であります。

Medoc地区

1855年、ナポレオン３世によって、この年に開催されるパリ万博の目玉商品として赤ワインはメドックのものが61選ばれ１級から５級までのランク付けがされた。唯一の例外はグラーブの「オー・ブリオン」がメドック以外から1級に格付けされています。
白ワインはソーテルヌのものが26選ばれています。

水はけのよい砂礫層（小石、砂、砂利の混合土）の土壌は主要品種であるカベルネ・ソーヴィニヨン種に最適です。これに多くはメルロ種を配し、長期保存の可能な、コシのある、しっかりした赤ワインを生み出しています。

Pomerol村

  • 評判の大きさとは裏腹に小さな村である。歴史や文化の影を持つ建造物が見当たらず、平凡な田舎風景が起伏の少ない台地に広がっている。
  • 葡萄畑の総面積は約800haと小さく平坦な土地にある。
  • ここのワインの評価が高まるのは20世紀始めでJean-Pierre Moueix社の功績が大きい。
  • サン・テミリオンの隣にありながら、はっきり違うワインが生まれる理由は土壌にある。
  • 太古の地層の侵食と中央山岳地帯からトルトニュー川が運んだ堆積土壌とで形成され鉄分を多く含み肥沃。西側が砂質、サン・テミリオンに近い東は粘土質。
  • 栽培葡萄品種はメルロ種が主でほぼ80％を占める。残りも殆どがカルベネ・フラン種で、ソーヴィニヨン種は少ない。
  • 出来るワインはメドックのものよりタンニンが少なく、一般的に香り豊かで、輝かしいルビー色。アルコール分が多く、芳醇なコクを持ちながら、柔らかな口当たりが特色。
  • 多くは、4～7年で飲み頃となる熟成の速いタイプ。極上ものは長寿である。
  • 総体的にバランス良く、高水準。
  • 「ch.Pétrus」「Lafleur」「Le Pin」など揺ぎ無い名声を誇る銘柄があり、ポムロールの全生産量は34,850hlと少なくワインは総体的に高価格。
  • サン・テミリオンより平均的にシャトーワインの質が高いと言われていて、今やボルドーを代表する銘醸地の一つである。
  • 公的格付け（Crus Classés）はなされていない。

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自己紹介

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趣味として、Wineや台湾の紹介ブログを書いたり、台湾では大阪の食文化を紹介しながら「話せる日本語」を教えています。 30代前半で起業、60で引退、現在は大阪、南国台湾を往復しながらフリーランスな生活をしています。

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